Salata de leurda si rosii

Salata de leurdă și roșii Primăvara trecută am încercat pentru prima dată leurda și mi-a plăcut imediat, așa că nu ratez sezonul. O fac de obicei când apar roșiile bune, pentru că amestecul e rapid și nu cere multe ingrediente. Îmi place să o pregătesc seara, când nu am chef să gătesc ceva complicat sau când am nevoie de ceva proaspăt. Info rapide Timp total: 10 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: - Porții: 2 Dificultate: foarte ușor Tip rețetă: salată de sezon, potrivită pentru cină sau garnitură Ingrediente 1 legătură leurdă 3 roșii Sare, după gust Ulei de măsline, după gust Oțet, după gust Opțional: Conservă de ton Telemea Boabe de porumb Mod de preparare 1. Leurda se spală bine sub jet de apă rece. Dacă sunt frunze mai groase la cotor, le rup sau le îndepărtez. Nu mă complic prea mult, dar îmi place să rămână doar partea fragedă. 2. Roșiile le spăl, apoi le tai felii mai groase sau cuburi, cum am chef. 3. Într-un bol încăpător, pun leurda și roșiile. Amestec ușor cu mâna sau cu două linguri, ca să nu zdrobesc roșiile. 4. Presar sare peste salată, adaug ulei de măsline și puțin oțet. Gust după fiecare ingredient ca să nu fie prea sărat sau prea acru. 5. Dacă vreau ceva mai consistent, adaug o conservă mică de ton scurs, telemea tăiată cuburi sau câteva linguri de porumb din conservă. 6. Amestec totul și servesc imediat. De ce fac rețeta des Îmi ia doar câteva minute și nu am nevoie de ustensile speciale. E genul de salată pe care o fac atunci când nu am idei, dar vreau ceva gustos și ușor. Leurda are un gust diferit față de alte verdețuri și se potrivește bine cu roșiile proaspete. Se poate varia ușor, în funcție de ce am prin frigider. Sfaturi și variații Sfaturi Leurda se ofilește repede, așa că o folosesc în ziua în care o cumpăr. Dacă frunzele par moi, le pun pentru câteva minute în apă rece, se revigorează. Roșiile să fie cât mai coapte și aromate, altfel salata nu are același gust. Nu pun oțet direct peste leurdă dacă nu servesc imediat, frunzele se înmoaie mai repede. Înlocuiri Dacă nu am leurdă, uneori folosesc baby spanac, dar gustul e diferit. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu un alt ulei vegetal, dar aroma nu va fi la fel de intensă. Dacă nu am roșii proaspete, nu fac rețeta, pentru că gustul chiar depinde de ele. Variații Pentru o salată mai sățioasă, adaug ton din conservă, telemea sau boabe de porumb. Le pun după chef, nu mereu toate odată. Uneori presar puțin piper negru proaspăt măcinat la final. Pentru un plus de textură, pot să pun și câțiva castraveți feliați. Idei de servire O servesc de obicei ca garnitură lângă un fel principal simplu, dar merge și ca prânz ușor, mai ales cu ton sau telemea. E potrivită ca parte dintr-un platou cu alte salate de sezon sau alături de pâine proaspătă. Întrebări frecvente Pot să pregătesc salata de leurdă și roșii în avans? Salata e cea mai bună imediat după ce o amestec. Dacă o fac cu câteva ore înainte, frunzele de leurdă se pot înmuia și roșiile lasă apă. O pot ține la frigider o oră, dar nu mai mult. Cum curăț leurda ca să nu fie amară? Frunzele tinere de leurdă nu sunt amare. Dacă unele cotoare sunt groase sau tari, le înlătur. Spăl bine frunzele și le scutur de apă. Se poate face fără ulei de măsline? Da, pot folosi alt ulei, dar gustul nu va fi la fel. Totuși, uleiul de măsline îi dă aromă aparte. Ce fel de oțet recomand? Folosesc de obicei oțet simplu sau de mere. Pun cantități mici, să nu acopere gustul leurdei și al roșiilor. Valori nutriționale Valorile sunt estimative pentru o porție fără adaosuri: aproximativ 80 kcal, 3g proteină, 6g carbohidrați, 5g grăsimi. Dacă adaug ton sau telemea, caloriile cresc. Salata e săracă în carbohidrați și bogată în vitamine, mai ales vitamina C și vitamina A din leurdă și roșii. Păstrare și reîncălzire Nu recomand să păstrez salata, pentru că frunzele se înmoaie și roșiile își pierd textura. Dacă rămâne, o consum cel mult a doua zi, ținută la frigider, dar nu mai are același gust. Nu se reîncălzește.

Etichete

salata de leurda

Categorie: Salate Autor: Cerasela J. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii