केला केक (शाकाहारी)

स्वादिष्ट वेगन केला केक की रेसिपी

यदि आप एक त्वरित और स्वस्थ मिठाई की तलाश में हैं, जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि आपके वेगन आहार के अनुकूल भी हो, तो आप सही जगह पर हैं! यह केला केक का नुस्खा नरम, फूला हुआ और सुगंधित है, जिसमें केले की प्राकृतिक मिठास के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलकर एकदम सही बनावट है। और सबसे आश्चर्यजनक बात? इसमें अंडे, दूध या मक्खन नहीं है! यह उपवास के दिनों के लिए या उन पलों के लिए आदर्श है जब आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो, बिना अपने स्वस्थ जीवनशैली से समझौता किए।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

परफेक्ट वेगन केला केक के लिए आपके सामग्री:
- 1 कप साबुत आटा
- 1/3 कप सफेद गेहूं का आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 पके केले (आदर्श रूप से प्रत्येक 200-250 ग्राम)
- 3/4 कप ब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः नारियल का तेल या जैतून का तेल)
- 1 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/4 चम्मच जायफल (या जायफल, दालचीनी और अदरक का मिश्रण, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 कप ब्राउन शुगर (टॉपिंग के लिए)
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच नट्स (विकल्प के अनुसार, आदर्श रूप से रोमानियाई नट्स या पेकान, यदि आप अधिक नाजुक स्वाद पसंद करते हैं)
- 2 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े

काम शुरू करने से पहले, आइए सामग्री के बारे में बात करते हैं। इस नुस्खे में केले महत्वपूर्ण हैं, केवल मिठास के लिए नहीं, बल्कि नमी के लिए भी। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं, त्वचा हल्का भूरा है, ताकि आप एक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर सकें। साबुत आटा पोषण का एक नोट जोड़ता है और हल्का नट का स्वाद देता है, जबकि नारियल का तेल एक हल्की सुगंध और रेशमी बनावट प्रदान करेगा।

केला केक बनाने के चरण:

चरण 1: ओवन को पहले से गरम करें और टिन तैयार करें
350°F (लगभग 175°C) पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। एक केक टिन में, बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखें ताकि केक चिपक न जाए।

चरण 2: केला मिश्रण तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, एक कांटे का उपयोग करके केले को मैश करें जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। ब्राउन शुगर, तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। यहाँ आप मसाले भी डाल सकते हैं: दालचीनी, जायफल और अदरक। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाए।

चरण 3: सूखी सामग्री मिलाएँ
एक अन्य कटोरे में, साबुत आटा, सफेद आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, धीरे से मिलाएँ।

चरण 4: मिश्रणों को मिलाएं
सूखी सामग्री के मिश्रण को केले के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएँ। बहुत अधिक न मिलाएँ; बस इतना मिलाएँ कि सूखा आटा न दिखे।

चरण 5: केक को बेक करें
बेटर को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है। ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

चरण 6: टॉपिंग तैयार करें
एक छोटे बर्तन में, बाकी ब्राउन शुगर, पानी, नट्स और नारियल के टुकड़ों को मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और एक मिनट के लिए उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि चिपकने से बचा जा सके।

चरण 7: केक को समाप्त करें
केक को टिन से बाहर निकालें, इसे एक प्लेट पर रखें, और फिर ऊपर से कारमेलाइज्ड नट टॉपिंग डालें। इसे स्लाइस करने और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सर्विंग और कॉम्बिनेशन
यह केला केक हरी चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक चम्मच नारियल के वेगन योगर्ट के साथ, एक परिष्कृत अनुभव के लिए। इसके अलावा, यह वेगन आइसक्रीम के साथ भी स्वादिष्ट है, जो एक परफेक्ट समर डेज़र्ट है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत आटे को बदल सकता हूँ?
बिलकुल! आप सफेद आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन साबुत आटा महत्वपूर्ण पोषण लाभ लाता है।

2. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप किशमिश, वेगन चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं, ताकि विविधता और बनावट का अनुभव कर सकें।

3. मैं इस केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या बहुत पके केले का उपयोग कर सकते हैं, जो स्वाभाविक रूप से अधिक मीठे होते हैं।

4. केक के लिए सबसे अच्छा संरक्षण क्या है?
इसे कमरे के तापमान पर 3-4 दिन के लिए एक सीलबंद कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

पोषण संबंधी लाभ
यह केला केक फाइबर में समृद्ध है, जो साबुत आटे और केले के कारण है, जो प्राकृतिक ऊर्जा बूस्ट प्रदान करता है। इसके अलावा, यह पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

संभावित विविधताएँ
रेसिपी को विविधता देने के लिए, आप केले के बजाय मौसमी फलों का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे सेब या नाशपाती, या विभिन्न प्रकार के नट्स या बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इस वेगन केला केक की रेसिपी को अपने परिवार का पसंदीदा बनाएं और हर एक स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लें! अच्छा भोजन करें!