तले हुए मछली और उबले हुए आलू

तले हुए मछली के साथ उबले हुए आलू और लहसुन की मेयोनेज़

जब पारंपरिक व्यंजनों की बात आती है जो हमारी स्वाद कलियों को प्रसन्न करती हैं, तो कुछ ही रेसिपी एक स्वादिष्ट तली हुई मछली के साथ उबले हुए आलू के साथ तुलना कर सकती हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जो परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, बनावट और स्वाद का संयोजन किसी भी भोजन को एक पाक उत्सव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 8 टुकड़े बिना हड्डी की मछली (आप सफेद मछली के फ़िले जैसे कि कोड या बासा, या मीठे पानी की मछली जैसे कि कार्प चुन सकते हैं)
- 1 कप आटा
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- 3 अंडे
- 3 बड़े आलू
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- मछली के लिए मसाले (मैं पपरिका, लहसुन पाउडर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण की सिफारिश करता हूँ)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 3 लौंग लहसुन

तैयारी

चरण 1: आलू तैयार करना

आलू को छीलकर आधा काट लें। उन्हें नमकीन पानी में डालें और मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। यह तली हुई मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है।

उपयोगी सुझाव: यदि आप आलू में अधिक तीव्रता का स्वाद चाहते हैं, तो आप उबालने के पानी में कुछ रोज़मेरी या थाइम की टहनी डाल सकते हैं।

चरण 2: मछली तैयार करना

जब आलू उबल रहे हैं, तो मछली तैयार करें। एक बड़े बर्तन में अंडे फोड़ें और उसमें एक चुटकी नमक, काली मिर्च और मछली के लिए मसाले डालें। यह मिश्रण आपके फ़िललेट्स को एक सुखद स्वाद देगा।

टिप: यदि आप ब्रेडक्रंब को अधिक कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन डाल सकते हैं।

चरण 3: मछली को आटे और ब्रेडक्रंब में लपेटना

एक अन्य बर्तन में आटा डालें। प्रत्येक मछली के टुकड़े को लें, उसे आटे में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह प्रक्रिया तले जाने पर एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत बनाएगी।

चरण 4: मछली को तलना

एक बड़े पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल चटकने लगे, तो सावधानी से मछली के टुकड़े डालें, ध्यान रखें कि पैन में अधिक भीड़ न हो। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

नोट: यदि आप अधिक स्वस्थ मछली चाहते हैं, तो आप ओवन में पकाने की विधि चुन सकते हैं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, मछली को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, थोड़ा सा तेल छिड़कें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

चरण 5: लहसुन की मेयोनेज़ तैयार करना

जब मछली तली जा रही है, लहसुन की मेयोनेज़ तैयार करें। तीन लहसुन की कलियों को एक चुटकी नमक के साथ कुचलें (यह लहसुन को एक चिकनी पेस्ट में बदलने में मदद करेगा)। कुचले हुए लहसुन को 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और थोड़ा सा तेल मिलाकर एक क्रीमी बनावट प्राप्त करें। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।

चरण 6: प्लेट की सजावट

जब आलू उबल जाएं, उन्हें छान लें और तली हुई मछली के साथ प्लेट में रखें। मछली के ऊपर लहसुन की मेयोनेज़ का एक छींटा डालें या इसे अलग से परोसें ताकि हर कोई अपनी प्लेट को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित कर सके।

परोसने और साथ देने के सुझाव

यह व्यंजन ताज़ी हरी सलाद या ब्रोकोली या गाजर जैसी भाप वाली सब्जियों के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है, जिससे आपके भोजन में कुरकुरी और स्वस्थ तत्व जुड़ता है। इसके अलावा, मछली के साथ एक नींबू का टुकड़ा स्वाद को बढ़ाएगा और ताजगी का एक छींटा जोड़ेगा।

संभावित विविधताएँ

आप विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सामन या ट्राउट, प्रत्येक अपने अद्वितीय स्वाद के साथ। इसके अलावा, आप रेसिपी को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित करने के लिए ब्रेडक्रंब में स्थानीय मसाले या जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं और इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श दे सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी मछली के प्रोटीन और आलू के कार्बोहाइड्रेट के बीच संतुलन प्रदान करती है। मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। औसतन, तली हुई मछली और उबले हुए आलू की एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती हैं, जो मछली और उपयोग किए गए तेल के प्रकार पर निर्भर करती है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
2. मैं ब्रेडक्रंब को स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप साबुत अनाज की ब्रेडक्रंब या यहां तक कि पीसे हुए ओट्स का उपयोग कर सकते हैं।
3. मैं बचे हुए मछली का क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए मछली को मछली के कोफ्ते में बदल सकते हैं या इसे एक स्वादिष्ट सलाद में जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप खाना बनाने के लिए तैयार हैं! यह तली हुई मछली, उबले हुए आलू और लहसुन की मेयोनेज़ की रेसिपी आपको स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट के साथ लाड़ प्यार करेगी। हर निवाले का आनंद लें और खाना पकाने की खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!