चुकंदर और मैरीनेटेड मैकेरल के साथ रूसी सलाद

रूसी सलाद चुकंदर और मैकेरल के साथ - एक रंगीन और संतोषजनक डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 8 घंटे
कुल समय: 8 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

रेसिपी के बारे में

चुकंदर और मैकेरल के साथ रूसी सलाद एक ऐसा ऐपेटाइज़र है जो जीवंत रंगों को नाजुक स्वादों के साथ जोड़ता है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। यह सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि ताजे सब्जियों और मैरिनेटेड मछली के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी है। इसकी उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, यह कई संस्कृतियों में एक उत्सव का व्यंजन के रूप में लोकप्रिय है, लेकिन यह रोजमर्रा के भोजन के लिए भी एक स्वस्थ विकल्प है।

सामग्री

- 200-250 ग्राम मैकेरल (बाजार से पैकेट में खरीदा जा सकता है, बेहतरीन स्वाद के लिए)
- 3 बड़े आलू
- 3 मध्यम गाजर
- 3 छोटे चुकंदर (या बाजार में उपलब्ध जार में चुकंदर)
- 1 मध्यम लाल प्याज
- 3 अंडे
- 70-100 ग्राम मेयोनेज़
- 1 चम्मच तेल (ध्यान दें, यदि आप मैरिनेटेड हेरिंग खरीदते हैं, तो वह पहले से ही तेल में होता है!)
- नमक (केवल तब उपयोग करें जब मैकेरल बहुत नमकीन न हो)

सलाद बनाने की विधि

1. सब्जियों और अंडों को उबालें: सबसे पहले आलू, गाजर और चुकंदर को अच्छी तरह से धो लें। आलू को छिलके में उबालें ताकि पोषक तत्व बरकरार रहें, इसलिए उन्हें उबालने से पहले न छीलें। सब्जियों को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी से भरें और एक चुटकी नमक डालें। उन्हें 20-30 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, और चुकंदर को अधिक समय लग सकता है, इसलिए आप समय-समय पर जांच सकते हैं। अंडे को उबालने में लगभग 10 मिनट लगते हैं। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छीलें।

2. सामग्री तैयार करें: जब सब्जियाँ ठंडी हो जाएं, तो उन्हें छिलके से छील लें। आलू, गाजर और चुकंदर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। मैकेरल को छोटे टुकड़ों में काटें, और प्याज को बहुत बारीक काटें।

3. मछली और प्याज मिलाएं: एक कटोरे में, मैकेरल के आधे हिस्से को काटे हुए प्याज और एक चम्मच तेल के साथ मिलाएं। यह मिश्रण सलाद को एक अतिरिक्त स्वाद देगा। यदि आप एक सरल विकल्प पसंद करते हैं, तो आप केवल प्याज को तेल के साथ मिला सकते हैं।

4. सलाद असेंबल करें: सलाद को बनाने के लिए एक कटोरा या गहरे प्लेट का चयन करें। सबसे पहले, कटोरे के नीचे मैकेरल और प्याज के मिश्रण की एक परत डालें। मिश्रण पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं। इसके बाद कद्दूकस किए हुए आलू की परत डालें, फिर एक और पतली मेयोनेज़ की परत। इसके बाद कद्दूकस किए हुए गाजर और एक और पतली मेयोनेज़ की परत डालें। बचे हुए मैकेरल को जोड़ें और फिर कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें, अंत में एक मोटी मेयोनेज़ की परत डालें। अंतिम परत कद्दूकस किए हुए अंडों की होगी, जिसे आप समान रूप से छिड़क सकते हैं।

5. फ्रिज में रखें: सलाद को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को मिलाने और रंगों को समान रूप से फैलाने की अनुमति देता है।

परोसने के सुझाव

चुकंदर और मैकेरल के साथ रूसी सलाद को ठंडा परोसा जाता है, एक ऐपेटाइज़र के रूप में। आप प्लेट को कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों या नींबू के स्लाइस से सजाकर एक और अधिक भव्य रूप दे सकते हैं। इसके अलावा, आप सलाद के साथ एक ठंडी पेय, जैसे सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी का आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद पोषण के दृष्टिकोण से एक उत्कृष्ट विकल्प है। मैकेरल ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, जैसे विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और चुकंदर अपनी डिटॉक्सिफाइंग गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मैकेरल के बजाय ताजा मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सलाद में उपयोग करने से पहले इसे मैरिनेट करना होगा ताकि वांछित स्वाद प्राप्त हो सके।

2. मैं सलाद को अधिक आसानी से पचाने योग्य कैसे बना सकता हूँ?
आप मेयोनेज़ की मात्रा कम कर सकते हैं और इसके बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का और अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।

3. क्या सलाद को एक दिन से अधिक समय तक रखा जा सकता है?
रूसी सलाद फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 24 घंटों में खाना बेहतर है ताकि सबसे अच्छे स्वाद का आनंद लिया जा सके।

संभवतः परिवर्तन

एक शाकाहारी विकल्प के लिए, आप मैकेरल को मैरिनेटेड टोफू या उबले हुए चने से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए जैतून या अचार जोड़ सकते हैं। यदि आप मसालों के प्रेमी हैं, तो आप मेयोनेज़ के मिश्रण में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ मूली डालने की कोशिश कर सकते हैं।

समापन

चुकंदर और मैकेरल के साथ रूसी सलाद उत्सव के भोजन के लिए या बस एक हल्की रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। रंगों, बनावटों और स्वादों के मिश्रण के साथ, आप इससे बोर नहीं होंगे। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसके बनाने के हर चरण का आनंद लें और रसोई में अपनी रचनात्मकता व्यक्त करें। चाहे आप इसे दोस्तों या परिवार के साथ परोसें, यह सलाद निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। ब Bon appétit!