Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo con Mayonesa - Una Receta Deliciosa para Cualquier Ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

¿Quién no ama una ensalada fresca, llena de sabores y texturas, que no solo sea sabrosa, sino también nutritiva? La ensalada de pollo con mayonesa es un plato versátil, perfecto para almuerzos rápidos o cenas ligeras, pero también para impresionar a los invitados en una comida festiva. Esta receta simple y rápida combina pechuga de pollo jugosa con verduras crujientes y una mayonesa cremosa, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.

Ingredientes necesarios:

- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 300-400 g)
- 4 huevos (3 cocidos, 1 crudo solo la yema)
- 2-3 pepinillos (o frescos, si prefieres)
- Unas hojas de lechuga verde (déjate inspirar por tus preferencias)
- 1 cucharadita de mostaza
- Medio vaso de aceite (aceite de girasol o de oliva, según preferencia)
- Unas cucharadas de jugo de limón (para un toque de frescura)
- Sal y pimienta, al gusto
- Pan tostado para servir

Algunos detalles útiles sobre los ingredientes:

- Pollo: Elige una pechuga de pollo fresca y sin piel para lograr una textura tierna y jugosa. Cocerla ayudará a retener los jugos, y añadir una cucharada de sopa instantánea realzará el sabor.
- Huevos: Los huevos añaden cremosidad a la ensalada, y la yema cocida utilizada en la mayonesa proporcionará una textura rica. Asegúrate de que los huevos estén bien cocidos, pero no sobrecocidos para evitar una consistencia demasiado seca.
- Pepinillos: Los pepinillos añaden un contraste agradable, pero si prefieres un sabor más fresco, opta por pepinillos frescos en cubos.
- Lechuga verde: Elige hojas frescas y crujientes, como romana o iceberg, para añadir volumen y frescura.

Preparación de la ensalada paso a paso:

1. Hierve la pechuga de pollo: En una olla mediana, añade la pechuga de pollo, cúbrela con agua y añade un poco de sal y una cucharada de sopa instantánea. Lleva a ebullición y deja hervir durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. Retíralo del agua, déjalo enfriar un poco y luego córtalo en cubos.

2. Hierve los huevos: En otro recipiente, pon los huevos a hervir. Déjalos hervir durante 10 minutos, luego transfiérelos a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción. Una vez fríos, pélalos y córtalos por la mitad.

3. Prepara la mayonesa: En un bol, añade la yema cocida y la cruda, luego comienza a verter el aceite en un hilo delgado, mezclando constantemente en la misma dirección. Este proceso emulsificará los ingredientes y creará una mayonesa cremosa. Finalmente, añade la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

4. Ensambla la ensalada: En un bol grande, combina los cubos de pollo, los pepinillos picados y las hojas de lechuga desgarradas o cortadas finamente. Añade la mayonesa y mezcla suavemente para cubrir uniformemente los ingredientes. No olvides añadir los huevos cocidos cortados en cuartos, mezclando suavemente para no aplastarlos.

5. Sirve: La ensalada de pollo se sirve fría, acompañada de rebanadas de pan tostado crujiente. Esto añadirá una textura contrastante agradable y complementará perfectamente el plato.

Sugerencias de servicio:

Para añadir un toque de frescura, puedes espolvorear algunas hojas de perejil o eneldo fresco picado por encima. Además, una rodaja de limón junto al plato puede añadir un elemento visual agradable.

Variaciones interesantes:

- Añade champiñones: Si tienes champiñones a mano, añadirlos a la ensalada aportará un toque sabroso. Pueden ser salteados o marinados.
- Incorpora nueces: Las nueces tostadas, como las pecanas o almendras, pueden añadir un crujido delicioso y un sabor intenso.
- Usa yogur para una versión más ligera: En lugar de mayonesa, prueba usar yogur griego mezclado con un poco de mostaza y jugo de limón para una opción más ligera.

Beneficios nutricionales:

Esta ensalada de pollo es rica en proteínas, gracias a la pechuga de pollo y los huevos, mientras que las verduras aportan vitaminas y fibra. Dependiendo de la cantidad de aceite utilizado, la ensalada puede variar en calorías, pero una porción contiene aproximadamente 350 calorías, lo que la convierte en una opción saludable para almuerzos.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo preparar la ensalada un día antes? Sí, esta ensalada se puede hacer un día antes y almacenar en el refrigerador, pero se recomienda añadir la mayonesa unas horas antes de servir para evitar que la ensalada se empape.
- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir para diversificar la receta? Puedes añadir aguacate para una textura cremosa o aceitunas para un sabor salado.

Esta receta de ensalada de pollo con mayonesa es un verdadero festín para los sentidos, que combina ingredientes simples en un plato delicioso y satisfactorio. Cocinar puede ser un placer, y con cada bocado sentirás la satisfacción de haber creado algo especial. ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familiares, porque la alegría de cocinar es aún mayor cuando se comparte!