पनीर के साथ बेक्ड पालक

ओवन में पनीर के साथ पालक - किसी भी अवसर के लिए एकदम सही लजीज व्यंजन

जब स्वादिष्ट और तेज़ रेसिपी की बात आती है, तो पनीर के साथ ग्रेटिड पालक निश्चित रूप से एक ऐसा विकल्प है जो निराश नहीं करता। यह व्यंजन न केवल हमारी स्वाद कलियों को लुभाता है, बल्कि प्लेट पर रंग का एक स्पर्श भी लाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

पनीर के साथ पालक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पालक का उपयोग प्राचीन काल से किया जा रहा है, और पनीर के साथ इसका संयोजन एक क्लासिक है, जो कई पाक संस्कृतियों में सराहा जाता है। हमारा व्यंजन एक सरल लेकिन गहरे स्वाद वाली रेसिपी पर आधारित है, जो हमें पारिवारिक भोजन की याद दिलाती है। यह हमारे आहार में सब्जियों को शामिल करने और पोषक तत्वों को जोड़ने का एक उत्कृष्ट तरीका है।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम फ्रीज किया हुआ पालक
- 200 ग्राम पनीर (अधिक तीव्र स्वाद के लिए चेडर या ग्रुइयर प्रकार का होना चाहिए)
- 3 अंडे
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 70 ग्राम मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए बिना नमक का मक्खन प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 कप दूध (क्रीमयुक्त बनावट के लिए पूर्ण दूध आदर्श है)
- 1 मध्यम टमाटर
- 6-7 कलियां लहसुन
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री तैयार करना

1. पालक: यदि आप फ्रीज किया हुआ पालक उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पिघलाया और अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निकाल दिया है। यह कदम एक पानीदार व्यंजन से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. पनीर: पनीर को बड़े छिद्रों वाले कद्दूकस से कद्दूकस करें। यह समान रूप से पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

3. लहसुन: लहसुन की कलियों को बारीक काटें या एक लहसुन प्रेस का उपयोग करें ताकि एक तीव्र सुगंध प्राप्त हो सके।

चरण-दर-चरण: पनीर के साथ ग्रेटिड पालक की तैयारी

1. पालक को भूनें: एक बर्तन में मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। बारीक काटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। पिघला हुआ पालक डालें और 3-4 मिनट तक भूनें ताकि स्वाद मिल जाए।

2. सॉस तैयार करना: बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। पिघलने तक मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, निरंतर मिलाते रहें। जब आटा अच्छी तरह मिल जाए, तो धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक क्रीमी और समरूप सॉस न बन जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. बेकिंग डिश की तैयारी: एक बेकिंग डिश में थोड़ा मक्खन लगाएं ताकि चिपके नहीं। पालक का मिश्रण बेकिंग डिश में डालें।

4. व्यंजन को पूरा करना: पालक के मिश्रण के ऊपर बाकी पनीर छिड़कें। टमाटर को पतले स्लाइस में काटें और सुंदरता से ऊपर रखें। ताजगी के लिए, कटा हुआ धनिया छिड़कें।

5. अंडे को फेंटें: एक अलग बाउल में अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। फेंटे हुए अंडों को पालक और पनीर के मिश्रण के ऊपर समान रूप से डालें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघलकर बुलबुला न हो जाए।

शेफ की टिप: यदि आप स्वाद में थोड़ा सा जोड़ना चाहते हैं, तो ओवन में रखने से पहले थोड़ा पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें। यह एक कुरकुरी परत देगा।

व्यंजन परोसना

अंत में, व्यंजन को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। प्रत्येक भाग के ऊपर ताजा धनिया छिड़कें ताकि आकर्षक दिखे और ताजगी की सुगंध आए। पनीर के साथ ग्रेटिड पालक कुरकुरी हरी सलाद या हल्की चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताजा पालक का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप फ्रीज किया हुआ पालक ताजा पालक से बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह धोते हैं और इसे नरम होने तक भूनते हैं।

- क्या मैं रेसिपी में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? गाजर या ज़ुकीनी को जोड़कर व्यंजन को विविधता दे सकते हैं।

- मैं व्यंजन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पालक सॉस में थोड़ा लाल मिर्च पाउडर या लाल मिर्च के गुच्छे डालें ताकि मसालेदारता बढ़ सके।

- एक भाग में कितनी कैलोरी होती है? पनीर के साथ ग्रेटिड पालक के एक भाग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है।

पोषण संबंधी लाभ

पालक एक अत्यधिक पौष्टिक सब्जी है, जो आयरन, कैल्शियम, विटामिन A, C और K से भरपूर है। इसका सेवन आंखों की सेहत में सुधार करने, इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और हड्डियों की सेहत बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का योगदान करता है, जो हड्डियों की सेहत के लिए आवश्यक है।

संभवतः विविधताएँ

- मशरूम के साथ पालक: अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पालक के मिश्रण में भुने हुए मशरूम डालें।
- शाकाहारी पालक: आप अंडों को छोड़ सकते हैं और बिना पशु उत्पादों के लिए दूध और पनीर का विकल्प उपयोग कर सकते हैं।
- बेकन के साथ पालक: यदि आप मांस प्रेमी हैं, तो स्वादिष्टता के लिए कुछ तले हुए बेकन के टुकड़े डालें।

यह ओवन में पनीर के साथ पालक एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो तेजी से डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और अपनी पसंदीदा रेसिपी को अनुकूलित करें! शुभ भोजन!