मशरूम सलाद

मशरूम सलाद और मेयोनेज़ - एक स्वादिष्ट और आरामदायक विकल्प

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो मशरूम सलाद और मेयोनेज़ एकदम सही विकल्प है। यह सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह किसी भी भोजन के लिए एक शानदार साइड डिश है, साधारण लंच से लेकर उत्सव की रात के खाने तक। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

मशरूम सलाद का संक्षिप्त इतिहास

मशरूम सलाद समय के साथ अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराहा गया है। मशरूम एक साधारण लेकिन स्वाद से भरा घटक है, और इसका मेयोनेज़ के साथ संयोजन क्रीमीनेस को जोड़ता है। हालांकि नुस्खा वर्षों से विकसित हुआ है, इसकी आत्मा वही रहती है: सावधानी से पकाए गए मशरूम को एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ मिलाकर उनके स्वाद को बढ़ाना।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम कटा हुआ मशरूम (आप अपनी पसंद के अनुसार जमी हुई या ताजा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 अंडे (मेयोनेज़ के लिए)
- 1 उबला हुआ अंडा का सफेद भाग, बारीक कटा हुआ (मेयोनेज़ के लिए उपयोग किए गए अंडे से)
- 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

- मशरूम: यदि आप जमी हुई मशरूम चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघला लें और उपयोग करने से पहले अच्छे से छान लें। ताजा मशरूम भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से साफ हों।
- अंडे: मेयोनेज़ बनाना थोड़ा डरावना लग सकता है, लेकिन थोड़ी धैर्य और ध्यान से, आप एक क्रीमी और स्वादिष्ट ड्रेसिंग बना सकते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप देशी अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
- हरा धनिया: एक ताजा, जीवंत हरे पत्तों वाला धनिया चुनें। यह आपके सलाद में ताजगी और सुगंधित स्वाद जोड़ देगा।

पकाने की प्रक्रिया

1. मशरूम उबालना: एक बर्तन में उबलते पानी में कटा हुआ मशरूम डालें। 5-7 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन उन्हें अधिक समय तक न उबालें ताकि उनकी बनावट न खो जाए। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपने सभी अवशोषित तरल को हटा दिया है।

2. मेयोनेज़ बनाना: एक कटोरे में, दो उबले हुए अंडे डालें (जो पहले मेयोनेज़ बनाने के लिए उबाले गए थे) और एक व्हिस्क या हाथ से चलाने वाले मिक्सर से मिलाना शुरू करें। धीरे-धीरे लगभग 200 मिलीलीटर तेल डालें और क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने तक मिलाते रहें। आप अपनी पसंद के अनुसार अधिक स्वाद के लिए थोड़ा सरसों या सिरका भी डाल सकते हैं।

3. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, उबले हुए मशरूम, बारीक कटा हुआ अंडा का सफेद भाग और धनिया मिलाएं। तैयार मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसार हो जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. सलाद परोसना: मशरूम सलाद तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सिफारिश की जाती है, ताकि स्वाद बेहतर मिल जाएं। इसे हरी पत्तियों पर या टोस्ट किए हुए ब्रेड के साथ परोसें।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं जैसे:

- कद्दूकस की हुई गाजर: कुरकुरेपन और रंग के लिए।
- मटर: जो मीठा और ताजा स्वाद जोड़ती है।
- बादाम या नट्स: सलाद को कुरकुरी बनाते हैं।

परोसने के सुझाव

मशरूम सलाद टोस्ट किए हुए ब्रेड के साथ या भुनी हुई मछली के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे एक ताजगी भरे पेय के साथ भी परोस सकते हैं, जैसे पुदीने के साथ नींबू का रस या नींबू पानी।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसमें विटामिन डी, पोटेशियम और फाइबर की उच्च मात्रा होती है। इसके अलावा, हालांकि मेयोनेज़ कैलोरी में उच्च होता है, इसे ग्रीक योगर्ट या एवोकाडो का उपयोग करके हल्का संस्करण बनाया जा सकता है।

अनुमानित कैलोरी

इस सलाद का एक भाग लगभग 200-250 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं व्यावसायिक मेयोनेज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप व्यावसायिक मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर पर बनाने से आपको बेहतर स्वाद मिलेगा।

- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मशरूम सलाद को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे जल्दी से जल्दी खाना बेहतर है ताकि ताजगी का आनंद ले सकें।

- क्या इसे गर्म परोसा जा सकता है?
हालांकि सलाद ठंडा खाने में अधिक स्वादिष्ट होता है, आप इसे बनाने के तुरंत बाद हल्का गर्म करके भी परोस सकते हैं।

संक्षेप में, मशरूम सलाद और मेयोनेज़ एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट स्वादों को जोड़ता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!