हैम और दही के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद

यह कच्ची सब्जियों, हैम और दही का सलाद मैं सबसे ज्यादा तब बनाता हूँ जब मुझे जल्दी से कुछ हल्का और भरपूर चाहिए, बिना ज्यादा मेहनत के। यह गर्म दिन में मुख्य व्यंजन के रूप में या किसी साधारण चीज के साथ साइड डिश के रूप में भी अच्छा लगता है। गाजर, सफेद मूली और अजवाइन ताजगी का स्वाद देते हैं, जबकि हैम सलाद को भारी किए बिना प्रोटीन जोड़ती है। दही सब कुछ जोड़ता है और सब कुछ ठंडा बनाए रखता है। जल्दी जानकारी कुल समय: 15 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: आवश्यक नहीं सर्विंग: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित सलाद, हल्का मुख्य व्यंजन या साइड डिश सामग्री 1 गाजर 1 बड़ी सफेद मूली 1/4 अजवाइन की जड़ 150 मिली दही (किसी भी प्रकार का, लेकिन क्रीमी होना चाहिए) 150 ग्राम टर्की हैम नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार) तैयारी का तरीका 1. गाजर, मूली और अजवाइन को धो लें। इन्हें छील लें। 2. सभी सब्जियों को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। इन्हें एक बड़े बर्तन में डालें। 3. सब्जियों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। थोड़ी देर मिलाएं और देखें कि क्या और चाहिए। 4. दही को सब्जियों पर डालें और फिर से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से कवर हो जाए। 5. टर्की हैम को छोटे टुकड़ों में काटें। लगभग सभी को सब्जियों में डालें, कुछ स्ट्रिप्स सजाने के लिए छोड़ दें। 6. सब कुछ हल्के से मिलाएं, ज्यादा जोर से न मिलाएं ताकि सब्जियाँ बहुत नरम न हो जाएं। 7. सलाद को कटोरियों या प्लेटों में डालें और बची हुई हैम से सजाएं। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे 10-15 मिनट में बनाया जा सकता है, यह लंच या हल्की डिनर के लिए उपयुक्त है और महंगे सामग्री की आवश्यकता नहीं है। सब्जियाँ कुरकुरी रहती हैं, सलाद हैम और दही के कारण भरपूर होता है, और यह संयोजन इतना तटस्थ है कि यह उबाऊ नहीं होता। अगर मेरे पास हैम या दही का बचा हुआ होता है, तो मैं जानता हूँ कि मैं जल्दी से क्या बनाने वाला हूँ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स गाजर और अजवाइन को सलाद बनाने से ठीक पहले कद्दूकस करना चाहिए, अन्यथा वे ऑक्सीडाइज हो जाते हैं और अपनी बनावट खो देते हैं। जब आप दही के साथ मिलाते हैं, तो नमक और काली मिर्च का स्वाद लें, क्योंकि सब्जियाँ पहले से ज्यादा अवशोषित कर सकती हैं। अगर सलाद थोड़ी देर तक बैठता है, तो सब्जियों और दही का तरल अलग हो जाएगा - सर्व करने से पहले फिर से मिलाएं। वैकल्पिक टर्की हैम को किसी भी अन्य प्रकार की दुबली हैम या यहां तक कि उबले हुए चिकन के स्तन से बदला जा सकता है, यदि आपके पास यह नहीं है। दही प्राकृतिक या ग्रीक हो सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आप सलाद को कितना गाढ़ा चाहते हैं। अगर आपके पास सफेद मूली नहीं है, तो आप अधिक अजवाइन या एक खट्टे सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। विविधताएँ एक अधिक भरपूर संस्करण के लिए, 1-2 उबले हुए अंडे, छोटे टुकड़ों में काटकर जोड़ें। आप बनावट के लिए कुछ कच्चे बीज (कद्दू या सूरजमुखी) छिड़क सकते हैं। यदि आप एक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो दही डालने से पहले सब्जियों पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें। सर्विंग आइडियाज सलाद को हरी सलाद की पत्तियों पर, टोस्टेड ब्रेड पर या ठंडे उबले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। यह ठंडे सैंडविच के लिए भराव के रूप में उपयुक्त है, खासकर गर्मियों में। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पतला या बिना वसा वाला दही इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, पतला दही भी चलेगा, लेकिन इसकी बनावट अधिक तरल होगी। यदि आप एक गाढ़ा ड्रेसिंग चाहते हैं, तो ग्रीक दही या कम से कम 2% वसा वाला दही का उपयोग करें। हैम कितनी पतली होनी चाहिए? हैम को लगभग 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटना बेहतर है। यदि यह बहुत पतली है, तो यह सब्जियों के बीच खो जाएगी। सजाने के लिए, आप कुछ लंबे स्ट्रिप्स छोड़ सकते हैं। क्या मैं सलाद को एक रात पहले बना सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन सब्जियाँ अपनी कुरकुरी बनावट खो देती हैं और तरल अलग हो जाएगा। यदि आप इसे पहले बनाना चाहते हैं, तो सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, और दही और हैम को सर्व करने से ठीक पहले डालें। मैं सही सफेद मूली कैसे चुनूं? एक ठोस मूली खोजें, जिसमें दाग या दरारें न हों। यदि यह बहुत बड़ी है और इसका गूदा लकड़ी जैसा है, तो उस हिस्से को हटा दें। यदि सलाद बहुत तरल निकलता है तो क्या करूँ? यदि आपको लगता है कि सलाद बहुत अधिक तरल छोड़ रहा है, तो आप दही डालने से पहले थोड़ा तरल निकाल सकते हैं या इसे छिद्रित चम्मच के साथ परोस सकते हैं। पोषण संबंधी मान (प्रति सर्विंग, रेसिपी के 1/3 पर) कैलोरी: ~135 kcal प्रोटीन: ~10 g वसा: ~6 g कार्बोहाइड्रेट: ~9 g मान अनुमानित हैं और दही और हैम के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। सलाद कैलोरी में कम है, इसमें नाश्ते या हल्के लंच के लिए पर्याप्त प्रोटीन है और सब्जियों से फाइबर शामिल है। भंडारण और फिर से गर्म करना सलाद लंबे समय तक ठीक से नहीं रहता है क्योंकि दही और कच्ची सब्जियाँ पानी छोड़ती हैं। यदि आवश्यक हो, तो इसे फ्रिज में ढककर अधिकतम 12-16 घंटे तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना बेहतर है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यदि कुछ बचता है, तो सर्व करने से पहले फिर से मिलाएं।