ग्रामीण पिज्जा

गाँव की पिज़्ज़ा जब मैं अपने माता-पिता और भाई के लिए घर पर खाना बनाता हूँ, तो यह पिज़्ज़ा मेरे लिए एक सुरक्षित विकल्प है। मैं उपलब्ध सामग्री का उपयोग करता हूँ और संयोजनों के बारे में ज्यादा नहीं सोचता - सब कुछ काफी सरल है, जो मेरे फ्रिज में है। आमतौर पर, जब सभी घर पर इकट्ठा होते हैं, तो मैं जल्दी से आटा बनाता हूँ और टॉपिंग तैयार करता हूँ ताकि यह गर्मागर्म मेज पर आ सके। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट खमीर उठाने का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट पोर्टियन: 1 बड़ा ट्रे (3-4 लोग) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घर का पिज़्ज़ा, पारिवारिक अवसर सामग्री आटे के लिए: 150 ग्राम आटा 15 ग्राम ताज़ा खमीर 1 चम्मच नमक 1 कप पानी (धीरे-धीरे डालें, सभी नहीं भी हो सकता) टॉपिंग के लिए: सलामी सॉसेज मशरूम नमकीन गाय का पनीर कद्दूकस किया हुआ पनीर 1 अंडा केचप पिज़्ज़ा सॉस सीफूड (वैकल्पिक, अगर आप विविधता लाना चाहते हैं) बनाने की विधि 1. एक बड़े बर्तन में, आटे और नमक को मिलाएं। थोड़े से गर्म पानी में खमीर को घोलें, फिर इसे आटे पर डालें। मिलाते समय बाकी पानी डालें, जब तक आपको एक लचीला, न चिपचिपा आटा न मिल जाए। आपको पानी या आटे की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि उपयोग किया गया आटा कितना अवशोषित करता है। 2. बर्तन को एक तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 40 मिनट तक उठने दें। इस बीच, टॉपिंग तैयार करें: सलामी और सॉसेज को काटें, मशरूम को स्लाइस करें, पनीर और कद्दूकस किए हुए पनीर को कद्दूकस करें। 3. कार्य सतह पर आटे पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और बेलन से आटे को इतना पतला बेलें कि यह ट्रे को ढक सके। आटे को ट्रे में स्थानांतरित करें। 4. ऊपर की सतह को स्वादानुसार केचप और पिज़्ज़ा सॉस से लगाएं। 5. सलामी, सॉसेज और मशरूम के टुकड़े बारी-बारी से छिड़कें। इसके ऊपर नमकीन पनीर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। 6. पिज़्ज़ा के बीच में अंडा तोड़ें, इसे मिलाने के बिना। 7. यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ समुद्री भोजन डालें। यह अनिवार्य नहीं है - यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास है या नहीं या यदि आप पसंद करते हैं। 8. ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं और पनीर अच्छी तरह से पिघल न जाए। 9. पिज़्ज़ा निकालें और गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो साधारण खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ मेरे लिए, यह वह प्रकार की पिज़्ज़ा है जिसे मैं फ्रिज में उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित कर सकता हूँ। इसे बनाने के लिए जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है और इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है, बिना बहुत सारे बर्तनों को गंदा किए। यह परिवार के लिए अच्छा है और हर कोई टॉपिंग में कुछ न कुछ पसंद कर सकता है। सरल आटा बिना ज्यादा ध्यान दिए भी फूला हुआ निकलता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - आटे में एक बार में सारा पानी न डालें, बेहतर है कि धीरे-धीरे डालें। - यदि आपके पास सूखा खमीर है, तो लगभग 5 ग्राम का उपयोग करें और इसे सीधे आटे में डालें। - यदि आप कुरकुरी आटा चाहते हैं, तो इसे पतला बेल सकते हैं। वैकल्पिक - नमकीन गाय का पनीर अन्य नमकीन पनीर से बदला जा सकता है। - आप केवल सलामी या केवल सॉसेज डाल सकते हैं, दोनों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। - यदि आपको समुद्री भोजन पसंद नहीं है या आपके पास नहीं है, तो बिना डालें। - केचप को साधारण टमाटर सॉस से बदला जा सकता है। विविधताएँ - यदि आप चाहें, तो आप मिर्च या प्याज जोड़ सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में इसकी आवश्यकता नहीं है। - अधिक पनीर के लिए, कद्दूकस किए हुए पनीर की मात्रा को दोगुना करें। - यदि आपको पके अंडे की बनावट पसंद नहीं है, तो आप बिना अंडे के पिज़्ज़ा बना सकते हैं। सेवा करने के विचार - इसे गर्मागर्म परोसें, जैसे ही इसे ओवन से निकाला जाए। - कुचल लहसुन और थोड़ा नमक के साथ खट्टा क्रीम के साथ। - आप इसे चौकोर या स्लाइस में काट सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि हर कोई क्या पसंद करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ताज़ा खमीर के बजाय केवल सूखा खमीर उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, 150 ग्राम आटे के लिए लगभग 5 ग्राम सूखा खमीर पर्याप्त है। 2. क्या मैं आटा एक रात पहले बना सकता हूँ? मैं यह सुझाव देता हूँ कि इसे बेकिंग के दिन बनाएं। हालाँकि, यदि आप इसे पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में रखें और इसे बेलने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें। 3. क्या ऊपर का अंडा आवश्यक है? यह अनिवार्य नहीं है। यदि आप अंडा नहीं लगाना चाहते हैं, तो बस इसे छोड़ दें। बनावट थोड़ी अलग होगी, लेकिन पिज़्ज़ा फिर भी स्वादिष्ट होगा। 4. शाकाहारी संस्करण के लिए मैं सलामी/सॉसेज के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप केवल मशरूम, पनीर, जैतून या अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं। मूल रेसिपी में समायोजन की अनुमति है। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि पिज़्ज़ा तैयार है? जब किनारे सुनहरे भूरे हो जाते हैं और ऊपर का पनीर पिघलकर हल्का भूरा होता है, तो आप पिज़्ज़ा को ओवन से निकाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी 4 लोगों के लिए अनुमानित: - कैलोरी: लगभग 400-500 किलो कैलोरी, पनीर, सलामी और सॉसेज की मात्रा पर निर्भर करता है। - प्रोटीन: 18-22 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 45-55 ग्राम - वसा: 18-24 ग्राम इन मानों में टॉपिंग के आधार पर काफी भिन्नता होती है। यदि आप अधिक पनीर का उपयोग करते हैं या वसा युक्त मांस जोड़ते हैं, तो कैलोरी और वसा की संख्या बढ़ जाएगी। संग्रहण और पुनः गर्म करना गाँव की पिज़्ज़ा गर्मागर्म अच्छी होती है, लेकिन इसे फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है, एक डिब्बे में या प्लास्टिक की चादर से ढककर। पुनः गर्म करने के लिए, स्लाइस को ओवन या ढके हुए पैन में रखें। माइक्रोवेव की सिफारिश नहीं की जाती है - आटा रबड़ जैसा हो जाता है। यदि कोई बचता है, तो आप इसे अगले दिन ले जा सकते हैं, लेकिन इसका सबसे अच्छा स्वाद उसी दिन होता है जब आप इसे बनाते हैं।