जंगली लहसुन और टमाटर का सलाद

जंगली लहसुन और टमाटर का सलाद पिछले वसंत में मैंने पहली बार जंगली लहसुन का प्रयास किया और मुझे यह तुरंत पसंद आया, इसलिए मैं इस मौसम को नहीं छोड़ता। मैं आमतौर पर इसे तब बनाता हूँ जब अच्छे टमाटर आते हैं, क्योंकि यह मिश्रण जल्दी बनता है और इसमें बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। मुझे इसे शाम को तैयार करना पसंद है, जब मुझे कुछ जटिल पकाने का मन नहीं होता या जब मुझे कुछ ताजा चाहिए होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 10 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: - सर्विंग: 2 कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: मौसमी सलाद, रात के खाने या साइड डिश के लिए उपयुक्त सामग्री 1 गुच्छा जंगली लहसुन 3 टमाटर नमक, स्वादानुसार जैतून का तेल, स्वादानुसार सिरका, स्वादानुसार वैकल्पिक: ट्यूना कैन फेटा चीज़ मकई के दाने बनाने की विधि 1. जंगली लहसुन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। अगर डंठल पर मोटी पत्तियाँ हैं, तो मैं उन्हें तोड़ देता हूँ या हटा देता हूँ। मैं ज्यादा जटिल नहीं होना चाहता, लेकिन मुझे केवल नरम भाग छोड़ना पसंद है। 2. टमाटरों को धोने के बाद, उन्हें मोटे स्लाइस या क्यूब्स में काटता हूँ, जैसे मेरा मन करे। 3. एक बड़े बर्तन में, मैं जंगली लहसुन और टमाटर डालता हूँ। मैं हल्के से हाथ या दो चम्मच से मिलाता हूँ, ताकि टमाटर को न चूर-चूर कर दूँ। 4. सलाद पर नमक छिड़कता हूँ, जैतून का तेल और थोड़ी सी सिरका डालता हूँ। हर सामग्री को डालने के बाद चखता हूँ ताकि यह बहुत नमकीन या बहुत खट्टा न हो। 5. अगर मुझे कुछ अधिक भरा हुआ चाहिए, तो मैं एक छोटी ट्यूना कैन, क्यूब्स में कटी हुई फेटा चीज़ या कुछ चम्मच टिन में मकई डालता हूँ। 6. सब कुछ मिलाता हूँ और तुरंत परोसता हूँ। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे केवल कुछ मिनट लगते हैं और मुझे विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती। यह उस तरह का सलाद है जो मैं तब बनाता हूँ जब मुझे कोई विचार नहीं होता, लेकिन मैं कुछ स्वादिष्ट और आसान चाहता हूँ। जंगली लहसुन का स्वाद अन्य हरी सब्जियों से अलग है और यह ताजे टमाटरों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। इसे फ्रिज में क्या है उसके आधार पर आसानी से बदल सकते हैं। सुझाव और भिन्नताएँ सुझाव जंगली लहसुन जल्दी मुरझा जाता है, इसलिए मैं इसे उसी दिन उपयोग करता हूँ जब मैं इसे खरीदता हूँ। अगर पत्तियाँ नरम लगती हैं, तो मैं उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डाल देता हूँ, इससे वे तरोताजा हो जाते हैं। टमाटर जितना संभव हो उतना पक चुके और सुगंधित होने चाहिए, अन्यथा सलाद का स्वाद वैसा नहीं रहेगा। अगर मैं तुरंत परोसने वाला नहीं हूँ, तो मैं जंगली लहसुन पर सीधे सिरका नहीं डालता, पत्तियाँ जल्दी मुरझा जाती हैं। वैकल्पिक अगर मेरे पास जंगली लहसुन नहीं है, तो कभी-कभी मैं बेबी पालक का उपयोग करता हूँ, लेकिन स्वाद अलग होता है। जैतून का तेल को किसी अन्य वनस्पति तेल से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद उतना गहरा नहीं होगा। अगर मेरे पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो मैं यह रेसिपी नहीं बनाता, क्योंकि स्वाद वास्तव में उन पर निर्भर करता है। भिन्नताएँ एक अधिक भरी हुई सलाद के लिए, मैं टिन में ट्यूना, फेटा या मकई डालता हूँ। मैं इसे अपनी पसंद के अनुसार डालता हूँ, हमेशा एक साथ नहीं। कभी-कभी मैं अंत में थोड़ा ताजा कुटा हुआ काली मिर्च छिड़कता हूँ। संरचना के लिए, मैं कुछ कटा हुआ खीरा भी डाल सकता हूँ। परोसने के विचार मैं आमतौर पर इसे एक साधारण मुख्य पकवान के साथ साइड डिश के रूप में परोसता हूँ, लेकिन यह ट्यूना या फेटा के साथ हल्का लंच के रूप में भी अच्छा है। यह अन्य मौसमी सलाद के साथ एक प्लेट के हिस्से के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त है या ताजे ब्रेड के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जंगली लहसुन और टमाटर का सलाद पहले से बना सकता हूँ? सलाद सबसे अच्छा तब होता है जब मैं इसे मिलाने के तुरंत बाद खाता हूँ। अगर मैं इसे कुछ घंटे पहले बनाता हूँ, तो जंगली लहसुन की पत्तियाँ मुरझा सकती हैं और टमाटर पानी छोड़ देते हैं। मैं इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकता हूँ, लेकिन इससे अधिक नहीं। मैं जंगली लहसुन को कैसे साफ करूँ कि यह कड़वा न हो? जंगली लहसुन की युवा पत्तियाँ कड़वी नहीं होती हैं। अगर कुछ डंठल मोटे या कठोर हैं, तो मैं उन्हें हटा देता हूँ। मैं पत्तियों को अच्छी तरह से धोता हूँ और पानी को झटकता हूँ। क्या इसे जैतून के तेल के बिना बनाया जा सकता है? हाँ, मैं अन्य तेल का उपयोग कर सकता हूँ, लेकिन स्वाद वैसा नहीं होगा। फिर भी, जैतून का तेल इसे विशेष स्वाद देता है। आप किस प्रकार का सिरका सुझाते हैं? मैं आमतौर पर साधारण या सेब का सिरका उपयोग करता हूँ। मैं छोटी मात्रा में डालता हूँ ताकि यह जंगली लहसुन और टमाटर के स्वाद को न छुपाए। पोषण संबंधी मूल्य ये मान एक सर्विंग के लिए अनुमानित हैं जिसमें कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं है: लगभग 80 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम वसा। यदि मैं ट्यूना या फेटा जोड़ता हूँ, तो कैलोरी बढ़ जाती हैं। सलाद कार्बोहाइड्रेट में कम और विटामिनों में समृद्ध है, विशेष रूप से जंगली लहसुन और टमाटर से विटामिन C और विटामिन A। संग्रहण और पुनः गर्म करना मैं सलाद को संग्रहित करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि पत्तियाँ मुरझा जाती हैं और टमाटर अपनी बनावट खो देते हैं। अगर बचता है, तो मैं इसे अधिकतम अगले दिन फ्रिज में रखकर खा सकता हूँ, लेकिन इसका स्वाद वैसा नहीं रहेगा। इसे पुनः गर्म नहीं किया जा सकता।