आलू के कटलेट सब्जियों के साथ (शाकाहारी)

सबसे स्वादिष्ट क्रोकट बनाने के लिए, सामग्री का चयन करना आवश्यक है। हम एक सुगंधित आधार तैयार करने से शुरू करते हैं, जिसमें उबली हुई सब्जियाँ, मांस, मछली या यहां तक कि पनीर शामिल हो सकते हैं, जो प्रत्येक की पसंद के अनुसार होता है। सामग्री का चयन करने के बाद, हम उन्हें बारीक काटते हैं और एक बड़े कटोरे में मिलाते हैं। हम अंडे डालते हैं, जो मिश्रण को बांधेंगे, और ब्रेडक्रंब, जो एक कुरकुरी बनावट देगा। मिश्रण को संतुलित स्वाद देने के लिए नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

यदि आपको लगता है कि मिश्रण बहुत घना है, तो थोड़ा मिनरल वॉटर डालने में संकोच न करें, जो एक आदर्श स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेगा। दूसरी ओर, यदि मिश्रण बहुत नरम है और अच्छा नहीं टिकता है, तो एक सख्त बनावट प्राप्त करने तक धीरे-धीरे ब्रेडक्रंब डालें। मिश्रण तैयार करने के बाद, इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने देना महत्वपूर्ण है। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह सामग्री को मिश्रित होने और अपनी सुगंध विकसित करने की अनुमति देता है।

आराम करने के समय के बाद, क्रोकट को आकार देने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें। मिश्रण का एक भाग लेकर गेंदों या छोटे पैटीज़ का आकार दें, ध्यान रखें कि उन्हें समान आकार दें। क्रोकट को एक प्लेट पर रखें, तलने के लिए तैयार। एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल इतना गर्म हो कि एक सुनहरा और कुरकुरी परत प्राप्त की जा सके। क्रोकट को हर तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक भरा न करें।

एक बार जब क्रोकट तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। ये अतिरिक्त तेल को अवशोषित कर लेंगी, जिससे वे हल्की और कुरकुरी रह जाएंगी। गर्मागर्म क्रोकट को दही की चटनी या ताज़ी सलाद के साथ परोसें। ये स्वादिष्ट नाश्ते या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में आदर्श हैं, न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुपरकारी भी हैं। अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न मसालों या सामग्रियों के साथ प्रयोग करें!