टमाटर के साथ ऑमलेट

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने का पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि सब्जियां ताजा और अच्छी तरह से तैयार हों। इसलिए, हम ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे टमाटर को धोने से शुरू करते हैं, ध्यान रखते हुए कि किसी भी अशुद्धता को हटा दें। उन्हें धोने के बाद, हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे अंतिम पकवान में अच्छी तरह से मिल जाएं। प्याज, दूसरी ओर, को ध्यान से छीलेंगे, फिर इसे या तो पतले रिंग में या क्यूब्स में काटेंगे, हमारे पसंद और उनके आकार के आधार पर।

इसके बाद, हम तीन अंडों का ध्यान रखते हैं जिन्हें हम एक कटोरे में फेंटेंगे, स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें अच्छी तरह से फेंटें, ताकि अंडे का सफेद और पीला पूरी तरह से एकसार हो जाए, एक समान मिश्रण प्राप्त करें। जब अंडे तैयार हो जाएं, तो हम एक पैन को उच्च आंच पर रखते हैं, उन्हें तलने के लिए एक उदार मात्रा में तेल डालते हैं। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो हम फेटे हुए अंडे डालते हैं और उन्हें सुनहरा और फुला हुआ होने तक तलते हैं। तलने के बाद, हम उन्हें पैन से निकालते हैं और एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, उन्हें इस समय के लिए एक तरफ रख देते हैं।

अब, हम सब्जियों की तैयारी में जाते हैं। हम एक और पैन लेते हैं, जो फिर से उच्च आंच पर रखते हैं, ताजा तेल डालते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम कटा हुआ प्याज डालते हैं और लगभग 30 सेकंड के लिए भूनते हैं, जब तक यह हल्का पारदर्शी न हो जाए। फिर, हम पहले से कटे हुए टमाटर डालते हैं और उन्हें 1 से 2 मिनट तक भूनते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं। यह वह समय है जब टमाटर अपना रस छोड़ देंगे और एक सुगंधित और रसदार मिश्रण में परिवर्तित हो जाएंगे।

जब टमाटर वांछित स्थिरता पर पहुंच जाते हैं, तो हम तले हुए अंडों को पैन में डालते हैं और उन्हें हल्के से मिलाते हैं, उन्हें सब्जियों के साथ लगभग 30 सेकंड के लिए मिलाने देते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत हो और स्वाद सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिल जाए। अंत में, हम आंच बंद कर देते हैं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, फिर से मिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि हर कौर में स्वाद भरा हो।

हालांकि मूल नुस्खा केवल नमक का उल्लेख करता था, मैं एक अधिक जटिल और स्वादिष्ट स्वाद के लिए थोड़ा काली मिर्च डालना पसंद करता हूं। यह पकवान मुख्य कोर्स के रूप में और साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और सब्जियों और अंडों का संयोजन इसे किसी भी भोजन के लिए आदर्श बनाता है। आपका भोजन शुभ हो!