Rinderbraten mit Gemüse

Ofen-gebratenes Hähnchen mit Gemüse - ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in unserer Küche! Heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für ofen-gebratenes Hähnchen mit Gemüse, perfekt für Abende, an denen Sie ein gesundes Essen genießen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchenbrustfilet mit buntem Gemüse und kreiert ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.

Ein bisschen Geschichte

Ofen-gebratenes Hähnchen ist ein Gericht, das in vielen kulinarischen Kulturen zu finden ist und für seine Einfachheit und Vielseitigkeit geschätzt wird. Die Idee hinter diesem Rezept ist es, Fleisch und Gemüse zusammen in einem einzigen Gericht zu backen, was nicht nur Zeit spart, sondern auch die Aromen intensiviert, was zu einer reichhaltigen und tröstlichen Mahlzeit führt. Es ist eine hervorragende Wahl für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden.

Welche Zutaten werden wir verwenden?

Um dieses köstliche ofen-gebratene Hähnchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

- 500 g Hähnchenbrust (ohne Haut und Knochen)
- 300 g Brokkoli (etwa die Hälfte eines mittleren Brokkolis)
- 300 g Tomaten (vorzugsweise Kirschtomaten oder normale Tomaten)
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise neue oder mittlere Kartoffeln)
- 1 rote Zwiebel (mittlere Größe)
- 3-4 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- 1-2 Esslöffel Hähnchengewürz (oder eine Mischung aus Kräutern wie Oregano, Thymian und süßem Paprika)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Wasser

Details zu den Zutaten

Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein und ideal für diejenigen, die eine gesunde Ernährung aufrechterhalten möchten. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat antioxidative Eigenschaften, während Tomaten eine gute Quelle für Lycopin sind, ein starkes Antioxidans. Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die für Energie wichtig sind, und die rote Zwiebel ist voller Antioxidantien und verleiht dem Gericht eine süße Note.

Wie bereiten wir das ofen-gebratene Hähnchen zu?

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Beginnen Sie damit, das Gemüse gut zu waschen. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in große Würfel oder Scheiben, je nach Vorliebe. Den Brokkoli können Sie in Röschen teilen, und die Kartoffeln sollten geschält und je nach gewünschter Größe in Viertel oder Würfel geschnitten werden. Kirschtomaten können ganz gelassen werden, und wenn Sie normale Tomaten verwenden, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die rote Zwiebel wird in dünne Scheiben geschnitten.

Schritt 2: Würzen

In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke, das geschnittene Gemüse, das Olivenöl, die Hähnchengewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, um die Aromen zu kombinieren. Eine gute Idee ist es, die Mischung 10-15 Minuten ruhen zu lassen, damit das Hähnchen die Aromen der Gewürze aufnehmen kann.

Schritt 3: Zusammenstellen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. In einer großen Backform die Mischung aus Hähnchen und Gemüse hinzufügen. Gießen Sie das Wasser über die Zutaten in der Form und stellen Sie sicher, dass das Hähnchen und das Gemüse gut bedeckt sind. Dieser Schritt hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten, sodass sie gleichmäßig garen.

Schritt 4: Backen

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 45 Minuten. Es ist wichtig, zwischendurch zu überprüfen, ob das Gemüse nicht anbrennt und das Hähnchen gut durchgegart ist. Wenn Sie bemerken, dass das Gemüse zu schnell bräunt, können Sie die Form mit Aluminiumfolie abdecken, um es zu schützen.

Schritt 5: Servieren

Sobald der Braten fertig ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie servieren. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, wodurch es zarter wird. Servieren Sie den Braten warm, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus Reis. Eine köstliche Idee wäre, einen Spritzer Zitrone oder eine Joghurt-Knoblauch-Sauce für einen zusätzlichen Frischekick hinzuzufügen.

Mögliche Variationen

Dieses Rezept ist extrem vielseitig und kann je nach persönlichen Vorlieben oder verfügbaren Zutaten angepasst werden. Sie können beispielsweise die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, oder andere Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Außerdem können Sie für eine scharfe Note etwas Chili oder Chiliflocken zur Gewürzmischung hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, dieses Rezept kann leicht angepasst werden. Sie können Schweinefleisch, Lamm oder sogar Fisch verwenden. Die Backzeit variiert je nach verwendeter Fleischsorte.

2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Der übrig gebliebene Braten kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können ihn im Ofen oder in einer Pfanne wieder aufwärmen.

3. Kann ich andere Gewürze hinzufügen?
Natürlich! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen wie Curry, Paprika oder sogar Kräutern der Provence, um den Geschmack zu variieren.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Eine Portion ofen-gebratenes Hähnchen mit Gemüse enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Menge an Öl und Gemüse, die verwendet wird. Diese Mahlzeit ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und eignet sich ideal für eine ausgewogene Ernährung. Der Verzehr von frischem Gemüse wie Brokkoli und Tomaten wird mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht, was dieses Rezept zu einer gesunden Wahl macht.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ofen-gebratenes Hähnchen mit Gemüse nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept ist, sondern auch eine Gelegenheit, Ihre Kreativität in der Küche auszudrücken. Experimentieren Sie mit den Zutaten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und kreieren Sie eine Mahlzeit, die nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Liebe und Leidenschaft ist. Guten Appetit!