सी बकथॉर्न जैम

सी बकथॉर्न जाम - एक प्राकृतिक और स्वस्थ व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 8 जार 200 मिलीलीटर के

सी बकथॉर्न जाम उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने जीवन में स्वास्थ्य का एक स्पर्श लाना चाहते हैं, इसका स्वाद स्वादिष्ट है और इसमें उच्च विटामिन सामग्री है। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको सुगंधित जाम प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करेगा, जिसमें एकदम सही बनावट होगी। आइए हम मिलकर जानें कि इस अद्भुत चीज़ को कैसे तैयार करना है!

आवश्यक सामग्री:
- 3 कप सी बकथॉर्न फल (लगभग 600 ग्राम)
- 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम)
- 1 पैकेट क्लासिक जेलफिक्स (लगभग 500 ग्राम)
- 50 मिली पानी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 पैकेट वनीला चीनी

सी बकथॉर्न जाम बनाने की विधि:

1. फलों की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे सी बकथॉर्न फलों को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप फलों के बीच में किसी भी अशुद्धता या पत्तियों को हटा दें। सी बकथॉर्न फल नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें सावधानी से संभालें।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, धोए हुए सी बकथॉर्न फल, 50 मिली पानी, दो कप चीनी और जेलफिक्स पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि जेलफिक्स समान रूप से वितरित हो, इसके लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।

3. उबालना: बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने लाएँ। चिपकने से रोकने के लिए लगातार चलाना महत्वपूर्ण है। जब मिश्रण उबलने लगे, तो तापमान को मध्यम पर कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।

4. चीनी जोड़ना: 10 मिनट के बाद, शेष चीनी (1.5 कप) और नींबू का रस, साथ ही वनीला चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को और 15-20 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी चलाते रहें। जाम तैयार है जब यह गाढ़ा होने लगे और इसकी स्थिरता सिरप जैसी हो।

5. स्थिरता परीक्षण: यह जांचने के लिए कि क्या जाम तैयार है, आप एक सरल परीक्षण कर सकते हैं: एक चम्मच मिश्रण को एक ठंडी प्लेट पर रखें और कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें। अगर यह बहता नहीं है और गाढ़ा हो जाता है, तो जाम सही है।

6. बॉटलिंग: जब जाम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे गर्मागर्म स्टेरिलाइज्ड जार में डालें। सुनिश्चित करें कि जार अच्छी तरह से बंद हैं ताकि संदूषण से बचा जा सके। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सुझाव और विविधताएँ:
- आप दालचीनी या अदरक जैसे मसालों को जोड़कर और भी दिलचस्प स्वाद देने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
- सी बकथॉर्न जाम को टोस्ट पर परोसना ताज़ा पनीर के साथ या पेस्ट्री के लिए भराव के रूप में बहुत स्वादिष्ट है।

सी बकथॉर्न जाम न केवल एक स्वस्थ मिठाई है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर फलों को संरक्षित करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है। यह सरल और त्वरित नुस्खा घर पर बनाने के लिए आदर्श है, प्रत्येक जार में अद्वितीय स्वाद लाता है। इसका आनंद लें, यह जानते हुए कि आपने विटामिन से भरी एक विशेषता बनाई है!