घर का बना कच्चा शाकाहारी चॉकलेट

घर का कच्चा-वीगन चॉकलेट एवोकाडो के साथ: एक परिष्कृत और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
जमाने का समय: 1 घंटा
कुल: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8

परिचय

किसने सोचा था कि एवोकाडो, यह हरा चमत्कार, घर के कच्चे-वीगन चॉकलेट का मुख्य घटक बन सकता है? यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके आहार में पोषक तत्वों और स्वास्थ्य का एक अतिरिक्त लाभ भी लाएगी। एवोकाडो अपनी मलाईदार बनावट और पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है, और बादाम, कैरब पाउडर और नारियल के गुच्छे के साथ मिलकर, परिणाम एक स्वादिष्ट और भरपूर मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आपको कुछ मीठा और स्वास्थ्यवर्धक खाने की इच्छा हो।

रेसिपी का इतिहास

कच्चे-वीगन मिठाइयों ने पिछले कुछ दशकों में लोकप्रियता हासिल की है, क्यूंकि कच्चे खाद्य पदार्थों के लाभों के प्रति जागरूकता बढ़ रही है। ये रेसिपी अक्सर बनाने में आसान होती हैं, सभी आवश्यक पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए। एवोकाडो, एक ऐसा फल जो अच्छे वसा में समृद्ध है, कई व्यंजनों में मलाईदार बनावट प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है, और बादाम और कोको के संयोजन से एक गहरा और संतोषजनक स्वाद मिलता है।

आवश्यक सामग्री

- 70 ग्राम एवोकाडो (लगभग ½ छोटे एवोकाडो)
- 15 ग्राम कच्चे छिलके वाले बादाम (या अन्य नट्स, जैसे अखरोट या काजू)
- 5 ग्राम नारियल का गुच्छा (वैकल्पिक, उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए)
- 3 ग्राम कैरब पाउडर (या कोको, पसंद के अनुसार)
- कुछ बूँदें स्टेविया का अर्क (या शहद, हालाँकि बाद वाला उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है)

सामग्री के बारे में विवरण

- एवोकाडो: यह स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन ई और पोटेशियम से भरपूर है। एवोकाडो न केवल मिठाई की बनावट में सुधार करता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट का भी योगदान करता है।
- बादाम: ये विटामिन ई, मैग्नीशियम और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। आप विभिन्न स्वाद और पोषण संबंधी लाभ प्राप्त करने के लिए अन्य नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- कैरब पाउडर: कोको का एक प्राकृतिक विकल्प, जिसमें मीठा स्वाद और गहरा सुगंध है। यह फाइबर में समृद्ध है और कैफीन नहीं होता।
- नारियल के गुच्छे: यह उष्णकटिबंधीय स्वाद और वांछित बनावट प्रदान करते हैं, साथ ही यह स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत भी है।

चॉकलेट बनाने के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मापी गई और तैयार की गई हैं। एक अच्छी तरह से पका हुआ एवोकाडो चुनें, ताकि एक चिकनी पेस्ट प्राप्त हो सके।

2. एवोकाडो का पेस्ट बनाना: एक ब्लेंडर में एवोकाडो डालें। इसे तब तक मिलाएँ जब तक यह एक चिकनी और मलाईदार पेस्ट में न बदल जाए, बिना किसी गुठली के। यह कदम चॉकलेट के सही बनावट को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. बादाम जोड़ना: कच्चे बादाम को ब्लेंडर में डालें और तब तक पल्स करें जब तक वे बारीक पिस न जाएं और एवोकाडो पेस्ट में अच्छी तरह से मिल न जाएं। यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट पसंद करते हैं, तो आप कुछ बड़े टुकड़े छोड़ सकते हैं।

4. सामग्री का संयोजन: कैरब पाउडर, नारियल के गुच्छे और स्टेविया का अर्क (या शहद) डालें। फिर से मिलाएँ जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित करें।

5. चॉकलेट का आकार देना: एक प्लास्टिक की चादर लें और इसे एक सिलिकॉन मोल्ड या छोटे कंटेनर में रखें। चॉकलेट के मिश्रण को मोल्ड में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. जमाना: इसे कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक चॉकलेट अच्छी तरह से ठोस न हो जाए।

7. परोसना: परोसने से लगभग 15 मिनट पहले, चॉकलेट को फ्रीजर और प्लास्टिक की चादर से निकालें। इसे अपनी पसंद के अनुसार चौकोर या पट्टियों में काटें। आप इसे और आकर्षक बनाने के लिए नारियल के गुच्छे या कैरब पाउडर से सजा सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह कच्चा-वीगन चॉकलेट एक गर्म हर्बल चाय या ताजे स्मूदी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे भोजन के बाद एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं या इसे बच्चों के लंच बॉक्स में शामिल कर सकते हैं। यह पार्टियों के लिए भी एक आदर्श मिठाई है, जो अनोखापन और स्वास्थ्य का एक अतिरिक्त लाभ लाती है।

संभवतः भिन्नताएँ

- नट्स चॉकलेट: बादाम को नट्स से बदलें, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- फलों को जोड़ना: आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए केले के टुकड़े या बेरी प्यूरी जोड़ सकते हैं।
- पुदीना फ्लेवर चॉकलेट: ताज़गी के लिए कुछ बूँदें पुदीने के आवश्यक तेल की डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं एवोकाडो को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ?
नहीं, एवोकाडो मुख्य घटक है जो विशिष्ट मलाईदार बनावट प्रदान करता है।

2. क्या यह चॉकलेट शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक पूरी तरह से शाकाहारी रेसिपी है, जिसमें कोई पशु उत्पाद शामिल नहीं है।

3. इसे कितने समय तक रखा जा सकता है?
चॉकलेट को फ्रीजर में 3 महीने तक रखा जा सकता है। जब भी आपको इच्छा हो, आप कुछ टुकड़े निकाल सकते हैं।

4. कैलोरी कितनी है?
30 ग्राम की एक सेवा में लगभग 120 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह घर का बना कच्चा-वीगन चॉकलेट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रदान करता है। एवोकाडो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करता है, बादाम स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है, और कैरब पाउडर अतिरिक्त कैलोरी के बिना प्राकृतिक मिठास लाता है।

निष्कर्ष

यह एवोकाडो के साथ घर का बना कच्चा-वीगन चॉकलेट का नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह किसी भी व्यक्ति के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो बिना स्वास्थ्य से妥協 किए मीठे की इच्छा को संतुष्ट करना चाहता है। इस नुस्खे को आजमाएँ, अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को अनुकूलित करें और एक ऐसा मिठाई का आनंद लें जो आपको शारीरिक और भावनात्मक दोनों रूप से अच्छा महसूस कराए।