ट्यूना के साथ टैग्लियाटेल

टैग्लियाटेल्ले विद ट्यूना: पास्ता प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट और तेज़ नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पर्याप्तता: 2

जब तेज़ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने की तैयारी की बात आती है, तो ट्यूना के साथ टैग्लियाटेल्ले हमेशा प्रभावित करती है। यह नुस्खा न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह स्वादों से भरपूर भी है, जिससे यह व्यस्त दिनों के लिए या जब आप बिना घंटों रसोई में बिताए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, के लिए एकदम सही विकल्प बनता है।

थोड़ी सी इतिहास
पास्ता का एक लंबा इतिहास है, और टैग्लियाटेल्ले, अपनी सपाट बनावट और विशाल चौड़ाई के साथ, सॉस को अवशोषित करने के लिए आदर्श हैं। ट्यूना के साथ मिलकर, जो प्रोटीन और ओमेगा-3 में समृद्ध है, यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो पास्ता की परंपरा को एक सुलभ सामग्री के साथ जोड़ता है, जो इसे रोज़ के भोजन के लिए बिल्कुल सही बनाता है।

सामग्री
- 250 ग्राम टैग्लियाटेल्ले
- 1 टिन ट्यूना (लगभग 160 ग्राम)
- 1 छोटा प्याज (सफेद या पीला)
- 400 ग्राम टमाटर का जूस (या 1 कैन)
- 2 लौंग लहसुन
- नमक (स्वादानुसार)
- मसाले (बेसिल, ओरिगैनो, काली मिर्च)
- 1 चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक, भूनने के लिए)
- सूखे तुलसी या अजमोद (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव
- ट्यूना: एक उच्च गुणवत्ता वाले ट्यूना का टिन चुनें, जो जैतून के तेल में हो, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। यदि आप पानी में ट्यूना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग से पहले अच्छी तरह से छान लें।
- प्याज: आप मीठे स्वाद के लिए लाल प्याज या ताज़ा स्वाद के लिए हरी प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
- टमाटर का जूस: एक उच्च गुणवत्ता का टमाटर का जूस अंतर करेगा। यदि आप अधिक तीव्रता चाहते हैं, तो आप छिलके वाली टमाटर का कैन उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पकाने से पहले थोड़ा मैश कर लें।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करने से न डरें। अधिक मसालेदार सॉस के लिए एक चुटकी लाल मिर्च डालें या कुछ जैतून जोड़ें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

पकाने की तकनीक चरण-दर-चरण

1. सामग्री की तैयारी: प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। यह समान रूप से पकाने में मदद करेगा। लहसुन को बारीक काट लें।

2. प्याज और ट्यूना को भूनना: एक पैन में, 1 चम्मच जैतून का तेल (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। छाने हुए ट्यूना को डालें और हल्का सा मिलाएं। इसे प्याज के साथ गर्म होने दें।

3. टमाटर का सॉस डालना: जब ट्यूना गर्म हो जाए, तो टमाटर का जूस, बारीक कटा लहसुन और स्वादानुसार मसाले (बेसिल, ओरिगैनो, काली मिर्च) डालें। सॉस को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। इससे स्वाद एक साथ मिलेंगे और विकसित होंगे।

4. पास्ता उबालना: इस बीच, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और नमक डालें। जब पानी उबल जाए, तो टैग्लियाटेल्ले डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर 8-10 मिनट)। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे पकाएं, ताकि इसकी बनावट बनी रहे।

5. तैयारी को पूरा करना: जब पास्ता पक जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और ट्यूना के सॉस वाले पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता सॉस से ढक जाए। 1-2 मिनट तक पकाएं, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

6. परोसना: टैग्लियाटेल्ले को प्लेटों में डालें और ऊपर से सूखे तुलसी या अजमोद छिड़कें, यदि चाहें। इसे गर्मागर्म परोसें, एक नींबू के टुकड़े के साथ ताजगी के लिए।

परोसने के सुझाव
ये ट्यूना के साथ टैग्लियाटेल्ले ताज़ा हरी सलाद और एक कुरकुरी ब्रेड के टुकड़े के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। एक और विशेष भोजन के लिए, आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा पुदीने वाली नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन
- आप काले जैतून, लाल मिर्च या यहां तक कि कुछ ज़ुचिनी स्लाइस जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक क्रीमी सॉस पसंद करते हैं, तो आप टमाटर के सॉस में 1 चम्मच क्रीम या रिकोटा चीज़ डाल सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प के लिए, ट्यूना को भुनी हुई मशरूम या सब्जियों के मिश्रण से बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज के टैग्लियाटेल्ले एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं, जो फाइबर का अतिरिक्त लाभ देते हैं। इन्हें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए को एअरटाइट कंटेनरों में डालें और फ्रिज में रखें। आप इसे माइक्रोवेव या पैन में थोड़ी पानी डालकर फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि यह सूख न जाए।

3. क्या यह नुस्खा डाइट के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा ट्यूना के कारण प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर है, और पास्ता कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक संतुलित भोजन है, लेकिन किसी भी व्यंजन की तरह, मध्यम मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। ट्यूना ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करता है, और पास्ता तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। लहसुन और टमाटर मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं, जो इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद होते हैं।

कैलोरी
ट्यूना के साथ एक सर्विंग टैग्लियाटेल्ले में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री के आधार पर होती है। यह एक संतोषजनक भोजन है जो आपको भरा हुआ महसूस कराएगा, बिना आपको दोषी महसूस कराए।

इन टैग्लियाटेल्ले विद ट्यूना के साथ खुद को लाड़ प्यार करें, एक तेज़, सरल और स्वाद से भरपूर नुस्खा! सामग्री के साथ प्रयोग करने से यह व्यंजन एक सच्ची delicacy में बदल सकता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। पकाने में मज़ा आए!