अरुगुला सलाद सामन और आम के साथ

रुकोला सलाद सामन और आम के साथ - स्वाद और रंगों का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 2

जटिल व्यंजनों से भरी दुनिया में, कभी-कभी सबसे सरल संयोजन सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आज, मैं आपको एक ताजगी भरे, हल्के और स्वास्थ्यवर्धक सलाद की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं: सामन और आम के साथ रुकोला सलाद। यह एक त्वरित रेसिपी है, जो तेज़ दोपहर के भोजन या शानदार रात के खाने के लिए एकदम सही है, जिसमें विटामिन और स्वाद की भरपूरता है।

थोड़ा इतिहास

सामन का सलाद अपने पाक परंपराओं में गहरे मूल रखता है, इसे न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी सराहा जाता है। सामन प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि रुकोला, अपने हल्के तीखे स्वाद के साथ, स्वाद और पोषक तत्वों में इजाफा करता है। दूसरी ओर, आम न केवल एक स्वादिष्ट फल है, बल्कि यह विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत भी है, जिससे यह सलाद एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट विकल्प बन जाता है।

सामन और आम के साथ रुकोला सलाद के लिए सामग्री

- 100 ग्राम रुकोला
- 350 ग्राम ताजा सामन
- 1/2 पका हुआ आम
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 नींबू का रस (या स्वादानुसार)
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि:

1. सामन ताजा हो और यदि संभव हो, तो जंगली सामन के फाइल का चयन करें, जिसका स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
2. रुकोला कुरकुरी हो, हरी और स्वस्थ पत्तियों के साथ। मुरझाई या पीली पत्तियों से बचें।
3. आम अच्छी तरह से पका हुआ होना चाहिए; इसे जांचने का एक सरल तरीका है कि इसे हल्का दबाएं। यदि यह नरम है, तो इसे काटने के लिए तैयार है।
4. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल न केवल एक सुंदर स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह ड्रेसिंग के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी है।

तैयारी की तकनीक

चरण 1: सामन की तैयारी
सामन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। सामन के क्यूब्स को नमक, काली मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका और रोज़मेरी से मसाला दें। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

चरण 2: सामन को पकाना
एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर 1 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। सामन के क्यूब्स डालें और उन्हें 3-4 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक वे सुनहरे और रंग बदलने न लगें। सामन तब तैयार होता है जब वह अपारदर्शी हो जाता है और आसानी से कांटे से टूट जाता है। पकने के बाद, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

चरण 3: सलाद तैयार करना
एक बड़े बाउल में, ताजा रुकोला, कटे हुए आम के क्यूब्स (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पका हुआ है) और पका हुआ सामन डालें। नींबू का रस डालें और थोड़ा काली मिर्च डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सामन के क्यूब्स टूट न जाएं।

चरण 4: परोसना
स्वाद में इजाफा करने के लिए, परोसने से पहले सलाद पर थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें। इस सलाद को तुरंत परोसें, ताकि आप सामग्रियों की ताजगी का आनंद ले सकें।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप जोड़ सकते हैं:

- क्रीमiness के लिए एवोकाडो
- अतिरिक्त क्रंच के लिए कद्दू के बीज या नट्स
- मिठास और जीवंत रंग के लिए पतले कटे हुए चुकंदर
- एक क्रीमी संस्करण के लिए दही या ताहिनी आधारित ड्रेसिंग

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं स्मोक्ड सामन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, स्मोक्ड सामन एक विशिष्ट स्वाद लाता है और समय बचा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नमक की मात्रा को समायोजित करें।

2. रुकोला के साथ मैं और क्या बदल सकता हूँ?
यदि आपके पास रुकोला नहीं है, तो आप बेबी पालक, हरी सलाद या यहां तक कि काले गोभी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद में भिन्नता होगी।

3. सलाद की भंडारण अवधि क्या है?
सलाद सबसे अच्छा तुरंत तैयार करने के बाद होता है। हालांकि, यदि आपको बचता है, तो आप इसे फ्रिज में 1 दिन तक रख सकते हैं, बिना ड्रेसिंग जोड़े।

पोषण संबंधी लाभ

यह सामन और आम के साथ रुकोला सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। यहाँ कुछ लाभ हैं:

- सामन ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करता है, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
- रुकोला विटामिन A, C और K से भरा होता है, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम में योगदान करता है।
- आम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का महत्वपूर्ण स्रोत लाता है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है।

परोसने के सुझाव

इस सलाद को विशेष बनाने के लिए, आप इसे एक ताज़ा पेय के साथ परोस सकते हैं, जैसे नींबू के साथ पुदीने की चाय या बिना अल्कोहल के फलों का कॉकटेल। यह एवोकाडो के साथ टोस्ट की एक स्लाइस के साथ भी स्वादिष्ट है।

निष्कर्ष

सामन और आम के साथ रुकोला सलाद केवल एक त्वरित और सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि नए स्वादों का पता लगाने और स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ रात के खाने पर परोसें या एक त्वरित दोपहर के भोजन के रूप में, यह सलाद निश्चित रूप से अपनी ताजगी और स्वाद से प्रभावित करेगा। विविधताओं को आजमाना न भूलें और अपने नुस्खा में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें! स्वादिष्ट भोजन!