चिकन सलाद

मायोनेज़ के साथ चिकन सलाद - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ताजा, सुगंधित और कुरकुरी सलाद को पसंद नहीं करता, जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि पौष्टिक भी हो? मायोनेज़ के साथ चिकन सलाद एक बहुपरकारी डिश है, जो तेज़ लंच या हल्की डिनर के लिए बिल्कुल सही है, और त्योहारों पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। यह सरल और तेज़ नुस्खा रसदार चिकन ब्रेस्ट को कुरकुरी सब्जियों और क्रीमी मायोनेज़ के साथ मिलाता है, जो स्वाद और पोषण के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 4 अंडे (3 उबले हुए, 1 कच्चा केवल पीला हिस्सा)
- 2-3 अचार के खीरे (या ताजे, अगर आप पसंद करते हैं)
- कुछ हरी सलाद की पत्तियाँ (आपकी पसंद के अनुसार)
- 1 चम्मच सरसों
- आधा कप तेल (आपकी पसंद के अनुसार सूरजफूल का तेल या जैतून का तेल)
- कुछ चम्मच नींबू का रस (ताजगी के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- परोसने के लिए टोस्ट ब्रेड

सामग्री के बारे में कुछ उपयोगी विवरण:

- चिकन: एक ताजा, बिना त्वचा वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें, ताकि एक नरम और रसदार बनावट प्राप्त हो सके। इसे उबालने से रस बनाए रखने में मदद मिलेगी, और एक चम्मच इंस्टेंट सूप जोड़ने से स्वाद बढ़ेगा।
- अंडे: अंडे सलाद को क्रीमी बनाते हैं, और मायोनेज़ में उपयोग किया जाने वाला उबला हुआ पीला हिस्सा समृद्ध बनावट प्रदान करता है। सुनिश्चित करें कि अंडे अच्छी तरह उबले हुए हैं, लेकिन उबालने का समय अधिक न करें, ताकि बहुत सूखा न हो।
- खीरे: अचार के खीरे सुखद विपरीतता जोड़ते हैं, लेकिन यदि आप ताजा स्वाद पसंद करते हैं, तो क्यूब्स में काटे गए ताजे खीरे का चयन करें।
- हरी सलाद: ताजे, कुरकुरी पत्तियों का चयन करें, जैसे रोमेन या आइसबर्ग, ताकि मात्रा और ताजगी बढ़ सके।

चरण-दर-चरण सलाद बनाने की प्रक्रिया:

1. चिकन ब्रेस्ट उबालें: एक मध्यम बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट डालें, इसे पानी से ढकें, और थोड़ा नमक और एक चम्मच इंस्टेंट सूप डालें। इसे उबालने के लिए लाएं और 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। पानी से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे क्यूब्स में काट लें।

2. अंडे उबालें: एक अन्य बर्तन में, अंडों को उबालने के लिए डालें। 10 मिनट तक उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। ठंडा होने के बाद, उन्हें छीलें और आधा काट लें।

3. मायोनेज़ तैयार करें: एक कटोरे में, उबले हुए पीले और कच्चे पीले को डालें, फिर धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार एक ही दिशा में हिलाते रहें। यह प्रक्रिया सामग्री को इमल्सीफाई करेगी और एक क्रीमी मायोनेज़ बनाएगी। अंत में, स्वाद के अनुसार सरसों, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।

4. सलाद इकट्ठा करें: एक बड़े कटोरे में, चिकन के क्यूब्स, कटे हुए खीरे और तोड़ी हुई या पतली कटी हरी सलाद की पत्तियाँ मिलाएं। मायोनेज़ डालें और सभी सामग्रियों को समान रूप से कोट करने के लिए सावधानी से मिलाएं। उबले हुए अंडों को चार टुकड़ों में काटना न भूलें, और धीरे से मिलाएं ताकि वे कुचल न जाएं।

5. परोसें: चिकन सलाद को ठंडा परोसें, कुरकुरी टोस्ट ब्रेड के टुकड़ों के साथ। यह एक सुखद विपरीत बनावट जोड़ता है और डिश को पूरी तरह से पूरा करता है।

परोसने के सुझाव:

ताजगी जोड़ने के लिए, आप ऊपर कुछ कटा हुआ ताजा अजमोद या डिल छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, प्लेट के बगल में एक नींबू का टुकड़ा एक सुखद दृश्य तत्व जोड़ सकता है।

दिलचस्प विविधताएँ:

- मशरूम जोड़ें: यदि आपके पास मशरूम हैं, तो उन्हें सलाद में जोड़ने से एक स्वादिष्ट नोट मिलेगा। इन्हें भुना हुआ या मरीनेड किया जा सकता है।
- नट्स शामिल करें: भुने हुए नट्स, जैसे पेकान या बादाम, एक स्वादिष्ट कुरकुरापन और गहन स्वाद जोड़ सकते हैं।
- हल्का विकल्प बनाने के लिए दही का उपयोग करें: मायोनेज़ के बजाय, ग्रीक योगर्ट का उपयोग करने की कोशिश करें, जिसमें थोड़ा सा सरसों और नींबू का रस मिलाकर एक हल्का विकल्प बनाएं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चिकन सलाद प्रोटीन में समृद्ध है, चिकन ब्रेस्ट और अंडों के कारण, और सब्जियाँ विटामिन और फाइबर प्रदान करती हैं। उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर, सलाद में कैलोरी भिन्न हो सकती है, लेकिन एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जिससे यह लंच के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सलाद को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, इस सलाद को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि परोसने से कुछ घंटे पहले मायोनेज़ डालें ताकि सलाद नरम न हो।
- मैं नुस्खा को विविधता देने के लिए और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप मलाईदार बनावट के लिए एवोकाडो जोड़ सकते हैं या नमकीन स्वाद के लिए जैतून जोड़ सकते हैं।

यह मायोनेज़ के साथ चिकन सलाद वास्तव में इंद्रियों के लिए एक उत्सव है, जो सरल सामग्रियों को एक स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश में मिलाता है। खाना बनाना एक खुशी हो सकता है, और हर काटने के साथ आप कुछ विशेष बनाने की संतोषजनकता महसूस करेंगे। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि खाना बनाने की खुशी तब और बढ़ जाती है जब इसे साझा किया जाता है!