Legumes com arroz em um multicooker

Os legumes com arroz na multicooker são ideais para os dias em que você quer uma refeição quente, simples e que não exija muita supervisão. A cebola é primeiro refogada em um pouco de óleo, depois adicionam-se os legumes congelados, o arroz e os temperos. O aparelho faz a maior parte do trabalho, e no final, adiciona-se o suco de tomate para dar sabor e cor. A mistura de couve-flor, brócolis e cenoura combina bem com o arroz e não precisa ser descongelada antes. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 35-45 minutos, sem incluir o tempo de preparação dos ingredientes, que não é especificado. Tempo de preparação: não especificado; consiste em descascar e picar a cebola. Tempo de cozimento: 35-45 minutos, dependendo da duração escolhida para a função Cozer. Porções: o número exato não é especificado; a quantidade é adequada para várias porções. Dificuldade: fácil. Tipo de receita: prato vegano, prato principal com legumes e arroz, preparado na multicooker. Ingredientes 2 cebolas 300 ml de suco de tomate 1 kg de legumes congelados, de preferência uma mistura com couve-flor, brócolis e cenoura 1 xícara de arroz 1 colher de chá de endro seco Sal, a gosto Pimenta, a gosto Um pouco de óleo, para refogar a cebola. Modo de preparo 1. Descasque as cebolas e pique-as finamente. Não é necessário picá-las muito pequenas, mas pedaços uniformes cozinharão de maneira mais uniforme. 2. Ligue a multicooker na função Refogar e defina o tempo para 5 minutos. Coloque um pouco de óleo na panela e adicione a cebola. Deixe cozinhar até que fique translúcida, mexendo de vez em quando para não queimar. 3. Quando a cebola estiver macia, adicione os legumes congelados. Não é necessário descongelá-los antes. Despeje água quase até cobrir os legumes. A quantidade exata de água não é indicada na receita básica, então é importante não encher a panela acima do nível dos legumes. 4. Defina a função Cozinhar por 10 minutos. Neste estágio, os legumes começam a amolecer e o líquido aquece antes da adição do arroz. 5. Após os 10 minutos, defina a função Ensopado por 20-30 minutos. Adicione o arroz, o endro seco, o sal e a pimenta. Misture delicadamente para que o arroz se distribua entre os legumes e entre em contato com o líquido na panela. 6. Deixe o prato cozinhar na função Ensopado até que o arroz esteja cozido. A receita indica um intervalo de 20-30 minutos, pois a duração pode variar dependendo do aparelho e do tipo de arroz utilizado. 7. Perto do final do cozimento, adicione os 300 ml de suco de tomate. Misture e deixe o prato cozinhar até o final do tempo escolhido. 8. Prove e tempere com sal ou pimenta, se necessário. No final, se você quiser manter a comida quente, use a função de manter aquecido, de acordo com o aparelho. Se essa função não for mais necessária, desligue a multicooker e desconecte da fonte de energia. É bom verificar o arroz antes de desligar o aparelho. Se ainda não estiver cozido, use o limite superior do intervalo de tempo indicado. Não foi mencionado um tempo adicional separado, então o prato deve ser monitorado de acordo com o cozimento do arroz no aparelho utilizado. Por que faço essa receita com frequência É uma receita prática para os dias em que já tenho legumes congelados no congelador e quero usá-los em uma refeição substancial. Não é necessário prepará-los separadamente, e a cebola, o arroz e o suco de tomate são suficientes para unir o prato. A multicooker ajuda especialmente na cocção sem supervisão contínua: depois de adicionar os ingredientes e escolher o programa, você só precisa verificar no final se o arroz está cozido e se mais tempero é necessário. Dicas A água deve ser adicionada quase até cobrir os legumes, não em uma quantidade medida na receita original. Se for colocado muito, o prato pode ficar mais líquido do que desejado. A cebola deve ser deixada na função Refogar até ficar translúcida. Este é um indicador simples de que ela amoleceu o suficiente antes da adição dos legumes. O arroz é adicionado na etapa de Ensopado, após os 10 minutos de fervura dos legumes. Respeitar a ordem é importante para que os legumes congelados comecem a cozinhar antes que o arroz cozinhe junto com eles. O suco de tomate é adicionado no final, e não no início. Dessa forma, seu sabor permanece mais bem definido no prato final. O tempo de 20-30 minutos para a função Ensopado é indicativo dentro do limite da receita. As multicookers podem cozinhar de forma diferente, e o arroz é o melhor indicador para verificar se o prato está pronto. Substituições A mistura indicada contém couve-flor, brócolis e cenoura. Se os legumes congelados já foram comprados em forma de mistura, podem ser usados diretamente, sem classificação. O suco de tomate pode ser substituído por tomates triturados, desde que estejam disponíveis, mas a receita básica usa 300 ml de suco de tomate. A quantidade e a textura podem variar dependendo do produto, então é melhor ajustar apenas a consistência, sem modificar desnecessariamente os outros ingredientes. O endro seco é o tempero mencionado na receita. Se você não o usar, o prato pode ser temperado apenas com sal e pimenta, mas o sabor não será idêntico. Variações Para uma versão com um sabor mais pronunciado de tomate, você pode manter a mesma quantidade de suco de tomate e deixar o prato cozinhar até que o arroz esteja pronto e o molho engrosse. Não é necessário adicionar outros temperos para seguir a receita básica. A consistência pode variar dependendo da quantidade de água e do arroz usado. Com a água adicionada quase até cobrir os legumes, o resultado será um prato de legumes com arroz, e não um arroz seco. A quantidade exata de água não é especificada, então é mais seguro começar com o nível indicado na receita do que despejar muito líquido de uma vez. Se você usar uma mistura de legumes congelados que contenha outros legumes além de couve-flor, brócolis e cenoura, o prato sairá diferente em sabor e textura, mas o método de cozimento permanece o mesmo. Ideias de apresentação O prato pode ser servido imediatamente após estar pronto, enquanto o arroz e os legumes estão quentes. É adequado como prato principal vegano, especialmente se você prefere preparações simples com legumes e arroz. Para servir, basta temperar a gosto com sal e pimenta, conforme previsto na receita. Perguntas frequentes Posso usar legumes congelados diretamente do congelador? Sim. A receita usa 1 kg de legumes congelados, que são adicionados após a cebola ter ficado translúcida. Não é indicado descongelá-los antes. Quanta água deve ser adicionada? A fonte indica água quase até cobrir os legumes, sem uma quantidade exata. Adicione líquido suficiente para que os legumes possam cozinhar, mas evite cobri-los com muito acima do nível deles. Quando o arroz é adicionado? O arroz é adicionado após 10 minutos na função Cozinhar, quando o aparelho está definido para a função Ensopado por 20-30 minutos. No mesmo estágio, adicionam-se o sal, a pimenta e o endro seco. Quando o suco de tomate é adicionado? O suco de tomate é adicionado no final do cozimento, após o prato ter fervido junto com o arroz e os legumes. O que fazer se o arroz não estiver cozido no final dos 20 minutos? Deixe o prato atingir o limite superior indicado, ou seja, até 30 minutos na função Ensopado. O tempo pode variar dependendo do multicooker e do tipo de arroz. Verifique o arroz antes de desligar o aparelho. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas. Não podem ser exatos, pois não foi especificada a quantidade de óleo, o peso exato de uma xícara de arroz, o tipo de suco de tomate e o número final de porções. Se o prato for dividido em 4 porções, uma porção pode ter aproximadamente: 325-400 kcal 60-75 g de carboidratos 7-10 g de proteínas 5-10 g de gorduras 8-12 g de fibras A maior variação nas calorias vem da quantidade de óleo e da quantidade exata de arroz. Os legumes contribuem com fibras e carboidratos, enquanto o arroz traz a maior parte da energia do prato. O suco de tomate adiciona líquido e carboidratos em quantidade moderada. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, o prato pode ser colocado na geladeira em um recipiente fechado. Para uma melhor textura, é preferível consumi-lo nos próximos 2 dias. O arroz pode mudar de textura após esfriar e pode absorver líquido, tornando o prato mais coeso no dia seguinte. Ao reaquecer, a porção deve ser aquecida até ficar bem quente. Se parecer muito seco, pode ser mexido antes do aquecimento, sem alterar a receita básica. Não deixe o prato em temperatura ambiente por mais tempo do que o necessário e não recongele uma porção que já foi descongelada.

Ingredientes

2 cebolas
300 ml de suco de tomate
1 kg de legumes congelados (couve
flor
brócolis
cenoura)
1 xícara de arroz
1 colher de chá de endro seco
sal
pimenta
um pouco de óleo

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