बीन्स सुफले

एक स्वादिष्ट सेम व्यंजन बनाने के लिए जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, सबसे पहले सेम को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी अशुद्धियों या अवशेषों को हटा दें। धोने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डालें। सेम को नरम होने तक पकाएं, लगभग 30-40 मिनट, फिर उन्हें छान लें और उन्हें एक बारीक छलनी से छान लें या एक ब्लेंडर के साथ मिलाकर एक चिकनी और मलाईदार प्यूरी प्राप्त करें।

जब तक सेम ठंडा हो रहा है, एक स्वादिष्ट सफेद सॉस तैयार करें जो व्यंजन को स्थिरता और स्वाद देगा। एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। आटे को कुछ मिनटों तक सुनहरा होने तक भूनें, फिर मिश्रण को दूध से बुझाएं। सॉस को धीमी आंच पर उबलने दें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और मलाईदार न हो जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

जब सॉस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे सेम के प्यूरी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण समान हो और मसाले समान रूप से वितरित हों। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो अंडे की जर्दी डालें, धीरे से मिलाते हुए उन्हें शामिल करें। एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे सख्त चोटियों का निर्माण न कर लें, फिर उन्हें धीरे-धीरे सेम के मिश्रण में मिलाएं, ताकि व्यंजन की हल्कापन बनी रहे।

एक ओवन-प्रूफ बर्तन तैयार करें जिसे आप मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह चिपकने से बचने के लिए अच्छी तरह से कवर किया गया है। प्राप्त मिश्रण को बर्तन में डालें, एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। ऊपर से कद्दूकस किए हुए पनीर को उदारता से छिड़कें, जो एक स्वादिष्ट सुनहरी परत बनाएगा। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बर्तन को ओवन में रखें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर पर एक सुंदर सुनहरी परत न बन जाए।

जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे ताजा सलाद के साथ या मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में गर्म परोसना सबसे अच्छा होता है। यह सफेद सॉस और पनीर के साथ सेम का व्यंजन आपके मेज पर खुशी का एक स्पर्श लाएगा। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!