ट्यूना सलाद

यह ट्यूना सलाद मैंने एक रात बनाना शुरू किया जब मुझे कुछ जटिल पकाने का मन नहीं था। यह उन दिनों में से एक था जब आप फ्रिज खोलते हैं और आप कुछ त्वरित चाहते हैं, लेकिन फिर भी इसका स्वाद अच्छा हो। तब से, मैंने इसे कई बार बनाया है - न केवल इसलिए कि यह बहुत सरल है, बल्कि इसलिए भी कि मुझे हमेशा आवश्यक सामग्री मिलती है। त्वरित जानकारी कुल समय: 10 मिनट तैयारी का समय: 8-10 मिनट पकाने का समय: 2 मिनट (केवल मक्खन के लिए) परोसने की मात्रा: 1-2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित सलाद, नाश्ता या हल्का डिनर सामग्री 1 टिन ट्यूना (तेल में होना चाहिए) 2 हरी प्याज 1 छोटा टुकड़ा मक्खन (लगभग 10-15 ग्राम) निम्बू का रस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक) बनाने की विधि 1. ट्यूना के टिन से तेल को अच्छी तरह से छान लें। ट्यूना को एक मिक्सिंग बाउल में डालें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद बहुत तैलीय न हो, तो चम्मच से हल्का सा दबाकर ट्यूना से थोड़ा तेल निकाल दें। 2. एक छोटे पैन में मक्खन को कम आंच पर पिघलाएं या माइक्रोवेव में गर्म करें (यदि आप समय बचाना चाहते हैं)। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसमें नींबू का रस डालें। जल्दी से मिलाएं, ताकि यह समान हो जाए। 3. इस गर्म सॉस को ट्यूना के ऊपर डालें। 4. हरी प्याज को पतले टुकड़ों में काट लें। यदि प्याज का स्वाद बहुत मजबूत है, तो आप इसे बहुत बारीक काट सकते हैं ताकि इसका स्वाद अधिक तीव्र न हो। 5. प्याज को ट्यूना के ऊपर डालें और एक कांटे या चम्मच से हल्के से मिलाएं, बहुत अधिक कुचलने से बचें। विचार यह है कि ट्यूना के पहचानने योग्य टुकड़े बने रहें, न कि पेस्ट बनें। 6. नमक और काली मिर्च डालने से पहले सलाद का स्वाद लें। ट्यूना के टिन के आधार पर, शायद नमक की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च भी डाल सकते हैं। 7. इसे तुरंत परोसें, सबसे अच्छा टोस्टेड साबुत अनाज की रोटी के साथ। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह कुछ मिनटों में तैयार हो जाती है और महंगे या कठिन से मिलने वाले सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है। उन दिनों के लिए जब मैं कुछ जटिल पकाने का मन नहीं करता, लेकिन मुझे कुछ भरपूर चाहिए, यह बिना किसी परेशानी के काम करता है। इसका स्वाद अच्छा है, और यह भरपूर भी है, और मुझे हमेशा आवश्यक सामग्री मिलती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स अत्यधिक कटा हुआ ट्यूना का उपयोग न करें, बल्कि टुकड़ों में ट्यूना का उपयोग करें - अंतिम बनावट अधिक सुखद होगी। यदि प्याज का स्वाद बहुत मजबूत है, तो आप इसे काटने के बाद 1-2 मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ सकते हैं, फिर छान लें। मक्खन को केवल पिघलाना है, भुनना नहीं - अन्यथा यह सलाद का स्वाद बदल देगा। वैकल्पिक सामग्री हरी प्याज को लाल प्याज से बदला जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में डालें और इसे बहुत बारीक काटें। यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप पूरी तरह से सॉस को छोड़ सकते हैं और केवल नींबू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी सूखी होगी। पानी में ट्यूना का स्वाद समान नहीं होता है, लेकिन यदि आप कम वसा वाला सलाद चाहते हैं तो इसका उपयोग किया जा सकता है। विविधताएँ यदि आप कुछ ताजा चाहते हैं, तो आप कुछ डिल या अजमोद भी मिला सकते हैं। सरसों का एक चम्मच मक्खन और नींबू की सॉस के साथ अच्छा लगता है, यदि आप हल्का मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं। एक कुरकुरी बनावट के लिए, परोसने से पहले कुछ बीज (जैसे: सूरजमुखी के बीज) छिड़क सकते हैं। परोसने के विचार यह सबसे अच्छा टोस्टेड ब्रेड के साथ जाता है, लेकिन इसे क्रैकर्स या खीरे के टुकड़ों पर भी रखा जा सकता है। आप इसे लंच के लिए सैंडविच में डाल सकते हैं, सलाद के पत्तों के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं तेल में ट्यूना के बजाय पानी में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन अंतिम स्वाद कम समृद्ध होगा और आप सलाद को अधिक सूखा महसूस कर सकते हैं। आप थोड़ा जैतून का तेल या अधिक मक्खन डालकर इसे संतुलित कर सकते हैं। 2. अगर मेरे पास हरी प्याज नहीं है तो मैं क्या डाल सकता हूँ? बहुत बारीक कटी हुई लाल प्याज सबसे करीबी विकल्प है। सफेद प्याज भी काम कर सकती है, लेकिन मात्रा कम रखें क्योंकि यह अधिक तीखी होती है। 3. क्या मैं सलाद को बहुत पहले बना सकता हूँ? मैं इसे फ्रिज में एक घंटे से अधिक नहीं छोड़ने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि ट्यूना और प्याज का टेक्सचर बदल जाता है। सबसे अच्छा है कि आप इसे बनाकर तुरंत खा लें। 4. किस प्रकार की रोटी परोसने के लिए उपयुक्त है? टोस्टेड साबुत अनाज की रोटी एक अच्छा विकल्प है। यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो आप राई की कुरकुरी रोटी या साधारण क्रैकर्स का उपयोग कर सकते हैं। 5. क्या मैं उबले हुए अंडे या अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन यह मूल रेसिपी नहीं रहेगी। यदि आप सलाद को अधिक भरपूर बनाना चाहते हैं, तो आप उबले हुए अंडे को काटकर जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दी गई मान एक अनुमानित हैं, जो एक टिन तेल में ट्यूना (150 ग्राम सूखा), 2 हरी प्याज, 15 ग्राम मक्खन और आधे नींबू के रस के साथ बनाए गए सलाद पर आधारित हैं: कैलोरी: ~350 kcal (पूरे सलाद के लिए) प्रोटीन: ~25 ग्राम वसा: ~25 ग्राम (अधिकांश ट्यूना और मक्खन से) कार्बोहाइड्रेट: ~6-8 ग्राम (प्याज और नींबू से) यदि आप पानी में ट्यूना का उपयोग करते हैं, तो प्रति सर्विंग वसा लगभग 10-12 ग्राम कम हो जाती है। सहेजने और फिर से गर्म करने के लिए यह सलाद अगले दिन ठीक से नहीं रहता, खासकर प्याज के कारण। यदि कुछ बचता है, तो इसे फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें, लेकिन इसे कुछ घंटों के भीतर खाना सबसे अच्छा है। इसे फिर से गर्म करने का कोई मतलब नहीं है। बस इतना ही त्वरित ट्यूना सलाद के बारे में। वास्तव में, यह एक ऐसा नाश्ता है जिसे तुरंत बनाया जा सकता है और एक या दो बार बनाने के बाद इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।