गाजर मछली विक्रेता

गाजर पेइसोरे रेसिपी - एक त्वरित और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

गाजर पेइसोरे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश है, जो किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ परोसने या नाश्ते के रूप में आदर्श है। यह सरल और त्वरित रेसिपी आपकी गाजरों को स्वाद और सुगंध के विस्फोट में बदल देगी, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यहाँ सबसे स्वादिष्ट गाजर पेइसोरे बनाने का तरीका है, चरण-दर-चरण।

सामग्री:
- 500 ग्राम गाजर (लगभग 4-5 मध्यम गाजर)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 2-3 लहसुन की कलियाँ (स्वादानुसार)
- 2 चम्मच सफेद शराब का सिरका (या मीठे स्वाद के लिए सेब का सिरका)
- 1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक, अधिक चिकनी बनावट के लिए)

निर्देश:

1. गाजरों की तैयारी: एक छिलके या चाकू से गाजरों को छीलने से शुरू करें। ताजे गाजर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये पकवान के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेंगे। छिलने के बाद, उन्हें मोटे कद्दूकस से कद्दूकस करें ताकि पतले स्ट्रिप्स मिल सकें, जो जल्दी से मैरिनेड के स्वाद को अवशोषित कर लें।

2. मैरिनेट करना: एक बड़े कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर को नमक, चीनी, कुचले हुए लहसुन (एक पतली पेस्ट प्राप्त करने के लिए एक कूटने वाले या लहसुन के प्रेस का उपयोग करें), सिरका, धनिया और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि गाजर समान रूप से कोट हो जाएं। गाजरों को कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे स्वाद मिल जाएंगे और गाजर अधिक नर्म हो जाएंगे।

3. परोसना: गाजर पेइसोरे को साइड डिश और सलाद दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आप अधिक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो अंत में जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह विवरण उन्हें अतिरिक्त स्वाद देगा। आप उन्हें तुरंत परोस सकते हैं या एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. विविधताएँ: आप इस रेसिपी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे तीखे स्वाद के लिए मिर्च डालना, या ताजगी के लिए ताजा डिल डालना। आप सिरके को नींबू के रस से भी बदल सकते हैं ताकि एक अधिक खट्टा स्वाद प्राप्त हो सके। गाजर पेइसोरे बहुपरकारी हैं और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- मध्यम आकार के गाजर चुनें, क्योंकि ये अधिक मीठे होते हैं और बेहतर बनावट होती है।
- लहसुन को पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मात्रा को कम कर सकते हैं या इसे कुचले बिना छोड़ सकते हैं।
- यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, समय के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

गाजर पेइसोरे एक त्वरित, स्वस्थ और स्वाद से भरे साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस सरल रेसिपी को आजमाएं और गाजरों के असली स्वाद का आनंद लें!