तीन रंगों की शिमला मिर्च के साथ स्पैगेटी

तीन रंग की शिमला मिर्च के साथ स्पेगेटी - एक जीवंत और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन एक स्वादिष्ट स्पेगेटी के कटोरे को पसंद नहीं करता? तीन रंग की शिमला मिर्च के साथ यह स्पेगेटी की रेसिपी न केवल तेज और आसान है, बल्कि शिमला मिर्च के जीवंत रंगों के कारण प्लेट में एक खुशी का स्पर्श भी लाती है। मैं आपको चरण दर चरण दिखाऊंगा कि कैसे एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करें, जो परिवार के लिए त्वरित रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है।

स्पेगेटी का इतिहास दिलचस्प है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। माना जाता है कि इसे एशिया से यूरोप लाया गया था, लेकिन यह जल्दी ही स्थानीय व्यंजनों में विकसित हो गई, और इटालियन गैस्ट्रोनॉमी का प्रतीक बन गई। यह सरल नुस्खा स्पेगेटी की बहुपरकारीता और ताजे सामग्रियों की सुंदरता को उजागर करता है।

सामग्री:

- 500 ग्राम स्पेगेटी
- 8 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 3 रंग की शिमला मिर्च (हरी, लाल, नारंगी)
- 5-6 कलियां लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच ताजा रोसमेरी की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच ताजा तुलसी की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया की पत्तियां
- स्वाद के अनुसार नमक

चरण दर चरण तैयारी:

1. स्पेगेटी उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी भरें, उसमें एक चम्मच नमक डालें। इसे उच्च आंच पर उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें स्पेगेटी डालें। इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर 8 से 10 मिनट तक, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। चिपकने से बचने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

2. इस बीच, सब्जियों को तैयार करें: ठंडे पानी के नीचे शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें। अपनी पसंद के अनुसार उन्हें छोटे टुकड़ों या पतले स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को बारीक काट लें, और जड़ी-बूटियों - तुलसी, रोसमेरी और धनिया को बारीक काट लें।

3. सब्जियों को भूनें: एक वोक पैन या गहरे पैन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें कटी हुई लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, यह ध्यान रखते हुए कि वह जल न जाए। यह व्यंजन को एक स्वादिष्ट सुगंध देगा।

4. शिमला मिर्च डालें: अब, कटी हुई शिमला मिर्च को पैन में डालें। उन्हें धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं। यह कदम उनकी कुरकुरी बनावट को बनाए रखने और उनकी सुगंध को छोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. मसाले डालें: पैन में तुलसी, रोसमेरी और धनिया की पत्तियां डालें। स्वादों को मिलाने के लिए धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाना जारी रखें। अंत में, स्वादानुसार नमक डालें।

6. व्यंजन को पूरा करें: जब स्पेगेटी उबाल जाए, तो उसे पानी से छान लें और उसे सब्जियों के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और एक मिनट तक धीमी आंच पर रखें ताकि स्वाद मिल जाएं।

7. परोसें: तुरंत तीन रंग की शिमला मिर्च के साथ स्पेगेटी परोसें, ऊपर से थोड़ी जैतून का तेल छिड़कें और वैकल्पिक रूप से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज डालें। यह नुस्खा सफेद शराब या सुगंधित हर्बल चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप शिमला मिर्च को मौसमी सब्जियों, जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन से बदल सकते हैं, ताकि विविधता बढ़ सके।
- स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ हरी या काली जैतून भी जोड़ें।
- यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो सब्जियों के मिश्रण में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डालने से न हिचकिचाएं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सेहतमंद भी है। स्पेगेटी जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो आपको दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है। दूसरी ओर, शिमला मिर्च विटामिन A और C में समृद्ध होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करती है। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल स्वस्थ वसा लाता है, जो शरीर के सही कार्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज की स्पेगेटी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अधिक फाइबर के लिए साबुत अनाज की स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं।
2. बचे हुए खाने को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? स्पेगेटी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ वह 3 दिनों तक रह सकती है।
3. क्या मैं नुस्खे में मांस डाल सकता हूँ? बिल्कुल! आप इसे एक भरपूर मुख्य पकवान में बदलने के लिए चिकन, झींगा या कुछ सॉसेज के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

यह तीन रंग की शिमला मिर्च के साथ स्पेगेटी न केवल एक साधारण भोजन है, बल्कि ताजे स्वादों का आनंद लेने और विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी है। आशा है कि मैंने आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार इसे अनुकूलित करने के लिए प्रेरित किया है! भोजन का आनंद लें!