पूर्वी सलाद

ओरिएंटल आलू और अंडे का सलाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसे जाने की संख्या: 4

परिचय

ओरिएंटल सलाद की पाक दुनिया में आपका स्वागत है! यह सरल और स्वादिष्ट आलू और अंडे का सलाद किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है, चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज, पार्टी या पिकनिक हो। ओरिएंटल सलाद आलू की मलाईदार बनावट को ताजे जड़ी-बूटियों और क्रीमी सॉस की सुगंध के साथ मिलाकर एकदम सही स्वाद संतुलन बनाता है। इसके अलावा, यह नुस्खा बहुपरकारी है, जिसे व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

थोड़ा इतिहास

ओरिएंटल सलाद कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखता है। इसे अक्सर उत्सव के भोजन के साथ जोड़ा जाता है और इसकी सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन के लिए सराहा जाता है। समय के साथ, प्रत्येक परिवार ने इस नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है, अपनी सामग्री और मसालों को जोड़कर, जिससे सलाद विविधता और पाक रचनात्मकता का प्रतीक बन गया है।

मुख्य सामग्री

- 8 मध्यम आलू (लगभग 1 किलोग्राम) - बेहतर बनावट के लिए स्टार्च वाले आलू चुनें
- 3 बड़े अंडे - प्रोटीन से भरपूर, सलाद को स्थिरता देंगे
- 2 मध्यम प्याज - हल्का तीखा और ताजा स्वाद देने के लिए
- नमक (स्वादानुसार)

सॉस के लिए सामग्री

- 150 ग्राम मेयोनेज़ - प्रामाणिक स्वाद के लिए आप घर का बना मेयोनेज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं
- 4 चम्मच मीठा सरसों - एक मिठास और एक परिष्कृत सुगंध जोड़ता है
- 1 नींबू का रस - ताजगी के लिए
- 1 चम्मच सिरका - स्वादों को संतुलित करता है
- ताजा डिल (कटा हुआ) - स्वाद के लिए एक आवश्यक सामग्री

सलाद बनाने की विधि

1. आलू और अंडे उबालना
सबसे पहले, आलू को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें। स्वाद देने के लिए थोड़ा नमक डालें। आलू को लगभग 25-30 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं लेकिन टूट न जाएं। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
इसी समय, अंडों को 10-12 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे जल्दी से ठंडा करें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

2. सामग्री तैयार करना
आलू ठंडा होने के बाद, उन्हें छील लें और समान आकार के क्यूब्स में काट लें ताकि समान रूप से पकाया जा सके। उबले हुए अंडों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर जूलियन काट लें, और यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।

3. सॉस तैयार करना
एक बड़े बाउल में मेयोनेज़, मीठी सरसों, नींबू का रस, सिरका और कटा हुआ ताजा डिल मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एक समान सॉस न बन जाए। सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें- आप नींबू का रस या सिरका और अधिक जोड़ सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप सलाद को कितना खट्टा पसंद करते हैं।

4. सलाद को एकत्र करना
एक बड़े बाउल में कटे हुए आलू, अंडे और प्याज डालें। सॉस को बाउल में सामग्री पर डालें और धीरे से मिलाएं ताकि आलू न टूटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से सॉस से ढकी हुई हैं।

5. ठंडा करना और परोसना
बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह स्वादों को मिलाने और बढ़ाने की अनुमति देता है।

परोसने के सुझाव

ओरिएंटल सलाद को एक ऐपेटाइज़र के रूप में या ग्रिल्ड मीट या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। ग्रिल्ड चिकन या सर्माले के साथ एक बेहतरीन संयोजन है। इसके अलावा, ताजगी के लिए, आप सलाद के साथ कुछ ताजे टमाटर या खीरे के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

नुस्खा में विविधताएँ

यदि आप अपने सलाद में एक अनूठा स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित विविधताओं को आजमा सकते हैं:

- नमकीन और कुरकुरे स्वाद के लिए हरे या काले जैतून जोड़ें।
- रंग और मिठास के लिए लाल या हरी बेल मिर्च को शामिल करें।
- एक हल्का और कम कैलोरी वाला संस्करण बनाने के लिए मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदलें।
- कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद के लिए कुछ कटे हुए नट्स जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मेयोनेज़ को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सलाद के हल्के संस्करण के लिए मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट या क्रीम के साथ बदल सकते हैं।

- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सलाद को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ढकें ताकि यह अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को न吸吸 करें।

- क्या यह सलाद शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा अंडे और मेयोनेज़ शामिल करता है, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है। आप एक शाकाहारी संस्करण के लिए एवोकाडो या टोफू आधारित सॉस का प्रयास कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

ओरिएंटल सलाद का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की जाने वाली मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करता है। आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि अंडे प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। डिल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जिससे यह सलाद एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

निष्कर्ष

आलू और अंडे का ओरिएंटल सलाद एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे उत्सव के भोजन के लिए तैयार करें या पार्क में पिकनिक के लिए, यह सलाद निश्चित रूप से अपनी स्वादिष्टता और जीवंत रंगों से प्रभावित करेगा। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और अपने पसंदीदा संयोजनों को खोजने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। शुभ भोजन!