चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ

स्वादिष्ट और स्वस्थ चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी का आनंद लें! यह डिश न केवल एक भरपूर भोजन है, बल्कि प्रोटीन और फाइबर का एकदम सही संयोजन है, जो हर सर्विंग में ताजगी लाता है। मैं आपको रेसिपी के हर चरण को बताऊंगा, ताकि आप अपने किचन के अनुभव के स्तर की परवाह किए बिना एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें। तो चलिए शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 मध्यम ज़ुचिनी
- 2 लाल मिर्च
- 5-6 बड़े प्याज
- 1 छोटी गोभी
- 1/2 सेलरी
- 2-3 गाजर
- 3 ताजे टमाटर
- 1/2 कप टमाटर का रस
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- 2 नई आलू (वैकल्पिक)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

मांस और सब्जियों के व्यंजन का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं का हिस्सा है। यह संयोजन अक्सर पारिवारिक भोजन से जुड़ा होता है, जहाँ ताजे और स्वादिष्ट सामग्री एक साथ आती हैं और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाती हैं। हर रसोई में, इस प्रकार के व्यंजन को फिर से व्याख्यायित किया जाता है, प्रत्येक रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श लाया जाता है।

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। साफ करने के बाद, इसे लगभग 2 सेंटीमीटर के स्ट्रिप्स में काट लें। इससे समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी। मांस को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, थोड़ी थाइम, डेलिकेट और कुछ जीनिपर बेरी के साथ मसाला दें। मांस को कुछ मिनटों के लिए सुगंध अवशोषित करने के लिए छोड़ दें।

2. सब्जियों की तैयारी:
सभी सब्जियों को छीलें: ज़ुचिनी, मिर्च, प्याज, गोभी, सेलरी, गाजर और आलू। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटें, क्योंकि वे पकाने के दौरान एक अच्छा बनावट और तीव्र स्वाद प्राप्त करेंगी। इन्हें एक बड़े बाउल में मिलाएं और थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालकर मसाला दें।

3. पैन में पकाना:
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन को गरम करें। एक चम्मच जैतून का तेल डालें और जब यह गरम हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट के स्ट्रिप्स डालें। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। फिर, कटे हुए सब्जियों को डालें और 5-10 मिनट तक एक साथ भूनते रहें। लक्ष्य है कि सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाएं, लेकिन अपनी आकृति न खोएं।

4. बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करना:
जब आपने मांस और सब्जियों को भून लिया है, तो मिश्रण को एक मिट्टी या कांच की बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और स्वाद को बढ़ाएगा। ऊपर से टमाटर का रस डालें, हल्के से मिलाएं।

5. ओवन में बेक करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में डालें। डिश को 40 मिनट तक बेक होने दें। यह समय सुनिश्चित करेगा कि चिकन अच्छी तरह से पक जाए और सब्जियाँ नरम और स्वादिष्ट हो जाएं।

6. डिश को अंतिम रूप देना:
40 मिनट बाद, बेकिंग ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। इस समय, लहसुन और हर्ब्स (अजमोद और डिल) को बारीक काट लें और डिश के ऊपर छिड़कें। यह कदम ताजगी और सुगंध का एक स्पर्श जोड़ेगा, जो चिकन और सब्जियों के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।

7. परोसना:
इस स्वादिष्ट डिश को गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या चावल या मैश किए हुए आलू के साथ। आप भोजन को पूरा करने के लिए एक हल्की सफेद शराब की बोतल भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- मांस का चयन: एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से चिकन ब्रेस्ट चुनें, सबसे अच्छा जैविक हो, ताकि आप एक शुद्ध स्वाद का आनंद ले सकें।
- मौसमी सब्जियाँ: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए मौसमी सब्जियाँ का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, गोभी को ब्रोकोली या फूलगोभी से बदला जा सकता है।
- विविधताएँ: आप स्वाद को विविधता लाने के लिए मीठी मिर्च या प्रॉवेंस हर्ब्स जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप जैतून के तेल को मक्खन से बदल सकते हैं ताकि अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
- फाइबर: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी टर्की या यहां तक कि मछली के साथ भी अनुकूलित की जा सकती है। पकाने का समय चुने गए मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न होगा।

2. मैं रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप सब्जियों के मिश्रण में ताजा मिर्च या मसाले जैसे चिली या कयेन मिर्च जोड़ सकते हैं।

3. क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सब कुछ एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले ओवन में रख सकते हैं।

इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें! चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ मिलन के लिए, चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ निश्चित रूप से एक सफल डिश होगी। मैं आपको चुनौती देता हूँ कि आप इसे आजमाएँ और इस स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में अपनी राय साझा करें!