Aromalı yeni patatesler

Yeni patatesler, az baharat ve sarımsak ile basit bir şekilde hazırlandığında çok lezzetli oluyor. Öncelikle, yumuşamaya başlaması için biraz haşlıyorum, ardından fırında kızarana kadar pişiriyorum. Böylece aromalı kalıyorlar ve biberiye, fesleğen ve sarımsak tadı, patateslerin lezzetini örtmeden hissediliyor. Fırında aromalı yeni patatesler Hızlı bilgiler Hazırlık süresi: Buharda haşlama için yaklaşık 15-20 dakika Pişirme süresi: Patatesler iyi kızarana kadar; kaynak kesin bir süre belirtmiyor Toplam süre: Pişirme süresi belirtilmediği için tam olarak belirlenemiyor Porsiyonlar: Belirtilmemiş; miktar, nasıl servis edildiğine bağlı olarak birden fazla porsiyon için uygundur Zorluk: Kolay Tarif türü: Fırında yeni patates garnitürü Malzemeler 700-800 g yeni patates 1 dal biberiye 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1/2 tatlı kaşığı tatlı biber 3-4 diş sarımsak veya 2 dal taze sarımsak, doğranmış 2-3 dal fesleğen 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Hazırlık yöntemi 1. Yeni patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soymaya gerek yok. Küçüklerse bütün bırakabilirsiniz. Daha büyük olanları iki veya üç parçaya kesin, böylece parçalar benzer boyutlarda olup eşit pişerler. 2. Patatesleri haşlamak için, tercihen buharda, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çok küçüklerse, daha erken kontrol edin. Bu aşamada tamamen haşlanmaları gerekmiyor; yumuşamaya başlamaları yeterli, çünkü fırında pişerken devam edecekler. 3. Küçük bir kasede, kuru kekik, tatlı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Baharat karışımını ayrı hazırlamak, patatesler üzerinde daha eşit dağıtılmasına yardımcı olur. 4. Patatesleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin, ardından baharat karışımını serpin. Tepsinin içinde nazikçe karıştırın, böylece parçalar mümkün olduğunca eşit şekilde kaplanır. 5. Sarımsak dişlerini ekleyin. Taze sarımsak kullanıyorsanız, iki dalı doğrayın ve patateslerin üzerine serpin. Tepsiye biberiye dalını ve fesleğen yapraklarını da ekleyin. 6. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve patatesler iyi kızarana kadar pişirin. Süre, fırına, parçaların boyutuna ve ne kadar haşlandıklarına bağlı olarak değişir, bu yüzden öncelikle görünümüne dikkat edin. Kızarmış ve içi yumuşak olduğunda çıkarabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çok fazla malzeme gerektirmeyen ve karmaşık hazırlıklar istemeyen basit bir garnitür. Patatesler ana yemeklerin yanında servis edilebileceği gibi, özellikle yeni patatesler mevsimindeyken, tek başına bir yemek olarak da iyidir. Önceden kısa bir haşlama, fırında geçirilen süreyi kısaltır ve patateslerin daha eşit pişmesine yardımcı olur. Ayrıca, yöntem kolay takip edilebilir: Patatesleri çok yumuşak hale gelene kadar haşlamanıza gerek yok, sadece kızartma aşamasına hazırlamanız yeterli. İpuçları Kullanımdan önce patatesleri iyice yıkayın, özellikle kabuklu pişiriyorsanız. Yeni patateslerin genellikle ince kabuğu vardır ve kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Büyük patatesleri benzer boyutlarda parçalara kesin. Aynı tepsiye çok küçük ve çok büyük parçalar koyarsanız, küçükler daha önce kızarabilirken, büyükler yeterince yumuşak olmayabilir. Başlangıçta tamamen haşlamayın. Çok yumuşak hale gelirlerse, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırırken daha kolay parçalanabilirler. Baharatları ekledikten sonra nazikçe karıştırın. Kısmen haşlanmış patatesler, fazla sert bir şekilde hareket ettirildiğinde dağılabilir. Pişirme süresinin sonlarına doğru patatesleri izleyin, çünkü süre sabit değil. Kızarmış renk, tarifteki ana referanstır. Yerine geçme Taze sarımsak, tarifte belirtildiği gibi taze sarımsak ile değiştirilebilir. 3-4 diş sarımsak veya 2 dal doğranmış taze sarımsak kullanılır. Eğer taze fesleğen yoksa, bu, tarifte zaten biberiye ve kekik olduğu için atlanabilir. Yerine başka bir malzeme eklemenize gerek yoktur. Tarifte belirtilen zeytinyağıdır. Patateslerin ne kadar iyi kaplanmasını istediğinize bağlı olarak 3 ila 4 yemek kaşığı arasında bir miktar seçebilirsiniz. Varyasyonlar Çok küçük patatesler için, yıkadıktan sonra bütün bırakabilir ve belirtilen maksimum süreden daha az haşlayabilirsiniz. Daha büyük patatesleri iki veya üç parçaya kesin. Hem kuru sarımsak hem de taze sarımsak kullanabilirsiniz, ancak aroması biraz farklı olacaktır. Doğranmış taze sarımsak, tepside daha fazla dağılırken, bütün veya ezilmiş dişler patateslerle temas ettikleri bölgelerde daha yoğun bir aroma verir. Tuz ve karabiber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Bununla birlikte, kekik ve biberin oranlarını korumak iyi bir fikirdir, böylece bu baharatlar yemeği domine etmez. Servis fikirleri Aromalı yeni patatesler, et, balık veya basit bir garnitüre ihtiyaç duyan diğer yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca patateslerin ana öğe olduğu bir masada, bir salata ile birlikte de iyi gider. Sıcak olduklarında, kızardıktan hemen sonra servis edin. Biberiye, fesleğen ve sarımsak tepside kalır ve servis öncesinde isterseniz tabaktan çıkarılabilir, böylece tabakta sadece patatesler kalır. Sıkça Sorulan Sorular Çok küçük yeni patatesler kullanabilir miyim? Evet. Küçük patatesler bütün bırakılabilir ve büyüklerden daha az süre haşlanabilir. Önemli olan, tepsiye gelmeden önce tamamen haşlanmamalarıdır. Patateslerin kabuklarını soymalı mıyım? Gerek yok. İyice yıkamak yeterlidir. Yeni patateslerin genellikle ince kabuğu vardır, bu da pişirilip yenebilir. Patatesler ne kadar süre pişiyor? Tarif kesin bir pişirme süresi belirtmiyor. Patatesler, önceden ısıtılmış fırında iyi kızarana kadar bırakılır. Süre, parçaların boyutuna ve fırına bağlıdır. Sadece taze sarımsak kullanabilir miyim? Evet. 3-4 diş sarımsak yerine 2 dal doğranmış taze sarımsak kullanılabilir. Bu, biberiye ve fesleğen ile birlikte tepsiye eklenir. Baharat karışımım iyi dağılmıyorsa ne yapmalıyım? Önce patatesleri zeytinyağı ile ıslatın, ardından baharatları ekleyin ve tepside nazikçe karıştırın. Zeytinyağı, kekik, biber, tuz ve karabiberin patateslerin yüzeyine yapışmasına yardımcı olur. Besin değerleri Değerler tahminidir ve kullanılan patates miktarına, yağa ve porsiyon sayısına bağlıdır. 4 porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık: 225-250 kcal 30-34 g karbonhidrat 3-4 g protein 10-14 g yağ Yağların büyük kısmı zeytinyağından gelirken, patatesler çoğu karbonhidratı sağlar. Baharatlar, sarımsak ve yeşillikler toplam kaloriye çok az katkıda bulunur. Eğer sadece 3 porsiyon hazırlarsanız veya 4 yemek kaşığı yağ kullanırsanız, her porsiyon için değerler daha yüksek olacaktır. Saklama ve yeniden ısıtma Patatesler, fırından çıktıktan hemen sonra sıcak ve iyi kızarmışken en iyisidir. Kalanları, kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve daha sonra tüketin. Yeniden ısıtma sırasında, iyice sıcak olana kadar ısıtın. Saklandıktan sonra dokuları, ilk çıktıklarında olduğundan biraz daha yumuşak olabilir. Mümkün olduğunca fazla saklamamanız ve en kısa sürede tüketmeniz en iyisidir.