मशरूम सलाद

ग्रिल मशरूम सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 4

मशरूम सलाद का इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, जिसमें विभिन्न पाक परंपराओं की जड़ें हैं। यह सलाद गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। मशरूम, जो पोषक तत्वों से भरपूर और गहरे स्वाद वाले होते हैं, कई तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, और ग्रिलिंग उन्हें एक विशेष सुगंध देती है, जो आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाती है। इसके अलावा, यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक त्वरित लेकिन स्वस्थ मिठाई तैयार करना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम (विशेष स्वाद के लिए ताजे मशरूम चुनें, जैसे चैंपिग्नन या पोर्टोबेलो)
- 4 पके टमाटर (रोमा टमाटर उनकी बनावट के कारण उत्कृष्ट होते हैं)
- 1 प्याज (आप रंग के कंट्रास्ट और अतिरिक्त मिठास के लिए लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 लौंग लहसुन (ताजा, सूखे नहीं, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 3 चम्मच जैतून का तेल (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चुनें)
- 1 चम्मच शहद (एक मीठा नोट जोड़ने के लिए, जो अम्लता को संतुलित करता है)
- 1 चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ हमेशा सबसे अच्छा होता है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच ताजा डिल कटा हुआ (ताज़ा और सुगंधित समाप्ति के लिए)

चरण 1: मशरूम की तैयारी
मशरूम को साफ करके शुरू करें। उनकी सतह से त्वचा को हटाने के लिए छोटे चाकू का उपयोग करें। हालांकि कई रसोइये मशरूम को धोने की सलाह देते हैं, यह आपकी पसंद है - यदि आप चाहें, तो आप उन्हें ठंडे पानी के नीचे हल्का धो सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सुखाएं ताकि स्वाद कमजोर न हो। एक बार जब आप उन्हें साफ कर लें, तो मशरूम को पतले स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चरण 2: ग्रिलिंग
ग्रिल या पैन को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। मशरूम के स्लाइस को ग्रिल पर रखें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए भूनने दें, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। उन्हें पलटें और दूसरी तरफ भी भूनें। इन्हें पकाना चाहिए, लेकिन अधिक न पकाएं, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

चरण 3: सब्जियों की तैयारी
इस बीच, टमाटरों को अच्छी तरह से धो लें और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। उन्हें ध्यान से एक बड़े प्लेट पर रखें। प्याज को छीलें और इसे पतले स्ट्रिप्स (या जुलियन) में काटें। लाल प्याज मिठास का एक नोट जोड़ेगा, लेकिन यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सफेद प्याज का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 4: सलाद को इकट्ठा करना
एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। प्याज के स्लाइस को टमाटरों और मशरूम के ऊपर डालें। अब ड्रेसिंग तैयार करने का समय है।

चरण 5: ड्रेसिंग की तैयारी
एक छोटे कटोरे में, कुचले हुए लहसुन (चाकू या लहसुन प्रेस का उपयोग करके पेस्ट में बनाया गया), जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान सॉस न मिल जाए। यह ड्रेसिंग स्वाद का एक नोट जोड़ता है और ग्रिल किए हुए मशरूम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

चरण 6: सलाद को पूरा करना
ड्रेसिंग को सब्जियों और मशरूम के मिश्रण पर डालें, फिर ऊपर से ताजा डिल छिड़कें। सुनिश्चित करें कि स्वाद समान रूप से वितरित हो जाए, इसके लिए हल्के से मिलाएं।

सेवा:
ग्रिल मशरूम सलाद गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है। आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में या ग्रिल्ड मीट, मछली या यहां तक कि चीज़ों के साथ एक ऐपेटाइज़र प्लेट के रूप में परोस सकते हैं। यह गर्मियों के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
- विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाकी या पोर्टोबेलो का उपयोग करके अपने सलाद में अलग स्वाद लाने की कोशिश करें।
- यह सलाद 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन ताजा खाने पर सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। मशरूम बी विटामिन में समृद्ध होते हैं, और टमाटर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन होता है। कुल मिलाकर, ग्रिल मशरूम सलाद का एक सर्विंग लगभग 150 कैलोरी होती है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन किए हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
यह बेहतर है कि आप ताजे मशरूम का उपयोग करें ताकि बनावट और स्वाद बरकरार रहे। यदि आप कैन किए हुए मशरूम का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

2. क्या मैं सलाद में अन्य सब्जियां जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! खीरे, मिर्च, या यहां तक कि ग्रिल किए हुए ज़ुचिनी ताजगी और विविधता जोड़ेंगे।

3. इस सलाद के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी ग्रिल मशरूम सलाद के साथ जोड़ी के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट ग्रिल मशरूम सलाद की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा! बढ़िया भोजन करें!