ओवन-बेक्ड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स

स्वादिष्ट भुनी हुई ब्रुसेल्स स्प्राउट्स बनाने के लिए, एक उपयुक्त बर्तन में हल्का नमकीन पानी उबालने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियाँ समान रूप से पकें और स्वाद से वंचित न हों, पर्याप्त पानी का उपयोग करना आवश्यक है। जब पानी उबलने लगे, तो जमी हुई ब्रुसेल्स स्प्राउट्स डालें। यह महत्वपूर्ण है कि स्प्राउट्स को पहले से पिघलाएं नहीं, क्योंकि फ्रीजर से सीधे पकाने से उनकी बनावट और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। स्प्राउट्स को लगभग 3 मिनट तक ढककर उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन ओवरकुक न करें। जांचें कि वे तैयार हैं या नहीं, एक कांटा डालकर; आपको उन्हें आसानी से छेदना चाहिए।

जब स्प्राउट्स उबल जाएं, तो उन्हें एक छलनी में डालें और तुरंत नींबू का रस डालें। यह कदम न केवल ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है, बल्कि सब्जियों के जीवंत रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है। आपकी पसंद के अनुसार, आप स्प्राउट्स को पूरे छोड़ सकते हैं या छोटे हिस्से बनाने के लिए उन्हें आधा काट सकते हैं। ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को एक मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। स्वाद के लिए ओरेगैनो छिड़कें, क्योंकि यह सब्जियों को पूरी तरह से पूरा करने वाले एक सूक्ष्म स्वाद को लाता है।

एक और कटोरे में, अंडों को कद्दूकस किए हुए पनीर की आधी मात्रा के साथ फेंटें। यह संयोजन पकवान में समृद्धि और एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। अंडे और पनीर के मिश्रण को बेकिंग डिश में स्प्राउट्स पर समान रूप से फैलाएं। अब, एक मलाईदार सॉस बनाने के लिए जो पकवान को समृद्ध करेगा, गर्म मक्खन में थोड़ा आटा भूनना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि गांठें बनने से रोकने के लिए आप लगातार हिलाते रहें। जब आटा हल्का सुनहरा हो जाए, तो मिश्रण को दूध से बुझाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि एक चिकनी स्थिरता प्राप्त हो सके। सॉस को धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

एक बार सॉस तैयार हो जाने पर, इसे आंच से हटा दें और खट्टा क्रीम मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी जायफल भी डाल सकते हैं। सॉस को बेकिंग डिश में अंडे और पनीर की परत पर समान रूप से डालें और ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को पहले से गरम करें और डिश को अंदर रखें। इसे लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का पनीर पिघल न जाए और एक स्वादिष्ट सुनहरी परत न बन जाए।

इन स्वादिष्ट भुनी हुई ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को गर्मागर्म परोसें, या तो शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में या एक रसदार स्टेक के साथ साइड डिश के रूप में। यह एक नुस्खा है जो परिष्कृत स्वाद को विविध बनावट के साथ जोड़ता है और निश्चित रूप से आपके भोजन में स्वाद जोड़ देगा!