स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ टैग्लियाटेल

धूम्रपान किए हुए सैल्मन और क्रीम पनीर के साथ टैग्लियाटेल

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजें जो तेज़ लंच या डिनर के लिए आदर्श है, जो व्यस्त दिनों के लिए या जब आपको एक विशेष भोजन की आवश्यकता होती है। धूम्रपान किए हुए सैल्मन और क्रीम पनीर के साथ टैग्लियाटेल न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि आपके प्लेट में एक स्पर्श की सुंदरता लाने का एक शानदार तरीका है। यह व्यंजन क्रीम की चिकनी बनावट और धूम्रपान किए हुए सैल्मन की विशिष्ट सुगंध को मिलाकर आपको वास्तव में स्वादिष्ट परिणाम प्रदान करता है।

एक छोटी सी इतिहास

टैग्लियाटेल एक प्रकार का पास्ता है जो इटली से उत्पन्न हुआ है, लेकिन इसे जल्दी से दुनिया भर में अपनाया और पुनः व्याख्या किया गया। यह नुस्खा पास्ता की परंपरा को आधुनिक सामग्री के साथ जोड़ता है, जिससे आपके भोजन में एक परिष्कृत हवा आती है। धूम्रपान किया हुआ सैल्मन, जो अपनी तीव्र स्वाद के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है, क्रीम पनीर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक क्रीमी और सुगंधित सॉस बनाता है।

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम टैग्लियाटेल (पास्ता)
- 1 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- 150 ग्राम क्रीम पनीर (अच्छे स्वाद के लिए एक गुणवत्ता चुनें)
- 150 ग्राम धूम्रपान किया हुआ सैल्मन (संभवतः ताजा, बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा डिल, कटा हुआ (स्वाद और ताजगी के लिए)

पकाने के चरण

1. पास्ता उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए लाएं। पास्ता को स्वाद देने के लिए नमक डालें (प्रति लीटर पानी के लिए लगभग एक चम्मच)। जब पानी उबलने लगे, टैग्लियाटेल डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें। इसका मतलब है कि यह थोड़ा चबाने में होना चाहिए।

2. उबालने का पानी बचाना
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उबले हुए पानी में से 150 मिलीलीटर बचाना न भूलें। यह तरल क्रीमी सॉस बनाने के लिए आवश्यक होगा, इसलिए इसे न फेंकें!

3. सॉस बनाना
इस बीच, एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी और नरम न हो जाए। प्याज व्यंजन में एक मीठी और सुगंधित नोट जोड़ता है।

4. क्रीमी सॉस बनाना
जब प्याज तैयार हो जाए, तो क्रीम पनीर को पैन में डालें। प्याज के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। धीरे-धीरे उबले हुए पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक एक क्रीमी सॉस न बन जाए। आप वांछित स्थिरता के आधार पर पानी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप एक पतला सॉस पसंद करते हैं, तो अधिक पानी डालें।

5. सैल्मन और पास्ता डालना
जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो स्ट्रिप्स में काटा हुआ धूम्रपान किया हुआ सैल्मन डालें और धीरे से मिलाएँ। यह तेजी से गर्म हो जाएगा। फिर उबले हुए टैग्लियाटेल को पैन में डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि पास्ता को सॉस से समान रूप से ढक दिया जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. परोसना
जब आपने सब कुछ मिला दिया है, तो आंच बंद कर दें और व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। गर्म टैग्लियाटेल को परोसें, ऊपर से कटी हुई ताजा डिल छिड़कें। आप एक अतिरिक्त एसिडिटी और ताजगी के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ बिल्कुल मेल खाता है, जो सैल्मन और क्रीम के स्वाद को पूरा करेगा। इसके अलावा, चेरी टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ एक साधारण हरी सलाद एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए पास्ता हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, और 2 दिनों के भीतर खा लें। आप माइक्रोवेव या स्टोव पर गरम कर सकते हैं, सॉस को पुनर्जीवित करने के लिए थोड़ा पानी डालकर।

3. क्या मैं धूम्रपान किए हुए सैल्मन को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपने स्वाद के अनुसार झींगा या भुना हुआ चिकन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। धूम्रपान किया हुआ सैल्मन प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। क्रीम पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, और टैग्लियाटेल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको दिन भर ऊर्जा देता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप पकाने के अंत में कुछ सब्जियाँ, जैसे पालक या ज़ुकीनी, जोड़ सकते हैं। ये न केवल व्यंजन को पोषण में समृद्ध करेंगे, बल्कि इसे रंगीन और आकर्षक भी बनाएंगे।

निष्कर्ष के रूप में, धूम्रपान किए हुए सैल्मन और क्रीम पनीर के साथ टैग्लियाटेल एक तेज़ लेकिन परिष्कृत भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो सरल लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों को एक साथ लाता है और आपको हर काटने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है। तो, सामग्री इकट्ठा करें और एक अद्वितीय पाक अनुभव का आनंद लें! शुभ भोजन!