घर की पिज्जा

मैंने यह घर का पिज्जा कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे फ्रिज में जो भी सामग्री मिलती है उसके साथ एक वैरिएंट बनाने का मन होता है। मैं न तो बेस को बहुत जटिल बनाता हूँ और न ही जटिल टॉपिंग की तलाश करता हूँ। यह एक ऐसा पिज्जा है जिसे आप जल्दी से, सरल सामग्री के साथ, ट्रे में बनाते हैं, और हमेशा अगले दिन के लिए कुछ बचता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट (इस पर निर्भर करता है कि आप सामग्री को कितनी जल्दी काटते हैं) बेकिंग का समय: 25-30 मिनट पोर्टियन: 2-3 (भुख के अनुसार) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: तेज घरेलू पिज्जा, रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए सामग्री 200 ग्राम पिज्जा आटा (तैयार या पहले से तैयार किया हुआ) 100 ग्राम स्मोक्ड हैम 100 ग्राम सूखी सलामी 150 ग्राम स्मोक्ड पोर्क फ़िले 300 ग्राम कैन में मशरूम 150 ग्राम बिना गुठली की जैतून 100 ग्राम मोज़ेरेला 50 ग्राम कैमेम्बर्ट चीज़ 200 ग्राम कद्दूकस की हुई चीज़ (मैं आमतौर पर क्लासिक गाय का दूध का उपयोग करता हूँ) सूखी ओरेगनो केचप (स्वाद के अनुसार, बेस को ढकने के लिए) बनाने की विधि 1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 2. आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा बेल लें। इसे ट्रे में रखें और यदि आवश्यक हो तो कोनों को समायोजित करें। 3. आटे की सतह पर समान रूप से केचप लगाएं। इसे बहुत अधिक न लगाएं ताकि बेस भिगो न जाए, लेकिन अच्छी तरह से ढक जाए। 4. केचप की परत पर सूखी ओरेगानो छिड़कें। 5. हैम, सलामी और पोर्क फ़िले को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें बेस पर फैलाएं। 6. कैन में मशरूम का पानी निकालें और उन्हें मीट के ऊपर रखें, कोशिश करें कि वे बहुत गीले न हों। 7. बिना गुठली की जैतून डालें। कभी-कभी मैं उन्हें गोल स्लाइस में काटता हूं, कभी-कभी उन्हें पूरे छोड़ देता हूं। 8. मोज़ेरेला और कैमेम्बर्ट को तोड़ें या स्लाइस करें। उन्हें पिज्जा पर बिखेरें। 9. अंत में, कद्दूकस की हुई चीज़ को ऊपर से समान रूप से छिड़कें। यह अंतिम परत होनी चाहिए। 10. ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 25-30 मिनट तक रखें। पिज्जा तब तैयार होता है जब चीज़ सुनहरा भूरा हो जाता है और बेस के किनारे पक जाते हैं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह उन रेसिपियों में से एक है जिनमें मैं विवरण पर समय बर्बाद नहीं करता। मुझे यह पसंद है क्योंकि मैं जो भी सामग्री मेरे पास है उसका उपयोग कर सकता हूँ और परिणाम हमेशा स्थिर होता है। यह किसी भी समय पर काम करता है और अगले दिन भी अच्छी तरह से रहता है। अगर मेरे मेहमान हैं, तो हर कोई अपनी पसंद के अनुसार कुछ जोड़ या हटा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स मशरूम को बहुत गीला न छोड़ें, उन्हें अच्छी तरह से छान लें, ताकि वे बेस को नरम न करें। अगर आपके पास समय है, तो आप किनारों को और कुरकुरा बनाने के लिए बेस को थोड़ा पतला बेल सकते हैं। कद्दूकस की हुई चीज़ को अंत में डालें, ताकि सभी सामग्री को जोड़ सके और मीट जल न जाए। वैकल्पिकता फ्रिज में जो भी मांस है, उसे बदला जा सकता है - एक ही प्रकार के साथ भी काम करता है। मोज़ेरेला को अन्य नरम चीज़ के साथ बदला जा सकता है, और कैमेम्बर्ट को ब्री के साथ बदला जा सकता है या छोड़ा जा सकता है। यदि आप चाहें, तो केचप को साधारण टमाटर सॉस के साथ बदल सकते हैं। विविधताएँ आप केवल सब्जियों के साथ पिज्जा बना सकते हैं: शिमला मिर्च, प्याज, ज़ुकीनी, मकई। शाकाहारी संस्करण बिना मांस और चीज़ के, केवल सब्जियों और मशरूम के साथ है। यदि आप कुछ अलग चाहते हैं, तो आप टिन में ट्यूना या मछली के फ़िलेट का भी प्रयास कर सकते हैं, स्वाद के अनुसार। सेवा करने के विचार इसे 5 मिनट ठंडा करने के बाद काटना सबसे आसान होता है। यह साधारण हरी सलाद या अचार के साथ अच्छा लगता है। आप इसे बेक करने के बाद, ऊपर से अतिरिक्त ओरेगानो या थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमे हुए आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बस इसे पिघलने दें और इसे बेलने से पहले कमरे के तापमान तक आने दें। क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ भी जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल, कोई भी चीज़ जो अच्छी तरह से पिघलती है, इस संयोजन में काम करती है। क्या मैं बिना मांस के पिज्जा बना सकता हूँ? हाँ, मांस को हटा दें और अधिक सब्जियाँ डालें, स्वाद अच्छा रहेगा। शाकाहारी के लिए, चीज़ भी छोड़ दें। अगर मेरे पास बेकिंग पेपर नहीं है तो क्या करूँ? थोड़ा सा तेल ट्रे पर लगाएं और आटे को छिड़कें। बेस चिपकेगा नहीं। क्या मुझे सभी प्रकार के मांस का उपयोग करना आवश्यक है? नहीं, आपके पास जो कुछ भी है या जो आप पसंद करते हैं, उसके आधार पर एक या दो प्रकार पर्याप्त हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, पिज्जा का एक भाग (3 भागों में से) लगभग 500-600 कैलोरी, 30-35 ग्राम प्रोटीन, 30-35 ग्राम वसा और लगभग 40-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। ये मान उस प्रकार और मात्रा के आधार पर भिन्न होते हैं जो उपयोग की जाने वाली चीज़ों और मांस के होते हैं। केचप कुछ शर्करा जोड़ता है। ये आंकड़े अनुमानित हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना पिज्जा को फ्रिज में, ढक कर या एक कंटेनर में, 2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन या धीमी आंच पर पैन में कुछ मिनटों के लिए जल्दी से गर्म किया जा सकता है। यदि बहुत अधिक गीली सब्जियाँ नहीं हैं, तो अगले दिन भी बनावट ठीक रहती है। माइक्रोवेव में बेस नरम हो जाता है, इसलिए मैं ओवन के विकल्प की सिफारिश करता हूँ।