स्वादिष्ट नाशपाती का कंपोट

स्वादिष्ट नाशपाती का कंपोट - एक मौसमी नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
स्टेरिलाइजेशन का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 800 मि.ली. के 4 जार

हर सर्दी, नाशपाती का कंपोट सभी का प्रिय व्यंजन बन जाता है, ठंडी दिनों में ताजगी और गर्म सुगंध लाता है। यह सरल नाशपाती का कंपोट नुस्खा बनाने में आसान है और मौसमी फलों को एक स्वादिष्ट डिश में बदल सकता है, जो गर्मियों के धूप वाले दिनों की याद दिलाएगा। जानिए कैसे आप नाशपाती को सुरक्षित रख सकते हैं, उनकी सुगंध और स्वाद को बनाए रखते हुए!

आवश्यक सामग्री

- 2 किलोग्राम नाशपाती (मीठे और सुगंधित किस्में चुनें, जैसे कि विलियम्स या कॉन्फ्रेंस नाशपाती)
- 1 किलोग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 नींबू का रस (ताजगी का स्वाद जोड़ने और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए)
- 4 दालचीनी की छड़ें या 4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी (गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)

नाशपाती का कंपोट बनाने की विधि

1. नाशपाती को धोएं और तैयार करें: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे नाशपाती को अच्छी तरह से धोएं ताकि कोई भी अशुद्धियाँ हट जाएं। फिर, डंठल हटाएं और उन्हें चौथाई या स्लाइस में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। यदि चाहें, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह पोषक तत्वों और स्वाद को बढ़ाता है।

2. जार भरें: कटे हुए नाशपाती को 800 मि.ली. के जार में रखें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि जार को पहले से साफ और स्टेरिलाइज किया गया हो ताकि संदूषण से बचा जा सके।

3. सुगंधित सामग्री जोड़ें: प्रत्येक जार में 2-3 चम्मच चीनी डालें, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कंपोट को कितना मीठा पसंद करते हैं। एक चम्मच नींबू का रस और एक दालचीनी की छड़ी (या एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी) डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए एक चम्मच से हल्का सा मिलाएं।

4. जार को स्टेरिलाइज करें: एक बड़े बर्तन में, भरे हुए जार को रखें और बर्तन को ठंडे पानी से भरें, ताकि पानी जार के गले तक पहुंच जाए। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और उबालने दें। जैसे ही पानी उबलने लगे, 35 मिनट का समय निर्धारित करें। इस तरह, कंपोट सही तरीके से संरक्षित होगा, और सुगंध पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी।

5. ठंडा करें और संग्रहित करें: जब स्टेरिलाइजेशन का समय समाप्त हो जाए, तो आंच बंद कर दें और जार को गर्म पानी में ठंडा होने दें। यह प्रक्रिया जार को सील करने में मदद करती है। ठंडा होने के बाद, जार को निकालें और एक ठंडी और हवादार जगह में रखें, सबसे अच्छा पेंट्री में।

सेवा के सुझाव

नाशपाती का कंपोट अकेले खाना बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन यह विभिन्न व्यंजनों में एक बहुपरकारी सामग्री भी हो सकता है। आप नाशपाती का कंपोट दही में जोड़ सकते हैं, एक स्वस्थ नाश्ते के लिए, या इसे केक, पेनकेक्स या पाई के लिए भरावन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि यह एक बेहतरीन मिठाई बन सके।

दिलचस्प विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य मसाले, जैसे लौंग या जायफल जोड़ सकते हैं, ताकि और भी जटिल सुगंध मिल सके। इसके अलावा, आप चीनी के एक हिस्से को शहद या मेपल सिरप से बदलने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि एक अधिक प्राकृतिक नोट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

नाशपाती फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। नियमित रूप से नाशपाती खाने से पाचन में सुधार, हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिल सकती है। नाशपाती का कंपोट इन पोषण संबंधी लाभों में से कई को बनाए रखता है, आपको सर्दियों के दौरान एक स्वस्थ नाश्ता प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नाशपाती के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सेब, आड़ू या प्लम के साथ एक मिश्रित कंपोट बना सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता मिल सके।

2. मैं कैसे जानूँ कि जार सही तरीके से सील हो गए हैं?
जार के गले को चेक करें कि क्या वह चिपका हुआ है। यदि ढक्कन पर दबाने पर वह अपनी स्थिति पर वापस नहीं आता है, तो जार अच्छी तरह से सील हो गया है।

3. मैं नाशपाती का कंपोट कितने समय तक रख सकता हूँ?
उचित परिस्थितियों में, नाशपाती का कंपोट 1-2 साल तक रखा जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए एक वर्ष के भीतर इसका सेवन करना बेहतर है।

4. मैं कंपोट के स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
ताजे अदरक के टुकड़े या संतरे के स्लाइस जोड़ने से एक दिलचस्प और ताजगी भरा स्वाद मिल सकता है।

अंत में, नाशपाती का कंपोट केवल एक साधारण संरक्षित व्यंजन नहीं है - यह गर्मियों की यादों को बनाए रखने और सबसे ठंडी दिनों में भी नाशपाती की मीठी स्वाद का आनंद लेने का एक तरीका है। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, जिससे हर पेंट्री में खुशी आए। शुभ भोजन!