ट्यूना पास्ता

ट्यूना और ज़ुकीनी पास्ता उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब मैं जल्दी से मेज पर कुछ गर्म रखना चाहता हूं, बिना किसी जटिल सॉस के तैयारी किए। सॉस टमाटरों, ज़ुकीनी और कुछ मसालों से बनाया जाता है, और ट्यूना को अंत में मिलाया जाता है ताकि वह सूख न जाए। मैंने स्पेगेटी का इस्तेमाल किया, लेकिन यह नुस्खा किसी भी पास्ता के साथ बनाया जा सकता है जो आपके पास हो। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 25-30 मिनट, पास्ता के उबालने के समय के आधार पर तैयारी का समय: अलग से निर्दिष्ट नहीं किया गया; सामग्री पकाने से पहले तैयार की जाती हैं पकाने का समय: सॉस के लिए 20 मिनट, फिर ट्यूना मिलाने के बाद 2 मिनट, साथ ही पास्ता के उबालने का समय परोसने की मात्रा: परोसने की संख्या उस पास्ता की मात्रा पर निर्भर करती है जिसका उपयोग किया गया है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ट्यूना पास्ता, टमाटर और ज़ुकीनी का सॉस सामग्री पास्ता, मेरे मामले में स्पेगेटी एक ट्यूना कैन आधे ज़ुकीनी 2 डिब्बाबंद टमाटर 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद टमाटर सॉस तेल नमक और काली मिर्च तुलसी ओरेगनो धनिया 1 बेayleaf 3 लौंग लहसुन 100 मिली पानी तेल, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों की मात्रा मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए स्वाद के अनुसार उपयोग करें। पकाने की विधि 1. सामग्री तैयार करें लहसुन की तीन कलियों को बारीक काट लें। डिब्बाबंद टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें, और आधे ज़ुकीनी को छोटे क्यूब्स में काटें। टुकड़े बिल्कुल समान होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करना अच्छा है कि वे एक साथ पक सकें। 2. सॉस बनाना शुरू करें एक पैन या गहरे पैन में थोड़ा सा तेल डालें और लहसुन को हल्का भूनें। इसे केवल नरम करने और तेल में सुगंध छोड़ने तक ही पकाएं, इसे अच्छी तरह से भूनने से बचें। 3. टमाटर और ज़ुकीनी डालें लहसुन के ऊपर कटे हुए टमाटर, डिब्बाबंद टमाटर सॉस के दो बड़े चम्मच और कटे हुए ज़ुकीनी डालें। उसमें बेayleaf, तुलसी, ओरेगानो, नमक और 100 मिली पानी डालें। सामग्री को मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकने दें। इस समय के दौरान, ज़ुकीनी पक जाएगा, और टमाटर सॉस का आधार बनाएगा। अगर आग बहुत तेज है, तो सॉस जल्दी घट जाएगा और जल सकता है, इसलिए मैं इसे धीरे-धीरे उबलने देता हूं। 4. ट्यूना डालें 20 मिनट बाद, ट्यूना कैन को सॉस में डालें। काली मिर्च डालें और फिर से लगभग 2 मिनट तक पकाएं। ट्यूना पहले से ही पक चुका है, इसलिए इसे लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है। आग बुझा दें, फिर अगर बेayleaf आसानी से मिल जाए तो उसे निकाल दें। अंत में, बारीक कटी हुई धनिया डालें। 5. पास्ता उबालें पास्ता को अलग से, पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और प्लेटों पर रखें। 6. परोसें ट्यूना, टमाटर और ज़ुकीनी का सॉस पास्ता पर डालें और गरमागरम परोसें। मैं इस नुस्खे को बार-बार क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि सॉस सामान्य सामग्री से बनाया जाता है और इसमें कई चरणों की आवश्यकता नहीं होती है। ज़ुकीनी टमाटर के सॉस को संतुलित करता है और एक सुखद बनावट जोड़ता है, जबकि ट्यूना पकवान को अधिक भरपूर बनाता है। इसके अलावा, मैं सॉस को पकाते समय पास्ता उबाल सकता हूं, इसलिए सब कुछ लगभग एक साथ तैयार हो जाता है। यह नुस्खा भी उस पास्ता की मात्रा के आधार पर समायोजित करना आसान है जो मेरे पास है। यदि मैं कम बना रहा हूं, तो मैं केवल सॉस का एक भाग उपयोग करता हूं, और बाकी को बाद के लिए रख सकता हूं। टिप्स लहसुन को हल्का भूनना चाहिए। अगर वह बहुत भूरा हो जाता है, तो यह सॉस को कड़वा बना सकता है। धीमी आंच पर पकाने से ज़ुकीनी को पकाने में मदद मिलती है बिना सॉस के जल्दी घटने के। टमाटर में कितनी पानी होती है, इसके आधार पर, सॉस अधिक गाढ़ा या अधिक तरल हो सकता है। ट्यूना को अंत में डालें और केवल थोड़ी देर पकाएं। इस तरह, टुकड़े अधिक सुखद रहते हैं और सूखते नहीं हैं। नमक को सावधानी से डालें, खासकर अगर ट्यूना और डिब्बाबंद टमाटर पहले से ही नमकीन हैं। अंत में और अधिक जोड़ना एक बहुत नमकीन सॉस को ठीक करने की तुलना में आसान है। धनिया को आग बुझाने के बाद डालें, ताकि इसकी सुगंध ताजा बनी रहे। वैकल्पिक सामग्री स्पेगेटी को घर पर मौजूद अन्य पास्ता से बदल सकते हैं। उबालने का समय उनके पैकेज पर जांचना चाहिए। डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग मूल नुस्खा में किया गया है। मैं बिना तरल की मात्रा पर विचार किए बिना ताजे टमाटर से प्रतिस्थापित नहीं करूंगा, क्योंकि सॉस की बनावट अलग हो सकती है। यदि आपके पास ताजा धनिया नहीं है, तो इसे छोड़ा जा सकता है। हालाँकि, मूल नुस्खे में, धनिया अंत में जोड़ा जाता है और सॉस को पूरा करता है। विविधताएँ जड़ी-बूटियों के अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मूल नुस्खे में तुलसी और ओरेगानो का संयोजन रख सकते हैं, बिना अन्य सामग्री को बदलते हुए। यदि आप अधिक स्पष्ट सब्जियों के टुकड़े पसंद करते हैं, तो ज़ुकीनी को थोड़ा बड़े क्यूब्स में काटा जा सकता है। इसे धीमी आंच पर पकाने के लिए पर्याप्त समय दिया जाना चाहिए। यदि आप सॉस को थोड़ा अधिक गाढ़ा रखना चाहते हैं, तो इसे कुछ समय के लिए और पकाया जा सकता है, लेकिन ट्यूना को केवल तब डालना चाहिए जब सॉस इच्छित स्थिरता पर पहुँच जाए। मूल नुस्खे में, ट्यूना 20 मिनट उबालने के बाद डाला जाता है और फिर दो मिनट और पकाया जाता है। परोसने के विचार पास्ता को सीधे प्लेट पर परोसा जाता है, ऊपर सॉस डालकर। अंत में परोसने से पहले धनिया को सॉस में डालें। यह पकवान मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसने के लिए पर्याप्त भरपूर है। जटिल साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सॉस में पहले से ही टमाटर, ज़ुकीनी और ट्यूना शामिल हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ट्यूना के टुकड़ों के बजाय कटी हुई ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सॉस की बनावट थोड़ी अलग होगी। मूल नुस्खे में ट्यूना के टुकड़े का उपयोग किया जाता है, जो सब्जियों और पास्ता के बीच में अधिक आसानी से देखा जा सकता है। कटी हुई ट्यूना सॉस में अधिक बिखर सकता है। मुझे ट्यूना कब डालना चाहिए? ट्यूना को सॉस के 20 मिनट उबलने के बाद डालें, फिर लगभग 2 मिनट तक पकाएं। इसे शुरू से डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही पक चुका है। क्या मैं पास्ता से पहले सॉस बना सकता हूँ? हाँ। सॉस पहले बनाया जा सकता है, और फिर पास्ता को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अलग से उबाला जा सकता है। केवल यह सुनिश्चित करें कि पास्ता परोसने से पहले तैयार हो। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है तो मुझे क्या करना चाहिए? थोड़ा पानी जोड़ा जा सकता है, लेकिन नुस्खा में पहले से ही 100 मिली पानी शामिल है, जो टमाटर और ज़ुकीनी के साथ मिलाया जाता है। पकाने के दौरान सॉस पर नज़र रखना बेहतर है और अधिक गर्मी से बचें। क्या मुझे ट्यूना के कैन को छानना आवश्यक है? नुस्खा में सॉस में ट्यूना के कैन डालने का उल्लेख किया गया है, बिना इसे छानने का उल्लेख किए। तरल की मात्रा अंतिम स्थिरता को प्रभावित कर सकती है, इसलिए सॉस तैयार करते समय यह ध्यान में रखना उपयोगी है कि कैन में कितना तरल है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि पास्ता की मात्रा, तेल की मात्रा, ट्यूना के कैन का वजन या सर्विंग संख्या स्पष्ट नहीं है। एक सामान्य स्पेगेटी की एक सर्विंग और तेल की एक मध्यम मात्रा के लिए अनुमानित मान इस प्रकार हैं: कैलोरी: लगभग 450-600 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 60-80 ग्राम वसा: लगभग 10-20 ग्राम फाइबर: लगभग 5-8 ग्राम अधिकांश कैलोरी पास्ता और तेल से आती हैं, जबकि ट्यूना मुख्य रूप से प्रोटीन में योगदान करता है। मान ट्यूना के प्रकार, पास्ता की मात्रा और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि सॉस बचा है, तो इसे फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। पास्ता को सॉस से अलग रखना बेहतर है, क्योंकि यह तरल को अवशोषित कर सकता है और मुलायम हो सकता है। सॉस और पास्ता को धीरे-धीरे गर्म किया जा सकता है, या माइक्रोवेव में। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो गया है, तो फिर से गर्म करते समय थोड़ा पानी जोड़ा जा सकता है। बेहतर बनावट के लिए, यह बेहतर है कि पास्ता को सॉस के साथ मिलाकर अधिक समय तक न रखा जाए।