स्पघेटी केक

स्पेगेटी केट को मैंने पहली बार उस दिन बनाया जब मुझे कुछ भरपूर और सामान्य फास्ट पास्ता से अलग चाहिए था। यह रेसिपी तब बहुत उपयोगी होती है जब आप अपने फ्रिज में रखी कुछ चीज़ें, सूखी टमाटर और बेबी पालक का उपयोग करना चाहते हैं। इसका एक दिलचस्प बनावट है, जिसमें बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम पास्ता होता है, और इसे एक ट्रे में बेक करके टुकड़ों में काटने का विचार इसे लंच के लिए और कई लोगों के साथ खाने के लिए उपयुक्त बनाता है। जल्दी जानकारी कुल समय: 55-60 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट सर्विंग: 6 कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: बेक्ड पास्ता, मुख्य व्यंजन सामग्री 400 ग्राम स्पेगेटी 600 मिली क्रीम 4 अंडे 150 ग्राम सूखी टमाटर 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ गोडा चीज़ 80 ग्राम क्यूब्स में कटी हुई ब्री चीज़ 2 मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ परमेसन 2 मुट्ठी बेबी पालक 5-6 तुलसी के पत्ते थोड़ा जैतून का तेल 1 छोटा टुकड़ा मक्खन समुद्री नमक काली मिर्च तैयारी की विधि 1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें। इसे केवल तब डालें जब पानी उबल रहा हो और इसे पैकेज पर लिखे समय से दो मिनट कम उबालें। अच्छे से छान लें। 2. एक बड़े बर्तन में, अंडों को क्रीम के साथ फेंटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 3. कद्दूकस किया हुआ गोडा, दो मुट्ठी परमेसन और लगभग सारी ब्री चीज़ डालें, लेकिन चार ब्री के क्यूब्स को अंत के लिए बचा लें। बेबी पालक और बारीक कटे सूखे टमाटर डालें। सब कुछ मिलाएं। 4. छाने हुए पास्ता को मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं। 5. एक गोल ट्रे (23 सेमी व्यास) को मक्खन से चिकना करें। मिश्रण डालें और हल्का सा समतल करें। 6. ट्रे को पहले से गरम किए हुए 180°C के ओवन में 30 मिनट के लिए रखें, जब तक कि यह हल्का सुनहरा क्रस्ट न बना ले। 7. इस बीच, तुलसी के पत्तों को थोड़ा जैतून के तेल के साथ एक मोर्टार में डालें और हल्का सा कूटें। उन्हें पूरी तरह से न तोड़ें, बस इतना कि उनकी सुगंध निकल आए। 8. 30 मिनट बाद ट्रे को निकालें। एक चम्मच के पिछले हिस्से से सतह पर 4-5 छोटे गड्ढे बनाएं। हर एक में एक तुलसी का पत्ता और एक ब्री का क्यूब डालें। 9. ट्रे को फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रखें। 10. ट्रे को निकालें और 10-15 मिनट ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काटें। क्यों मैं यह रेसिपी बार-बार बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि मैं जो भी सामग्री पास में होती है, उसका उपयोग कर सकता हूँ, यह भरपूर होती है और इसे काटना आसान होता है। यह दोस्तों के साथ खाने के लिए या कई दिनों के लिए लंच के रूप में अच्छा होता है। किनारे पर कुरकुरी बनावट और अंदर का नरम हिस्सा मुझे इस रेसिपी की ओर वापस लाता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि आप फलों को टुकड़ों में काटने के लिए अधिक ठोस बनावट चाहते हैं, तो स्पेगेटी केट को काटने से पहले कम से कम 10-15 मिनट ठंडा होने दें। - यदि आपके पास हो, तो एक डिटैच करने योग्य किनारे वाली ट्रे का उपयोग करें, लेकिन एक सामान्य गोल ट्रे भी चलेगी। - ट्रे को मक्खन से चिकना करना न भूलें, यह बेकिंग के बाद पास्ता को निकालने में मदद करता है। वैकल्पिक सामग्री - गोडा चीज़ को कास्कावल या एडम से बदला जा सकता है। - ब्री के बजाय, आप किसी अन्य प्रकार की क्रीमी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। - यदि आपके पास बेबी पालक नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं या थोड़ी रॉकेट डाल सकते हैं। विविधताएँ - आप कुछ कटे हुए जैतून या छोटे कटे हुए भुने हुए मिर्च भी जोड़ सकते हैं। - यदि आप मांस रहित संस्करण पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है। - इसे अन्य लंबे पास्ता के साथ भी बनाया जा सकता है, यदि आपके पास स्पेगेटी नहीं है। सेवा के विचार - इसे गर्म या कमरे के तापमान पर, टुकड़ों में काटकर, एक साधारण सलाद के साथ परोसा जा सकता है। - इसे पैक में भी परोसा जा सकता है, यह आकार को अच्छी तरह बनाए रखता है। - एक अधिक उत्सवपूर्ण रूप के लिए, बेकिंग से पहले ऊपर अतिरिक्त परमेसन छिड़कें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ, केवल स्पेगेटी नहीं? हाँ, लिंग्विन या टैग्लियाटेल भी चलेंगे, लेकिन अंतिम परिणाम थोड़ा अलग हो सकता है। क्या ब्री चीज़ अनिवार्य है या मैं इसे छोड़ सकता हूँ? ब्री एक क्रीमी बनावट जोड़ता है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो आप किसी अन्य नरम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं या गोडा की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं। क्या यह रेसिपी बिना अंडों के बनाई जा सकती है? अंडे मिश्रण को बांधते हैं। यदि आप अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, तो बनावट बहुत नरम होगी और यह काटने पर उतनी अच्छी नहीं रहेगी। अगर मेरे पास ताजा तुलसी नहीं है तो मैं क्या करूँ? यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं या थोड़ा ओरेगानो या ताजा तुलसी से बदल सकते हैं, लेकिन सुगंध अलग होगी। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमान: कैलोरी: लगभग 480-520 किलोकैलोरी प्रोटीन: 20-22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 45-50 ग्राम वसा: 24-28 ग्राम ये मूल्य अनुमानित हैं और उपयोग की गई चीज़ों और क्रीम के प्रकार पर निर्भर करते हैं। यह एक भरपूर रेसिपी है, जिसमें पर्याप्त प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना स्पेगेटी केट को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, सबसे आसान ओवन या माइक्रोवेव में है। बनावट काफी अच्छी रहती है, हालाँकि किनारे उतने कुरकुरे नहीं होते जितने ताजे होते हैं। यदि अधिक बचता है, तो इसे कमरे के तापमान पर भी खाया जा सकता है, मुख्य व्यंजन या नाश्ते के रूप में।