पूर्वी सलाद

ओरिएंटल आलू सलाद - एक सरल, स्वादिष्ट और बहुत बहुपरकारी नुस्खा, जो गर्म गर्मियों के दिनों के लिए या आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में आदर्श है। यह सलाद इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे सरल सामग्री एक स्वाद और बनावट से भरे व्यंजन बना सकती हैं। यहाँ है कि आप कैसे एक ओरिएंटल आलू सलाद को चरण-दर-चरण तैयार कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम आलू
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 बड़ा प्याज
- 100 ग्राम जैतून (हरे या काले, पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल

सामग्री की तैयारी:
1. सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर सभी गंदगी को हटा दें। इन्हें छीलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि छिलका सलाद में बनावट और पोषक तत्व जोड़ देगा।
2. आलू को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी और एक चुटकी नमक के साथ डालें। मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। एक कांटे से जांचें; यदि वह आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं।
3. उबालने के बाद, आलू को छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इन्हें छीलकर लगभग 1-2 सेमी के क्यूब्स में काट लें। यह कदम सलाद में एक सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

सलाद की तैयारी:
4. इस बीच, प्याज को धोकर छीलें और इसे पतले स्लाइस में काटें। यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं, ताकि इसकी सुगंध कम हो जाए।
5. लाल शिमला मिर्च को धोकर पतले स्ट्रिप्स में काटें। यह आपके सलाद में अतिरिक्त रंग और कुरकुरापन जोड़ देगा।
6. एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू, कटा हुआ प्याज, लाल शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स और जैतून को मिलाएं। आलू को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

सलाद को पूरा करना:
7. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर जैतून का तेल डालें। फिर से सावधानी से मिलाएं ताकि मसाले और तेल समान रूप से वितरित हो जाएं।
8. सलाद को कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाएं।

परोसने का सुझाव:
ओरिएंटल आलू सलाद को सीधा परोसा जा सकता है, एक ऐपेटाइज़र के रूप में, या ग्रिल किए हुए मांस या मछली के साथ एक साइड डिश के रूप में। आप इसे ताजे पार्सले या डिल के पत्तों से सजाकर ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श दे सकते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सामग्री जैसे चेरी टमाटर, खीरे या यहां तक कि फेटा पनीर को समृद्ध स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। आप भरवां जैतून का उपयोग करने का प्रयास भी कर सकते हैं, जिसमें मिर्च या बादाम भरकर एक अनोखा स्पर्श जोड़ सकते हैं।

यह सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वस्थ और पौष्टिक भी है, जो तेज़ दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और भूमध्यसागरीय स्वादों का आनंद लें!