क्विनोआ के मीटबॉल
एक स्वादिष्ट और स्वस्थ क्विनोआ मीटबॉल रेसिपी तैयार करने के लिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्री हैं और आप चरणों का ध्यान से पालन करें। प्याज को छीलने से शुरू करें, इसे आधा काटें। बेल मिर्च को भी बीजों से साफ करना चाहिए और टुकड़ों में काटना चाहिए। ये दो सब्जियाँ ओवन में एक साथ भुनी जाएँगी। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और प्याज और बेल मिर्च को एक ट्रे पर रखें, उन्हें लगभग 30 मिनट तक भुनने दें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर बेल मिर्च की त्वचा को छीलें, जली हुई त्वचा को हटा दें।
जब सब्जियाँ ठंडी हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छलनी में रखें। इस बीच, कड़वाहट को हटाने के लिए क्विनोआ को ठंडे पानी के नीचे धो लें। फिर, क्विनोआ को एक कप पानी में डालें, इसे उबालने के लिए लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और क्विनोआ को तब तक उबालें जब तक कि सारा पानी अवशोषित न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 15 मिनट तक चलेगी। जब क्विनोआ तैयार हो जाए, तो उसे ठंडा होने दें।
इस बीच, पालक को अच्छी तरह से धो लें और उसे एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि वह सूख जाए। फेटा चीज़ को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाएगा ताकि यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो सके। जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो भुने हुए प्याज और बेल मिर्च को बारीक काटें, समय और प्रयास बचाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें।
एक बड़े कटोरे में, ठंडी क्विनोआ को कटे हुए सब्जियों के साथ मिलाएं, कुचले हुए फेटा चीज़ और एक फेटे हुए अंडे को डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे समरूप न हो जाएं, एक कॉम्पैक्ट मिश्रण प्राप्त करें। एक ट्रे तैयार करें जिसे आप जैतून के तेल से चिकना करें ताकि मीटबॉल चिपक न जाएं। तेल से गीले हाथों से, प्राप्त मिश्रण से छोटे गोल गेंदें बनाएं, ध्यान रखें कि इस मात्रा से लगभग 15 मीटबॉल प्राप्त होने चाहिए।
मीटबॉल को ट्रे पर रखें, उनका बीच में थोड़ा स्थान छोड़ने का ध्यान रखें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और उन्हें लगभग 30 मिनट तक भुनने दें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। ये मीटबॉल न केवल एक शानदार नाश्ता हैं, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी हैं जिसे आप ताज़ी सलाद या दही सॉस के साथ परोस सकते हैं। उन्हें गर्मागर्म परोसें ताकि आप तीव्र स्वादों और विविध बनावटों का पूरा आनंद ले सकें!
सामग्री: 1/2 कप क्विनोआ (100 ग्राम) 1 कप पानी 60 ग्राम फेटा पनीर 1 लाल शिमला मिर्च 1 मध्यम लाल प्याज 1 मुट्ठी पालक (~20 ग्राम) 1 फेंटे हुए अंडा 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़ (~50 ग्राम) काली मिर्च - स्वादानुसार पैन को चिकनाई देने के लिए जैतून का तेल
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