सौंफ का लिकर दालचीनी और धनिया के साथ

स्टीविया, दालचीनी और धनिया का लिकर - घर का एक सुगंधित व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 2 महीने (भिगोने सहित)
सक्रिय तैयारी का समय: 20 मिनट
पौश्चर संख्या: लगभग 1.5 लीटर

स्टीविया, दालचीनी और धनिया का लिकर किसी भी अवसर पर जादू का एक स्पर्श लाता है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, कोई उत्सव हो या व्यक्तिगत सुख का क्षण। यह हस्तनिर्मित लिकर, गहरे और जटिल स्वाद के साथ, केवल इंद्रियों का एक आनंद नहीं है, बल्कि घर पर आसवन कला का अनुभव करने का एक निमंत्रण भी है।

स्टीविया लिकर का संक्षिप्त इतिहास

स्टीविया लिकर का कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरा इतिहास है। स्टीविया का उपयोग औषधीय और सुगंधित सामग्री के रूप में प्राचीन काल से किया जाता रहा है। यह पौधा, अपनी विशिष्ट सुगंध और पाचन गुणों के लिए जाना जाता है, विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया गया है, मिठाइयों से लेकर पेय तक। दालचीनी और धनिया के साथ संयोजन गर्मी और गहराई जोड़ता है, लिकर को एक अनोखे अनुभव में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 लीटर शुद्ध शराब (90°)
- 40 ग्राम स्टीविया (लगभग 8-10 टुकड़े)
- 5 धनिया के बीज
- दालचीनी की एक छड़ी (लगभग 3 सेमी)
- 400 ग्राम चीनी
- 1 लीटर पानी

संपूर्ण लिकर के लिए कदम दर कदम

1. भिगोने की तैयारी
- एक तंग गर्दन वाला जार चुनकर शुरू करें, जिसे अच्छी तरह से बंद किया जा सके। यह विवरण तीव्र सुगंधों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
- जार में शराब डालें, फिर स्टीविया, धनिया के बीज और दालचीनी डालें। ये सामग्री एक समृद्ध सुगंधीय आधार बनाने के लिए मिलकर काम करेंगी।
- जार को बंद करें और सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। इसे एक अंधेरी और ठंडी जगह पर दो महीने के लिए छोड़ दें। यह भिगोने की अवधि सुगंधों को विकसित और गहरा करने की अनुमति देगी।

2. चीनी की चाशनी बनाना
- दो महीने बाद, चीनी की चाशनी तैयार करें। एक बर्तन में, 400 ग्राम चीनी और 1 लीटर पानी डालें।
- मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर ठंडा होने दें।

3. मिश्रण और बॉटलिंग
- जब चाशनी ठंडी हो जाए, तो इसे स्टीविया के भिगोने वाले जार में डालें। सुगंधों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
- यह महत्वपूर्ण है कि आप हर दो दिन में लिकर को एक सप्ताह के लिए हिलाएं ताकि सामग्री पूरी तरह से एकीकृत हो जाएं।

4. लिकर को छानना
- एक सप्ताह के मिश्रण के बाद, लिकर को छानने का समय है। ठोस कणों को हटाने के लिए एक महीन छलनी या कॉफी फ़िल्टर का उपयोग करें। आपको एक स्पष्ट और चमकदार लिकर मिलेगा।
- लिकर को साफ बोतलों में डालें, लेबल लगाएं और ठंडी जगह पर रखें।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

स्टीविया, दालचीनी और धनिया का लिकर एक ऐपेटाइज़र और डाइजेस्टिव दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। एक स्वादिष्ट विकल्प है कि इसे ठंडा परोसा जाए, बर्फ के टुकड़ों के साथ, या सिट्रस फ्लेवर वाले कॉकटेल में एक ताज़ा अनुभव के लिए।

एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप लिकर के गिलास में नींबू या संतरे का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, ताकि सुगंधों को बढ़ाया जा सके और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके। इसके अलावा, यह लिकर चॉकलेट केक या नट कुकीज़ जैसे मिठाइयों के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी

हालांकि स्टीविया लिकर एक शराबी पेय है और इसे संयम में पीना चाहिए, इसके प्राकृतिक तत्व, जैसे स्टीविया और धनिया, उनके पाचन गुणों के लिए मूल्यवान माने जाते हैं। एक सर्विंग (लगभग 30 मिलीलीटर) लिकर में लगभग 100 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य मसालों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप लौंग, अदरक या वनीला जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि आपके लिकर का एक अनोखा संस्करण बना सकें।

2. लिकर को कितने समय तक रखा जा सकता है?
- स्टीविया लिकर को कई वर्षों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसके ताजगी भरे स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे पहले दो वर्षों में पीना सबसे अच्छा होता है।

3. क्या लिकर बनाने के लिए खाना पकाने का अनुभव आवश्यक है?
- नहीं! यह नुस्खा सरल है और इसमें उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह हस्तनिर्मित पेय बनाने के लिए परिचित होने का एक सही अवसर है।

निष्कर्ष

स्टीविया, दालचीनी और धनिया का लिकर बनाना एक सुखद और संतोषजनक अनुभव है। धैर्य और थोड़ी मेहनत के साथ, आप एक स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं, जो किसी को भी प्रभावित करेगा। तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, अपने जार को तैयार करें और इस प्यार से बनाए गए अनोखे लिकर की सुगंध में खुद को खो दें। हर घूंट का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ इसे बनाने की खुशी साझा करें!