टूना और सब्ज़ियों वाला चावल

सामग्री

• 500 मिलीलीटर पानी
• सब्ज़ियों के स्वाद वाला 1 मैगी क्यूब
• 15 मिलीलीटर तेल
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 छोटी ज़ुकीनी (150 ग्राम)
• 140 ग्राम स्वीट कॉर्न
• 300 ग्राम चावल
• 160 ग्राम छाना हुआ टूना छोटे टुकड़ों में
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच पिसी हुई मिर्च
• 15 ग्राम ताज़ा पार्सले
• 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान

तैयारी

1. 500 मिलीलीटर पानी को उबालने के लिए रखें। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे, जब तक पानी खौलने न लगे। गर्म पानी में मैगी क्यूब घोलें और शोरबे को गर्म रखें। 2. एक पैन में 15 मिलीलीटर तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें। छिली हुई लहसुन की कलियाँ साबुत डालें। उन्हें 2 मिनट तेल में रखें, जब तक खुशबू न आने लगे, फिर निकाल लें। 3. ज़ुकीनी धोकर लंबाई में आधी काटें, फिर पतले स्लाइस करें। पैन में डालकर 3 मिनट भूनें, जब तक नरम होने न लगे। 4. कॉर्न डालें और 3 मिनट चलाएँ, जब तक गर्म न हो जाए। 5. पैन में चावल डालें और बिना रुके 2 मिनट चलाएँ, जब तक दानों के किनारे थोड़े पारदर्शी न हो जाएँ। 6. गर्म शोरबा धीरे-धीरे चावल पर डालें। कम से मध्यम आँच पर 18 मिनट पकाएँ और बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक दाने लगभग नरम न हो जाएँ और तरल सोख न लें। 7. छाना हुआ टूना डालें और 2 मिनट और पकाएँ, जब तक गर्म न हो जाए। 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच मिर्च डालकर स्वाद मिलाएँ, फिर धुला और बारीक कटा पार्सले और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़कें। गर्म परोसें।