ट्यूना और मेथी के अंकुर के साथ फारफेल पास्ता

फारफले टन और मेथी के अंकुर के साथ: एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 2

एक व्यस्त दिन में, जब एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने की इच्छा समय की कमी से टकराती है, फारफले टन और मेथी के अंकुर की रेसिपी आदर्श समाधान बन जाती है। ये पास्ता न केवल तेज़ हैं, बल्कि स्वाद से भरपूर भी हैं, धूम्रपान किए गए टन के तीव्र स्वाद और अंकुरों की ताजगी के बीच एक सही संतुलन लाते हैं। चाहे आप ड्रैगॉबेट के लिए एक रोमांटिक डिनर की तैयारी कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

एक संक्षिप्त इतिहास

फारफले, जिन्हें उनकी विशिष्ट आकृति के कारण "तितलियाँ" भी कहा जाता है, का जन्म इटली में हुआ, लेकिन ये पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गए हैं। पास्ता के साथ टन को मिलाना एक पुरानी परंपरा है, क्योंकि टन एक बहुपरकारी सामग्री है, जो प्रोटीन और ओमेगा-3 से भरपूर होती है, जो व्यंजन के स्वाद और पोषण मूल्य दोनों को बढ़ाती है। मेथी के अंकुर ताजगी और कुरकुरापन का एक स्पर्श जोड़ते हैं, साथ ही पोषक तत्वों की अतिरिक्त मात्रा भी।

सामग्री

- 300 ग्राम फारफले पास्ता
- 150 ग्राम धूम्रपान किया हुआ टन (वैक्यूम पैक)
- 4 बड़े चम्मच टमाटर सॉस (या अंकल बेन के मीठे और खट्टे सॉस)
- मेथी के अंकुर (वैकल्पिक)
- समुद्री नमक, स्वादानुसार
- सिचुआन काली मिर्च, स्वादानुसार
- कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान, परोसने के लिए

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें, फिर उबालने के लिए लBring करें। फारफले पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8 से 10 मिनट तक, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। यह एक सही बनावट और खाने का सुखद अनुभव सुनिश्चित करेगा।

2. पास्ता छानें: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे एक छलनी का उपयोग करके अच्छी तरह से छान लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे ठंडे पानी से न धोएं, क्योंकि यह प्रक्रिया उस स्टार्च को हटा देगी जो सॉस को पास्ता से चिपकने में मदद करता है।

3. टन तैयार करें: जबकि पास्ता उबल रहा है, धूम्रपान किए हुए टन को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप इसे चाकू से काट सकते हैं या कांटे से मसल सकते हैं।

4. सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में, छाने हुए पास्ता, कटे हुए टन और टमाटर सॉस डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं। सुनिश्चित करें कि पास्ता सॉस से समान रूप से ढका हुआ है।

5. मसाला डालें: स्वादानुसार समुद्री नमक और सिचुआन काली मिर्च डालें। ये मसाले स्वादों को बढ़ाएंगे और व्यंजन को एक अतिरिक्त स्वाद देंगे।

6. मेथी के अंकुर डालें: यदि आप मेथी के अंकुर का उपयोग करना चुनते हैं, तो अब उन्हें डालने का समय है। ये न केवल कुरकुरापन का एक विपरीत प्रदान करते हैं, बल्कि आपके व्यंजन को पोषण का एक बढ़ावा भी देते हैं।

7. परमेज़ान के साथ परोसें: मैं आपको सिफारिश करता हूँ कि आप व्यंजन के ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़कें। स्वाद एकदम सही मिश्रण में मिल जाएंगे और दिखने में भी यह और अधिक आकर्षक होगा।

परोसने के सुझाव

ये फारफले टन और मेथी के अंकुर गर्म परोसने के लिए बेहतरीन हैं, लेकिन इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, जैसे एक पास्ता सलाद। मैं सिफारिश करता हूं कि आप इन्हें एक हल्की सफेद शराब के साथ जोड़ें, जो व्यंजन के स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा। इसके अलावा, आप एक ताजा हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं, जो ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा।

टिप्स और उपयोगी सुझाव

- स्वाद बढ़ाने के लिए: आप कुछ जैतून या कैपर जोड़ सकते हैं, जो एक नमकीन नोट और एक अधिक जटिल स्वाद प्रदान करेंगे।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप टन से बचना चाहते हैं, तो आप सामग्री को जंगली मशरूम या ब्रोकोली से बदल सकते हैं, दोनों ही सुखद बनावट और स्वाद लाते हैं।
- टमाटर का पेस्ट: यदि आपके पास टमाटर सॉस नहीं है, तो आप केचप का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि यह एक पारंपरिक विकल्प नहीं है, केचप एक अतिरिक्त मिठास और एक परिचित स्वाद जोड़ देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट और अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। स्वाद थोड़ा भिन्न होगा, लेकिन यह फाइबर का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करेगा।

2. अगर मेरे पास मेथी के अंकुर नहीं हैं तो मैं क्या करूँ?
मेथी के अंकुर वैकल्पिक हैं। आप उन्हें छोड़ सकते हैं या ताजे हर्ब्स जैसे तुलसी या अजमोद से बदल सकते हैं।

3. इस रेसिपी में कितनी कैलोरी होती है?
फारफले टन और मेथी के अंकुर की एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग किए गए परमेज़ान की मात्रा और सॉस के प्रकार पर निर्भर करती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह पास्ता रेसिपी न केवल तेज़ और सरल है, बल्कि इसमें कई पोषण संबंधी लाभ भी हैं। टन प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। मेथी के अंकुर विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। इसके अतिरिक्त, अगर साबुत अनाज का पास्ता उपयोग किया जाता है, तो यह फाइबर प्रदान करता है, जो पाचन में मदद करता है।

निष्कर्ष

फारफले टन और मेथी के अंकुर एक तेज़ लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं। कम तैयारी के समय और सुलभ सामग्री के साथ, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए परोसें या बस एक साप्ताहिक डिनर के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। तो, एक एप्रन पहनें, अपनी सामग्री लें और इस पाक अनुभव का आनंद लें!