कुस्कस के साथ भरे हुए टमाटर

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की शुरुआत कुस्कस तैयार करके करते हैं, जो एक बहुपरकारी और पकाने में आसान सामग्री है। एक कटोरे में, हम कुस्कस, एक बड़ा चुटकी नमक, जैतून का तेल और 200 मिलीलीटर उबलता हुआ पानी डालते हैं। हम सामग्री को धीरे से मिलाते हैं और कुस्कस को 5 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ देते हैं, कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक की चादर से ढक देते हैं ताकि गर्मी बनी रहे।

जब तक कुस्कस आराम कर रहा है, हम टमाटरों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम अच्छी तरह से पके हुए टमाटर चुनते हैं जो हमारे पकवान को स्वाद और आकर्षक रूप देंगे। हम प्रत्येक टमाटर के शीर्ष को काटते हैं, इस प्रकार एक ढक्कन बनाते हैं, और चम्मच का उपयोग करके अंदर से मांस को सावधानी से निकालते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि टमाटरों की दीवारें न टूटें। निकाला गया मांस बाद में भराई में उपयोग किया जाएगा, इसलिए हम इसे नहीं फेंकते।

अगला कदम बेकन के साथ निपटना है। हम इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और इसे गर्म पैन में डालते हैं, जहां इसे कुरकुरा और स्वादिष्ट होने तक भूनते हैं। बेकन की सुगंध अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी। एक बार जब बेकन तैयार हो जाए, तो हम पैन को आग से हटा लेते हैं और फूल गया कुस्कस डालते हैं। इस मिश्रण में, हम कटा हुआ टमाटर का मांस, कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ धनिया डालते हैं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, सभी स्वादों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं।

अब जब भराई तैयार है, हम अपने टमाटरों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम उन्हें एक बेकिंग डिश में रखते हैं, प्रत्येक टमाटर को कुस्कस के मिश्रण से भरते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें अधिक न भरें। टमाटरों के पकाने के दौरान सूखने से रोकने के लिए, हम बेकिंग डिश में एक कप पानी डालते हैं। यह कदम नमी बनाए रखने में मदद करेगा और सुनिश्चित करेगा कि टमाटर नरम बने रहें।

हम बेकिंग डिश को पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान वाले ओवन में रखते हैं और डिश को 45 मिनट तक पकने देते हैं। इस दौरान रसोई में जो सुगंध फैलेगी, वह वास्तव में अविश्वसनीय होगी। समय समाप्त होने पर, हम बेकिंग डिश को ओवन से सावधानी से निकालते हैं।

सुझाव दिया जाता है कि भरे हुए टमाटरों को गर्म परोसा जाए, जो एक चावल की क्रीम से छिड़का जाता है, जो भराई के समृद्ध स्वाद के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ता है। यह व्यंजन न केवल स्वादों का एक विस्फोट है, बल्कि एक सुंदर प्रस्तुति भी है, जो विशेष रात्रिभोज या पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें!