मिक्स्ड सलाद

ग्रिल्ड चिकन और स्वादिष्ट मेयोनेज़ के साथ मिक्स्ड सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौश्तिक मात्रा: 4

परिचय

मिक्स्ड सलाद एक क्लासिक, बहुपरकार और रंग-बिरंगी डिश है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यह नुस्खा, जिसमें मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ, रसदार चिकन ब्रेस्ट और एक बारीक मेयोनेज़ है, निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा। यह न केवल त्वरित रात के खाने के लिए बल्कि उत्सव के भोजन के लिए भी सही है। इसके अलावा, हर सामग्री जो उपयोग की जाती है, महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का योगदान करती है, ताकि आप एक ऐसा व्यंजन का आनंद ले सकें जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है!

मुख्य सामग्री

- 1/2 चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम जमी हुई सब्जियों का मिश्रण (मकई, हरी बीन्स, मटर, गाजर, शिमला मिर्च)
- 2 मध्यम आलू
- 100 ग्राम हरी या काली जैतून (बीज रहित)
- 1 उबला हुआ अंडा (मेयोनेज़ के लिए)
- 1 कच्चा अंडा (मेयोनेज़ के लिए)
- 200 मिली तेल (मेयोनेज़ के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच फ्रेंच सरसों
- स्वादानुसार ओरेगैनो, रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च

चरण 1: सामग्रियों की तैयारी

सबसे पहले आलू उबालें। मध्यम आकार के आलू चुनें, उन्हें छीलें और नमकीन पानी में डालें। लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें एक कांटे से जांचें; अगर आसानी से कांटा लग जाए, तो वे तैयार हैं! उबालने के बाद, उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: सब्जियों की तैयारी

जमी हुई सब्जियाँ बेहद सुविधाजनक होती हैं और इनमें अधिकांश पोषक तत्व होते हैं। एक बर्तन में 200 मिली पानी डालें और इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। इससे सब्जियों को फिर से हाइड्रेट करने में मदद मिलेगी और स्वाद को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

चरण 3: चिकन ब्रेस्ट को पकाना

जब सब्जियाँ उबल रही हों, तो चिकन ब्रेस्ट को तैयार करें। चिकन के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो और रोज़मेरी छिड़कें। ये मसाले मांस को विशेष स्वाद देंगे। ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें और चिकन ब्रेस्ट को प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए। इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, फिर इसे मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 4: मेयोनेज़ की तैयारी

अब जब आपके पास सब्जियाँ और चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं, तो मेयोनेज़ बनाने का समय है। एक बाउल में उबला हुआ अंडा, कच्चा अंडा और तेल मिलाएं। एक हैंड ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को इमल्सीफाई करें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक क्रीमी स्वाद और अधिक जटिल सुगंध के लिए एक बड़ा चम्मच फ्रेंच सरसों और एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान स्थिरता न मिल जाए।

चरण 5: सलाद को असेंबल करना

एक बड़े बाउल में सभी सामग्रियों को मिलाएं: पकी हुई सब्जियाँ, आलू के टुकड़े, चिकन ब्रेस्ट के स्ट्रिप्स और कटे हुए जैतून। तैयार मेयोनेज़ डालें और सब्जियों को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं। मिश्रण का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।

सेवा

मिक्स्ड सलाद तुरंत परोसने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद मिल जाए। मैं सुझाव देता हूं कि इसे ताजे सलाद के पत्तों पर या टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।

कस्टम विकल्प

यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो कुछ कटे हुए चेरी टमाटर या ताजा कटा हुआ डिल डालें। आप चिकन ब्रेस्ट को कैन ट्यूना या टोफू के साथ भी बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी विकल्प हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आपके पास ताजे सब्जियाँ हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं। उन्हें नरम होने तक उबालें, लेकिन बहुत लंबे समय तक न छोड़ें ताकि वे नरम न हो जाएं।

2. मैं और कौन से प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
चिकन ब्रेस्ट के अलावा, आप टर्की, गोमांस या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद के अनुसार।

3. मैं नुस्खा को और अधिक आहार के अनुकूल कैसे बना सकता हूँ?
कैलोरी कम करने के लिए, आप मेयोनेज़ में खट्टा क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं और तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।

4. मिक्स्ड सलाद के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं?
मिक्स्ड सलाद एक सूखे सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, नींबू पानी के साथ खनिज पानी भी एक ताज़ा विकल्प है।

पोषण लाभ

यह मिक्स्ड सलाद चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन, सब्जियों से फाइबर और आलू से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है। इसके अलावा, जैतून स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जबकि घर का बना मेयोनेज़ आपको बिना किसी कृत्रिम एडिटिव के स्वादिष्टता प्रदान करता है।

कैलोरी

मिक्स्ड सलाद का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी का होता है, जो कि उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करता है।

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड चिकन और मेयोनेज़ के साथ मिक्स्ड सलाद एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान है, यह बहुपरकार है और पोषक तत्वों से भरपूर है, यह रोज़मर्रा के भोजन और विशेष अवसरों दोनों के लिए बिल्कुल सही है। इसे आज़माएं और सामग्रियों के स्वाद और ताजगी में खुद को खो जाने दें! शुभ भोजन!