Ensalada oriental

Ensalada oriental con patatas y huevos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Introducción

¡Bienvenido al mundo culinario de la ensalada oriental! Esta receta simple y deliciosa de ensalada con patatas y huevos es perfecta para cualquier comida, ya sea una cena familiar, una fiesta o un picnic. La ensalada oriental es un plato que combina la textura cremosa de las patatas con el sabor fresco de las hierbas y una salsa cremosa, creando un equilibrio perfecto de sabores. Además, esta receta es versátil y se puede adaptar según las preferencias personales.

Un poco de historia

La ensalada oriental tiene raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. A menudo se asocia con comidas festivas y es apreciada por su combinación de ingredientes simples pero sabrosos. Con el tiempo, cada familia ha añadido un toque personal a esta receta, incorporando sus propios ingredientes y especias, transformando así la ensalada en un símbolo de diversidad y creatividad culinaria.

Ingredientes principales

- 8 patatas medianas (aproximadamente 1 kg) – elige patatas harinosas para una mejor textura
- 3 huevos grandes – ricos en proteínas, aportarán consistencia a la ensalada
- 2 cebollas medianas – para un sabor ligeramente picante y fresco
- Sal (al gusto)

Ingredientes para la salsa

- 150 g de mayonesa – también puedes usar mayonesa casera para un sabor auténtico
- 4 cucharadas de mostaza dulce – añade un toque de dulzura y un sabor refinado
- Jugo de un limón – para un toque de frescura
- 1 cucharadita de vinagre – equilibra los sabores
- Eneldo fresco (picado) – un ingrediente esencial para un sabor adicional

Preparación de la ensalada

1. Hervir las patatas y los huevos
Comienza lavando bien las patatas bajo agua corriente, luego colócalas en una olla grande con agua. Añade un poco de sal para dar sabor. Hierve las patatas durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén tiernas pero no se deshagan. Una vez hervidas, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco.
Al mismo tiempo, hierve los huevos durante 10-12 minutos, luego enfríalos rápidamente bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción.

2. Preparar los ingredientes
Una vez que las patatas se hayan enfriado, pélalas y córtalas en cubos de tamaño uniforme para asegurar una cocción uniforme. Los huevos duros se pelan y se cortan en cubos. La cebolla se pela y se corta en juliana, y si prefieres un sabor menos intenso, puedes dejarla en remojo en agua fría durante 10 minutos.

3. Preparar la salsa
En un tazón grande, combina la mayonesa, la mostaza dulce, el jugo de limón, el vinagre y el eneldo fresco picado. Mezcla bien los ingredientes hasta que se forme una salsa homogénea. Prueba la salsa y ajusta los condimentos a tu gusto; puedes añadir más jugo de limón o vinagre según lo ácida que prefieras la ensalada.

4. Montar la ensalada
En un tazón grande, añade las patatas cortadas, los huevos y la cebolla. Vierte la salsa sobre los ingredientes en el tazón y mezcla suavemente para no romper las patatas. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.

5. Enfriar y servir
Cubre el tazón con papel film y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos. Este paso es esencial, ya que permite que los sabores se mezclen e intensifiquen.

Sugerencias de servicio

La ensalada oriental se puede servir como aperitivo o como guarnición junto a carnes asadas o pescado a la parrilla. Una combinación excelente es con pollo a la parrilla o con rollos de col. Además, para un toque de frescura, puedes añadir algunas rodajas de tomates frescos o pepinos junto a la ensalada.

Variaciones de la receta

Si deseas añadir un toque de originalidad a tu ensalada, puedes probar las siguientes variaciones:

- Añade aceitunas verdes o negras para un sabor salado y una textura crujiente.
- Incorpora pimientos rojos o verdes para un toque de color y dulzura.
- Sustituye la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera y baja en calorías.
- Añade algunas nueces picadas para una textura crujiente y un sabor especial.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo sustituir la mayonesa?
Sí, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o crema agria para una versión más ligera de la ensalada.

- ¿Cómo puedo conservar la ensalada?
La ensalada se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Asegúrate de cubrirla bien para que no absorba olores de otros alimentos.

- ¿Es esta ensalada adecuada para veganos?
Esta receta contiene huevos y mayonesa, por lo que no es adecuada para veganos. Puedes experimentar con una salsa a base de aguacate o tofu para una versión vegana.

Calorías y beneficios nutricionales

Una porción de ensalada oriental contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de mayonesa utilizada. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, mientras que los huevos aportan una contribución significativa de proteínas. El eneldo es rico en vitaminas y antioxidantes, lo que hace de esta ensalada una opción saludable.

Conclusión

La ensalada oriental con patatas y huevos es una receta simple pero llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que la prepares para una comida festiva o para un picnic en el parque, esta ensalada seguramente impresionará con su sabor y colores vibrantes. Te animo a experimentar con los ingredientes y encontrar las combinaciones que más te gusten. ¡Buen provecho!