Pechuga de pollo con verduras

¡Ven a la mesa con una deliciosa y saludable receta de pechuga de pollo con verduras! Este plato no solo es una comida sustanciosa, sino también una combinación perfecta de proteínas y fibra que aportará un toque de frescura a cada porción. Te guiaré a través de cada paso de la receta para que logres un resultado perfecto, independientemente de tu experiencia en la cocina. ¡Vamos a empezar!

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 500 g)
- 2 calabacines medianos
- 2 pimientos rojos
- 5-6 cebollas grandes
- 1 repollo pequeño
- 1/2 apio
- 2-3 zanahorias
- 3 tomates frescos
- 1/2 taza de jugo de tomate
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 manojo de eneldo fresco
- 5-6 dientes de ajo
- 2 patatas nuevas (opcional)

Breve historia de la receta

Los platos con carne y verduras tienen una rica historia, siendo parte de las tradiciones culinarias de muchas culturas. Esta combinación a menudo se asocia con comidas familiares, donde ingredientes frescos y sabrosos se unen para crear una experiencia culinaria inolvidable. En cada cocina, este tipo de plato se reinterpreta, aportando un toque personal a cada receta.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Después de limpiarla, córtala en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Esto permitirá una cocción uniforme y rápida. Sazona la carne con pimienta recién molida, una pizca de tomillo, Delikat y algunas bayas de pimienta de Jamaica. Deja que la carne absorba los sabores durante unos minutos.

2. Preparación de las verduras:
Pela todas las verduras: calabacines, pimientos, cebolla, repollo, apio, zanahorias y patatas. Corta las verduras en cubos grandes, ya que adquirirán una textura agradable y un sabor intenso durante la cocción. Mézclalas en un bol grande y sazona con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Cocción en la sartén:
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega una cucharada de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade las tiras de pechuga de pollo. Cocínalas hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos. Luego, agrega las verduras picadas y continúa salteando juntos durante 5-10 minutos. El objetivo es ablandar un poco las verduras sin que pierdan su forma.

4. Transferencia a la bandeja:
Una vez que hayas salteado la carne y las verduras, transfiere la mezcla a una bandeja de barro o de cristal. Esto ayudará a retener la humedad y realzará los sabores. Vierte el jugo de tomate por encima, mezclando suavemente para combinar.

5. Cocción en el horno:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno. Deja que el plato se cocine durante 40 minutos. Este tiempo asegurará que el pollo esté bien cocido y que las verduras se vuelvan tiernas y sabrosas.

6. Finalización del plato:
Después de 40 minutos, retira la bandeja del horno. En este momento, pica finamente el ajo y las hierbas (perejil y eneldo) y espolvorea sobre el plato. Este paso añadirá un toque fresco y aromático, perfecto para equilibrar el rico sabor del pollo y las verduras.

7. Servicio:
Sirve esta delicia caliente, junto a una ensalada fresca o una porción de arroz o puré de patatas. También puedes añadir una botella de vino blanco ligero para completar la comida.

Consejos útiles:

- Elección de la carne: Opta por pechuga de pollo de un proveedor confiable, preferiblemente orgánica, para disfrutar de un sabor más puro.
- Verduras de temporada: Usa verduras de temporada para lograr los mejores sabores. El repollo, por ejemplo, puede ser reemplazado por brócoli o coliflor.
- Variaciones: Puedes añadir especias como pimentón dulce o hierbas de Provenza para diversificar los sabores. También puedes reemplazar el aceite de oliva por mantequilla para un sabor más rico.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 5 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, esta receta se puede adaptar con carne de pavo o incluso pescado. El tiempo de cocción variará según el tipo de carne elegido.

2. ¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
Puedes añadir chiles frescos o especias como chile en polvo o pimienta de cayena a la mezcla de verduras.

3. ¿Es posible preparar este plato con anticipación?
¡Absolutamente! Puedes preparar todo un día antes y meterlo en el horno antes de servir.

¡Disfruta de esta receta simple y llena de sabor! Ya sea que la prepares para una cena familiar o para una reunión con amigos, la pechuga de pollo con verduras seguramente será un éxito. ¡Te reto a probarla y compartir tus impresiones sobre esta deliciosa receta!