मल्टीकुकर में चावल के साथ सब्जियाँ

मल्टीकुकर में सब्जियों के साथ चावल उन दिनों के लिए उपयुक्त हैं जब आप एक गर्म, सरल और बिना अधिक देखरेख के भोजन चाहते हैं। पहले प्याज को थोड़े से तेल में भूनें, फिर इसमें जमी हुई सब्जियाँ, चावल और मसाले डालें। मशीन अधिकांश काम कर लेती है, और अंत में स्वाद और रंग के लिए टमाटर का रस डाला जाता है। फूलगोभी, ब्रोकोली और गाजर का मिश्रण चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और इसे पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35-45 मिनट, जिसमें सामग्री तैयार करने का समय शामिल नहीं है, जो निर्दिष्ट नहीं है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें प्याज को साफ करना और काटना शामिल है। पकाने का समय: 35-45 मिनट, स्ट्यू फ़ंक्शन के लिए चुने गए समय पर निर्भर करता है। परोसने की मात्रा: सटीक संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है; मात्रा कई सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है। कठिनाई: आसान। रेसिपी का प्रकार: शाकाहारी, मुख्य व्यंजन जिसमें सब्जियाँ और चावल हैं, मल्टीकुकर में तैयार किया गया। सामग्री 2 प्याज 300 मिली टमाटर का रस 1 किलोग्राम जमी हुई सब्जियाँ, जिसमें फूलगोभी, ब्रोकोली और गाजर का मिश्रण होना चाहिए 1 कप चावल 1 चम्मच सूखा डिल नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार प्याज भूनने के लिए थोड़ा सा तेल पकाने की विधि 1. प्याज को साफ करें और बारीक काटें। इसे बहुत बारीक काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन समान आकार के टुकड़े समान रूप से पकेंगे। 2. मल्टीकुकर को फ्राई फ़ंक्शन पर चालू करें और समय को 5 मिनट पर सेट करें। बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें, फिर प्याज डालें। इसे तब तक पकने दें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। 3. जब प्याज नरम हो जाए, तो जमी हुई सब्जियाँ डालें। इसे पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। पानी डालें, लगभग इतना कि यह सब्जियों को ढक दे। मूल नुस्खे में पानी की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप बर्तन को सब्जियों के स्तर से अधिक न भरें। 4. 10 मिनट के लिए उबालने का फ़ंक्शन सेट करें। इस चरण में, सब्जियाँ नरम होने लगती हैं, और तरल चावल डालने से पहले गर्म हो जाता है। 5. 10 मिनट बाद, स्ट्यू फ़ंक्शन को 20-30 मिनट के लिए सेट करें। चावल, सूखा डिल, नमक और काली मिर्च डालें। हल्के से हिलाएं ताकि चावल सब्जियों के बीच में वितरित हो जाए और बर्तन में तरल के संपर्क में आ जाए। 6. जब तक चावल पक न जाए तब तक स्ट्यू फ़ंक्शन पर पकने दें। नुस्खा 20-30 मिनट का समय बताता है, क्योंकि समय मशीन और चावल के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। 7. पकाने के अंत में, 300 मिली टमाटर का रस डालें। हिलाएं और फिर से अंतिम समय तक पकने दें। 8. स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक या काली मिर्च डालें। अंत में, यदि आप भोजन को गर्म रखना चाहते हैं, तो मशीन के अनुसार गर्म रखने का फ़ंक्शन का उपयोग करें। यदि अब इस फ़ंक्शन की आवश्यकता नहीं है, तो मल्टीकुकर को बंद करें और इसे बिजली के स्रोत से डिस्कनेक्ट करें। यंत्र को बंद करने से पहले चावल की जांच करना अच्छा है। यदि यह अभी तक पका नहीं है, तो दिए गए समय के उच्चतम अंत का उपयोग करें। कोई अतिरिक्त समय निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए तैयार पकवान को चावल के पकने के अनुसार देखना चाहिए। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मेरे पास पहले से जमी हुई सब्जियाँ होती हैं और मैं उन्हें एक भरपूर भोजन में उपयोग करना चाहता हूँ। इन्हें अलग से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, और प्याज, चावल और टमाटर का रस पकवान को बांधने के लिए पर्याप्त हैं। मल्टीकुकर विशेष रूप से बिना लगातार देखरेख के पकाने में मदद करता है: जब आप सामग्री डालते हैं और प्रोग्राम चुनते हैं, तो आपको केवल अंत में यह जांचना होता है कि चावल पका है या नहीं और क्या इसे सीज़निंग की आवश्यकता है। टिप्स पानी लगभग इतना डालें कि यह सब्जियों को ढक दे, मूल नुस्खे में मापी गई मात्रा नहीं। यदि बहुत अधिक डाला जाता है, तो भोजन वांछित से अधिक तरल हो सकता है। प्याज को फ्राई फ़ंक्शन पर तब तक छोड़ दें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह एक साधारण संकेत है कि यह सब्जियों को डालने से पहले पर्याप्त नरम हो गया है। चावल को स्ट्यू चरण में, सब्जियों को उबालने के 10 मिनट बाद डालें। क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि जमी हुई सब्जियाँ चावल के साथ पकने से पहले पकना शुरू कर सकें। टमाटर का रस अंत में डाला जाता है, शुरुआत में नहीं। इस तरह, इसका स्वाद अंतिम पकवान में बेहतर तरीके से बना रहता है। स्ट्यू फ़ंक्शन के लिए 20-30 मिनट का समय नुस्खे में संदर्भित है। मल्टीकुकर अलग-अलग तरीके से पकाते हैं, और चावल सबसे अच्छा संकेतक है यह जांचने के लिए कि भोजन तैयार है या नहीं। वैकल्पिकता निर्दिष्ट मिश्रण में फूलगोभी, ब्रोकोली और गाजर शामिल हैं। यदि जमी हुई सब्जियाँ पहले से मिश्रण के रूप में खरीदी गई हैं, तो उन्हें सीधे उपयोग किया जा सकता है, बिना छानने के। टमाटर का रस केवल तब पास्ता से बदला जा सकता है जब यह उपलब्ध हो, लेकिन मूल नुस्खा 300 मिली टमाटर के रस का उपयोग करता है। मात्रा और बनावट उत्पाद के आधार पर भिन्न हो सकती है, इसलिए केवल स्थिरता को समायोजित करना बेहतर है, बिना अन्य सामग्रियों को अनावश्यक रूप से बदलें। सूखा डिल नुस्खे में उल्लेखित मसाला है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो पकवान को केवल नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जा सकता है, लेकिन स्वाद समान नहीं होगा। विविधताएँ यदि आप टमाटर का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप टमाटर के रस की वही मात्रा बनाए रख सकते हैं और पकवान को तब तक पकने दे सकते हैं जब तक चावल पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। मूल नुस्खा का पालन करने के लिए अन्य मसालों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। संरचना पानी की मात्रा और चावल के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। पानी को सब्जियों को लगभग ढकने के लिए डालने पर, परिणाम एक सब्जी और चावल का भोजन होगा, न कि सूखा चावल। सटीक पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए यह सुरक्षित है कि आप पहले से ही नुस्खे में निर्दिष्ट स्तर से शुरू करें। यदि आप मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर रहे हैं, जिनमें फूलगोभी, ब्रोकोली और गाजर के अलावा अन्य सब्जियाँ शामिल हैं, तो पकवान का स्वाद और बनावट अलग होगी, लेकिन पकाने की विधि वही रहेगी। सेवा करने के विचार खाना तुरंत परोसा जा सकता है जब चावल और सब्जियाँ गर्म हों। यह मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त है, खासकर यदि आप सरल, सब्जियों और चावल के व्यंजन पसंद करते हैं। परोसने के लिए, इसे स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करना पर्याप्त है, जैसा कि नुस्खा में कहा गया है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सीधे जमी हुई सब्जियाँ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा 1 किलोग्राम जमी हुई सब्जियाँ का उपयोग करता है, और ये प्याज के पारदर्शी होने के बाद जोड़ी जाती हैं। पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। कितना पानी डालना चाहिए? स्रोत में लगभग इतना पानी डालने के लिए कहा गया है कि यह सब्जियों को ढक दे, बिना किसी सटीक मात्रा के। सब्जियों को उबालने के लिए पर्याप्त तरल डालें, लेकिन उन्हें उनकी ऊँचाई से बहुत अधिक न ढकें। चावल कब डालें? चावल को 10 मिनट के बाद डाला जाता है, जब मशीन स्ट्यू फ़ंक्शन पर 20-30 मिनट के लिए सेट होती है। उसी चरण में नमक, काली मिर्च और सूखा डिल भी डाला जाता है। टमाटर का रस कब डालें? टमाटर का रस पकाने के अंत में डाला जाता है, जब खाना चावल और सब्जियों के साथ उबाला गया है। अगर चावल अंतिम 20 मिनट में अभी तक पका नहीं है तो मैं क्या करूँ? पकवान को उच्चतम समय सीमा तक पकने दें, यानी स्ट्यू फ़ंक्शन पर 30 मिनट तक। समय मल्टीकुकर और चावल के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। मशीन को बंद करने से पहले चावल की जांच करें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं। ये सटीक नहीं हो सकते हैं क्योंकि तेल की मात्रा, चावल का सटीक ग्राम, टमाटर का रस का प्रकार और अंतिम सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। यदि पकवान को 4 सर्विंग में विभाजित किया जाए, तो एक सर्विंग में लगभग हो सकता है: 325-400 कैलोरी 60-75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 7-10 ग्राम प्रोटीन 5-10 ग्राम वसा 8-12 ग्राम फाइबर कैलोरी में सबसे बड़ा परिवर्तन तेल की मात्रा और चावल की सटीक मात्रा से आता है। सब्जियाँ फाइबर और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं, जबकि चावल पकवान में ऊर्जा का अधिकांश हिस्सा लाता है। टमाटर का रस तरल और मध्यम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है। सहेजना और फिर से गर्म करना जब खाना ठंडा हो जाए, तो इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। सबसे अच्छी बनावट के लिए, इसे अगले 2 दिनों के भीतर खाना बेहतर है। चावल ठंडा होने के बाद अपनी बनावट बदल सकता है और तरल को अवशोषित कर सकता है, इसलिए पकवान दूसरे दिन अधिक बंधा हुआ होगा। फिर से गर्म करते समय, सर्विंग को अच्छी तरह से गर्म करें। यदि यह बहुत सूखा लगता है, तो इसे गर्म करने से पहले मिलाया जा सकता है, बिना मूल नुस्खा को बदलें। भोजन को कमरे के तापमान पर अधिक समय तक न छोड़ें और पहले से पिघलाए गए हिस्से को फिर से न जमाएं।