Poissonnier de carottes

Recette de Carottes Peisoare - Une Délicatesse Rapide et Savoureuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Les carottes peisoare sont un accompagnement délicieux et sain, parfait pour accompagner n'importe quel plat principal ou comme apéritif. Cette recette simple et rapide transformera vos carottes en une explosion de saveurs et d'arômes, idéale pour toute occasion. Voici comment préparer les carottes peisoare les plus savoureuses étape par étape.

Ingrédients :
- 500 g de carottes (environ 4-5 carottes moyennes)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2-3 gousses d'ail (au goût)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre pour un goût plus sucré)
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (facultatif, pour une texture plus lisse)

Instructions :

1. Préparation des carottes : Commencez par peler les carottes avec un éplucheur ou un couteau. Il est important d'utiliser des carottes fraîches, car elles affecteront le goût final du plat. Une fois pelées, râpez-les avec une grande râpe pour obtenir des bandes fines qui absorberont rapidement les saveurs de la marinade.

2. Marinade : Dans un grand bol, combinez les carottes râpées avec le sel, le sucre, l'ail écrasé (utilisez un mortier ou un presse-ail pour obtenir une pâte fine), le vinaigre, la coriandre et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les carottes soient uniformément enrobées. Laissez les carottes reposer à température ambiante pendant 10-15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et aux carottes de devenir plus tendres.

3. Service : Les carottes peisoare peuvent être servies à la fois comme accompagnement et comme salade. Si vous souhaitez une texture plus lisse, ajoutez de l'huile d'olive à la fin et mélangez bien. Ce détail leur donnera une touche supplémentaire de saveur. Vous pouvez les servir immédiatement ou les réfrigérer pendant une heure pour intensifier les saveurs.

4. Variations : Vous pouvez expérimenter avec cette recette en ajoutant des ingrédients comme des piments pour un coup de fouet épicé, ou de l'aneth frais pour un goût plus frais. Vous pouvez également remplacer le vinaigre par du jus de citron pour une note plus citronnée. Les carottes peisoare sont polyvalentes et peuvent être adaptées à vos préférences.

Conseils pratiques :
- Choisissez des carottes de taille moyenne, car elles sont plus sucrées et ont une meilleure texture.
- L'ail peut être ajusté selon les préférences. Si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez réduire la quantité ou le laisser non écrasé.
- Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours, devenant encore plus savoureux avec le temps.

Les carottes peisoare représentent une excellente option pour un accompagnement rapide, sain et plein de saveurs. Essayez cette recette simple et profitez du goût authentique des carottes!