केचप और हैम के साथ ब्रुस्केटा

मैं घर लौटता हूँ और काम के बाद जो कुछ भी कर सकता हूँ वह है ओवन में जल्दी से कुछ डालना। आमतौर पर, मैं सप्ताहांत में ज्यादा खाना बनाता हूँ, लेकिन सप्ताह के दौरान मुझे सरल विकल्पों की आवश्यकता होती है। यह ब्रुशेटा की रेसिपी केचप और हैम के साथ कई बार मेरी मदद की है। मैंने इसे माँ के बनाए हुए घर के केचप के साथ भी आजमाया है, लेकिन यह बाजार के केचप या मिर्च के साथ टमाटर सॉस के साथ भी अच्छा लगता है, अगर आपके पास है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, सामग्री आसानी से उपलब्ध है, और इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती। जल्द जानकारी कुल समय: 15-20 मिनट तैयारी का समय: 3-5 मिनट बेकिंग का समय: 10-15 मिनट (दो चरणों में) सर्विंग: 4 (8 ब्रुशेटा) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: जल्दी नाश्ता, हल्का नाश्ता या रात का खाना सामग्री 8 राई की ब्रेड की स्लाइस 8 बड़े चम्मच घर का केचप (या मिर्च के साथ टमाटर सॉस, या बाजार का केचप) 6-8 हैम की स्लाइस (मैं काले जंगल की हैम का उपयोग करता हूँ, लेकिन आप अपनी पसंद की कोई भी हैम ले सकते हैं) 4-8 स्लाइस चीज़ (आप कितनी ब्रुशेटा चीज़ के साथ चाहते हैं, उसके अनुसार) स्वाद के अनुसार मसाले (वैकल्पिक, अंतिम में छिड़कने के लिए) तैयारी की विधि 1. ओवन को 200 डिग्री पर गर्म करें। एक बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें। 2. ब्रेड की स्लाइस को ट्रे में रखें, एक के बगल में। ट्रे को ओवन में डालें और ब्रेड को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, ताकि एक तरफ हल्का भुन जाए। ट्रे निकालें और हर स्लाइस को दूसरी तरफ पलट दें। फिर से 2-3 मिनट के लिए ओवन में डालें। ब्रेड को बहुत सूखा नहीं होना चाहिए, बस थोड़ा सा क्रस्ट बनाना है। 3. ट्रे निकालें और हर ब्रेड की स्लाइस पर केचप लगाएं। ऊपर एक स्लाइस हैम और चीज़ रखें (या केवल चीज़, पसंद के अनुसार)। 4. ट्रे को फिर से ओवन में डालें और कुछ मिनटों के लिए बेक करें, जब तक चीज़ पिघल न जाए और हैम हल्का सुनहरा न हो जाए। 5. ब्रुशेटा को ओवन से निकालें। आप स्वाद के अनुसार मसाले छिड़क सकते हैं। इन्हें गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ यह उन रेसिपीज़ में से एक है जिसे मैं बिना ज्यादा सोचे समझे बना सकता हूँ। कम सामग्री, सरल कदम और परिणाम नाश्ते के लिए या एक हल्के नाश्ते के लिए अच्छा होता है। ब्रुशेटा ठंडी भी रहती है, इसलिए कभी-कभी मैं इन्हें पैक कर ले जाता हूँ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स ब्रेड को बहुत सूखा न होने देने के लिए, हर चरण में बेकिंग का समय ध्यान से देखें। ब्रेड की स्लाइस बहुत पतली न हों, ताकि ओवन में बहुत कठोर न हो जाएँ। अगर आप चाहते हैं कि स्लाइस समान रूप से भुन जाएँ, तो आप ट्रे के बजाय ग्रिल का भी उपयोग कर सकते हैं। विकल्प अगर आपके पास घर का केचप नहीं है, तो मिर्च के साथ टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप बाजार का केचप भी डाल सकते हैं, जिसे थोड़ी ओरेगैनो या तुलसी के साथ सुगंधित किया जा सकता है। कोई भी स्लाइस हैम उपयुक्त है, जरूरी नहीं कि काले जंगल की हो। आप मांस की फाइल या सैलामी भी आजमा सकते हैं। चीज़ को पिघलने वाली किसी अन्य प्रकार की चीज़ (गौडा, एडम, मोज़ेरेला) से बदला जा सकता है। विविधताएँ शाकाहारी ब्रुशेटा के लिए, हैम को छोड़ दें और केवल चीज़ डालें या भुनी हुई सब्जियों (मिर्च, ज़ूचिनी, जल्दी से तली गई मशरूम) की पतली स्लाइस डालें। आप चीज़ के ऊपर कटी हुई जैतून या लाल प्याज भी डाल सकते हैं। अगर आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले थोड़ा काली मिर्च या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। सेवा करने के विचार आप इन्हें आधा काट सकते हैं और कई नाश्तों के साथ एक मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। ये टमाटर या खीरे के सलाद के साथ अच्छे होते हैं। ये पैक करके ऑफिस या स्कूल ले जाने के लिए भी अच्छे हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं राई की जगह कोई अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी ब्रेड जो ओवन में हल्का क्रस्ट बनाती है, जैसे कि बन्स या बैगूएट। अगर ब्रेड बहुत पतली है तो आपको बेकिंग का समय समायोजित करना होगा। क्या मुझे सभी स्लाइस पर चीज़ डालना जरूरी है? नहीं, आप कुछ को केवल हैम और केचप के साथ बना सकते हैं, बिना चीज़ के, अगर आप चाहें। क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता हूँ और अगले दिन के लिए रख सकता हूँ? हाँ, ब्रुशेटा को एक रात पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इन्हें ठंडा खा सकते हैं या परोसने से पहले हल्का गर्म कर सकते हैं। क्या मैं ऊपर कच्ची सब्जियाँ डाल सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन सबसे अच्छा है कि आप इन्हें ओवन से निकालने के बाद डालें, ताकि ये चीज़ और हैम पर पानी न छोड़ें। पोषण संबंधी मान अनुमानित रूप से, एक ब्रुशेटा (राई की ब्रेड, हैम और चीज़ के साथ, केचप के साथ) में लगभग 150-180 कैलोरी होती है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का वितरण ब्रेड और चीज़ के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है, लेकिन सामान्यतः: प्रोटीन: 7-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 18-22 ग्राम वसा: 5-7 ग्राम मान केवल संकेतात्मक हैं और सटीक सामग्री के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना ब्रुशेटा को फ्रिज में एक ढक्कन वाले डिब्बे में 2 दिन तक रखा जा सकता है। अगर आप इन्हें गर्म खाना चाहते हैं, तो आप इन्हें जल्दी से ओवन या टोस्टर में गर्म कर सकते हैं। इनकी बनावट ताजे जैसी नहीं होती, लेकिन ये फिर भी अच्छे होते हैं। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने के बाद इनकी स्थिरता वैसी नहीं रहती।

सामग्री

8 स्लाइस राई ब्रेड
8 बड़े चम्मच घर का बना केचप (या अगर आपके पास मिर्च के साथ टमाटर सॉस है
तो वह भी अच्छा है)
6
8 स्लाइस हैम (मैं आमतौर पर ब्लैक फॉरेस्ट हैम खाता हूँ)
4
8 स्लाइस पनीर (यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी पनीर के साथ और कितनी बिना बनाना चाहते हैं)।