ट्यूना और टमाटर के साथ स्पेगेटी

ट्यूना और टमाटर के साथ स्पेगेटी: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन, जो भूमध्यसागरीय सुगंधों से भरा हो, पसंद नहीं करता? ट्यूना और टमाटर के साथ स्पेगेटी एक स्वादिष्ट लेकिन सरल रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है, जिसे रिकॉर्ड समय में बनाया जा सकता है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा, बल्कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित और प्रयोग कर सकते हैं, जिससे इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श मिलता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 500 मिली टमाटर की प्यूरी (या ताजा, अच्छी तरह पकी हुई टमाटर)
- 1 कैन ट्यूना (लगभग 200 ग्राम)
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 2-3 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा तुलसी + सजाने के लिए कुछ पत्ते
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास

यह सरल स्पेगेटी रेसिपी इस बात का एक उत्तम उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री एक स्वादिष्ट भोजन बना सकती हैं। इस व्यंजन की उत्पत्ति उन पाक परंपराओं में पाई जा सकती है जो समुद्री उत्पादों और ताजे सब्जियों का उपयोग करती हैं, जो भूमध्यसागरीय व्यंजन का प्रतीक है। ट्यूना, एक प्रोटीन से भरपूर मछली, टमाटर के साथ मिलकर न केवल अद्वितीय स्वाद प्रदान करती है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ भी देती है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. स्पेगेटी उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए लाएं। एक चम्मच नमक डालें और जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 10 मिनट तक उबालें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और अलग रख दें।

2. सॉस तैयार करना: एक बड़े पैन में, दो चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और पकाते रहें, ध्यान रखें कि वह जल न जाए।

3. ट्यूना और टमाटर डालें: ट्यूना की कैन खोलें और तेल निकाल दें। ट्यूना को पैन में डालें, साथ ही टमाटर की प्यूरी भी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। सॉस को थोड़ा गाढ़ा और सुगंधित होना चाहिए।

4. मसाला और समाप्ति: आंच बंद करने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ ताजा तुलसी डालें। यह सॉस को ताजगी और जीवंतता देगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. परोसना: गर्म सॉस को उबले हुए स्पेगेटी पर डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं। गहरे प्लेटों में परोसें, ताजे तुलसी के कुछ पत्तों से सजाएं ताकि देखने में अच्छा लगे और स्वाद बढ़े।

व्यवहारिक सुझाव:

- यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो सॉस में थोड़ा कटा हुआ मिर्च डाल सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।
- ट्यूना के बजाय, आप सामन या सार्डिन का उपयोग कर सकते हैं, एक अलग संस्करण के लिए।
- टमाटर की प्यूरी को ताजे टमाटर से बदला जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह पके हों ताकि एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। ट्यूना प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करता है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो त्वचा और दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। तुलसी न केवल ताजगी का स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसमें सूजन-रोधी गुण भी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज की पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या इस नुस्खे को पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, सॉस को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है, और स्पेगेटी को अलग से उबाला जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें मिलाएं।

4. इसे अन्य किस नुस्खों के साथ जोड़ा जा सकता है?
यह स्पेगेटी ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बढ़िया होती है।

व्यक्तिगत नोट:

एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए, स्पेगेटी को एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ परोसें, जो प्लेट में स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा। इसके अलावा, आप कुछ हरे या काले जैतून भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

यदि आपको यह ट्यूना और टमाटर की स्पेगेटी की रेसिपी पसंद आई है, तो इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें या अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें। ब Bon appétit!