महकदार नई आलू

नए आलू को सरलता से, थोड़े मसालों और लहसुन के साथ तैयार किया जाता है। पहले उन्हें थोड़ा उबालते हैं, ताकि वे नरम होने लगें, फिर उन्हें ओवन में तब तक पकाते हैं जब तक वे सुनहरे भूरे नहीं हो जाते। इस तरह वे सुगंधित रहते हैं, और रोज़मेरी, तुलसी और लहसुन का स्वाद आता है बिना आलू के स्वाद को छिपाए। ओवन में सुगंधित नए आलू जल्द जानकारी तैयारी का समय: लगभग 15-20 मिनट भाप में उबालने के लिए बेकिंग का समय: जब तक आलू अच्छे से सुनहरे भूरे न हो जाएं; स्रोत ने कोई सटीक समय नहीं बताया कुल समय: सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता, क्योंकि बेकिंग का समय स्पष्ट नहीं है परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई परोसने के लिए उपयुक्त है, जिस तरह से परोसा जाता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ओवन में नए आलू के साथ साइड डिश सामग्री 700-800 ग्राम नए आलू 1 टहनी रोज़मेरी 1 चम्मच सूखा थाइम 1/2 चम्मच मीठा लाल मिर्च 3-4 लहसुन की कलियाँ या 2 हरे लहसुन की पत्तियाँ, कटी हुई 2-3 तुलसी की पत्तियाँ 3-4 चम्मच जैतून का तेल स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च तैयारी की विधि 1. नए आलू को अच्छे से धो लें, बिना छिलका उतारे। अगर वे छोटे हैं, तो उन्हें पूरे ही छोड़ सकते हैं। बड़े आलू को दो या तीन टुकड़ों में काटें, ताकि टुकड़े समान आकार के हों और समान रूप से पकें। 2. आलू को उबालने के लिए रखें, preferably भाप में, लगभग 15-20 मिनट के लिए। अगर वे बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पहले चेक करें। इस चरण में उन्हें पूरी तरह से उबालने की आवश्यकता नहीं है; बस इतना होना चाहिए कि वे नरम होना शुरू हो जाएं, क्योंकि वे ओवन में पकते रहेंगे। 3. एक छोटे कटोरे में, सूखे थाइम को मीठी लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मसालों के मिश्रण को अलग से तैयार करने से उन्हें आलू पर अधिक समान रूप से फैलाने में मदद मिलती है। 4. आलू को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। उन पर जैतून का तेल छिड़कें, फिर मसालों का मिश्रण छिड़कें। ट्रे में सीधे हल्के से मिलाएं, जब तक टुकड़े अधिक समान रूप से कवर न हो जाएं। 5. लहसुन की कलियाँ डालें। यदि आप हरे लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, तो दोनों पत्तियों को काटकर आलू के ऊपर छिड़कें। ट्रे में रोज़मेरी की टहनी और तुलसी की पत्तियाँ भी डालें। 6. ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और आलू को तब तक छोड़ दें जब तक वे अच्छे से सुनहरे भूरे न हो जाएं। समय ओवन, टुकड़ों के आकार और पहले कितने उबाले गए हैं, के आधार पर भिन्न होता है, इसलिए पहले उनकी स्थिति पर ध्यान दें। जब वे सुनहरे और अंदर से नरम हों, तो उन्हें निकाल सकते हैं। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक सरल साइड डिश है, जिसमें बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती और जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। आलू को मुख्य व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन वे खुद का एक अच्छा व्यंजन भी हैं, खासकर जब नए आलू का मौसम हो। बेकिंग से पहले थोड़ी देर उबालने से ओवन में समय कम होता है और आलू को अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह विधि का पालन करना आसान है: आपको उन्हें इतना नहीं उबालना है कि वे बहुत नरम हो जाएं, बल्कि बस उन्हें सुनहरे होने के चरण के लिए तैयार करना है। टिप्स उपयोग से पहले आलू को अच्छे से धो लें, खासकर यदि आप उन्हें छिलके के साथ पकाने वाले हैं। नए आलू का छिलका आमतौर पर पतला होता है और इसे हटाने की आवश्यकता नहीं होती। बड़े आलू को समान आकार के टुकड़ों में काटें। यदि आप एक ही ट्रे में बहुत छोटे और बहुत बड़े टुकड़े डालते हैं, तो छोटे टुकड़े पहले सुनहरे हो सकते हैं जबकि बड़े पर्याप्त नरम नहीं होंगे। शुरुआत में उन्हें पूरी तरह से न उबालें। यदि वे पहले से ही बहुत नरम हो जाते हैं, तो उन्हें तेल और मसालों के साथ मिलाते समय आसानी से टूट सकते हैं। मसाले डालने के बाद सावधानी से मिलाएं। आंशिक रूप से उबाले गए आलू को बहुत जोर से संभालने पर वे टूट सकते हैं। बेकिंग के अंत में आलू पर नज़र रखें, क्योंकि समय निश्चित नहीं है। सुनहरे रंग की उपस्थिति मुख्य संकेत है। वैकल्पिक ताजा लहसुन को हरे लहसुन से बदला जा सकता है, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। 3-4 लहसुन की कलियाँ या 2 हरे लहसुन की पत्तियाँ कटी हुई उपयोग की जाती हैं। यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, क्योंकि रेसिपी में पहले से ही रोज़मेरी और थाइम शामिल हैं। इसके स्थान पर किसी अन्य सामग्री को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। जैतून का तेल रेसिपी में निर्दिष्ट तेल है। मात्रा 3 से 4 चम्मच के बीच चुनी जा सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप आलू को कितनी अच्छी तरह कवर करना चाहते हैं। विविधताएँ बहुत छोटे आलू के लिए, आप उन्हें धोने के बाद पूरे ही छोड़ सकते हैं और अधिकतम निर्दिष्ट समय से कम समय के लिए उबाल सकते हैं। बड़े आलू को दो या तीन टुकड़ों में काटा जा सकता है। आप सूखे लहसुन या हरे लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। कटा हुआ हरा लहसुन ट्रे में अधिक फैलता है, जबकि पूरे या कुचले हुए लहसुन का स्वाद उन क्षेत्रों में अधिक केंद्रित होता है जहां वे आलू को छूते हैं। नमक और काली मिर्च की मात्रा को स्वादानुसार समायोजित करें। इसके बजाय, थाइम और मीठी लाल मिर्च के अनुपात को बनाए रखना अच्छा है, ताकि ये मसाले पकवान पर हावी न हों। सेवा करने के विचार सुगंधित नए आलू को मांस, मछली या अन्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है जिन्हें सरल साइड डिश की आवश्यकता होती है। वे एक ऐसे भोजन में भी अच्छे होते हैं जहां आलू मुख्य भाग होते हैं, एक सलाद के साथ। उन्हें गरमागरम परोसें, जब वे सुनहरे भूरे हो चुके हों। रोज़मेरी, तुलसी और लहसुन ट्रे में रह जाते हैं और यदि आप चाहते हैं कि प्लेट पर केवल आलू रहें, तो परोसने से पहले उन्हें हटा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बहुत छोटे नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। छोटे आलू को पूरे छोड़कर उबालने का समय बड़े आलू से कम हो सकता है। महत्वपूर्ण है कि वे ट्रे में जाने से पहले पूरी तरह से न उबाले जाएं। क्या आलू के छिलके को हटाना आवश्यक है? नहीं। उन्हें अच्छे से धोना पर्याप्त है। नए आलू का छिलका आमतौर पर पतला होता है, जिसे पकाया और खाया जा सकता है। आलू कितने समय तक पकते हैं? रेसिपी में सटीक बेकिंग समय निर्दिष्ट नहीं है। आलू को पहले से गरम ओवन में तब तक छोड़ दें जब तक वे अच्छे से सुनहरे न हो जाएं। समय टुकड़ों के आकार और ओवन पर निर्भर करता है। क्या मैं केवल हरे लहसुन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। 3-4 लहसुन की कलियों के बजाय 2 हरे लहसुन की पत्तियाँ कटी हुई उपयोग की जा सकती हैं। इसे रोज़मेरी और तुलसी के साथ ट्रे में डाला जाता है। यदि मसालों का मिश्रण अच्छी तरह से वितरित नहीं होता है, तो मैं क्या करूँ? पहले आलू पर तेल छिड़कें, फिर मसाले डालें और सीधे ट्रे में हल्का सा मिलाएं। तेल थाइम, मीठी लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च को आलू की सतह पर चिपकाने में मदद करता है। पोषण संबंधी जानकारी मान लगभग होते हैं और आलू, तेल और परोसने की संख्या के सटीक मात्रा पर निर्भर करते हैं। 4 परोसने के लिए, एक सर्विंग में लगभग होगा: 225-250 कैलोरी 30-34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 3-4 ग्राम प्रोटीन 10-14 ग्राम वसा वसा का अधिकांश भाग जैतून के तेल से आता है, जबकि आलू अधिकांश कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। मसाले, लहसुन और हरी पत्तियाँ कुल कैलोरी में बहुत कम योगदान करती हैं। यदि आप केवल 3 सर्विंग बनाते हैं या 4 चम्मच तेल का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक सर्विंग के लिए मान अधिक होंगे। भंडारण और दोबारा गर्म करना आलू को बेकिंग के तुरंत बाद परोसना सबसे अच्छा होता है, जब वे गर्म और सुनहरे भूरे होते हैं। यदि बचे हैं, तो उन्हें बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और बाद में खाएं। दोबारा गर्म करते समय, उन्हें तब तक गर्म करें जब तक वे अच्छे से गर्म न हो जाएं। भंडारण के बाद, उनकी बनावट पहले ओवन से बाहर निकाले जाने के समय की तुलना में थोड़ा नरम हो सकती है। उन्हें अधिक समय तक न रखें और जल्द से जल्द खा लें।