फारफेल पास्ता ट्यूना और मेथी की अंकुरित फसल के साथ

टोन और मेथी के अंकुरित फाफेल: एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

कौन एक तेज, स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन को पसंद नहीं करता? टोन और मेथी के अंकुरित फाफेल उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है, जो बिना घंटों रसोई में बिताए एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना का आनंद लेना चाहते हैं। यह व्यंजन न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह बनावट और स्वादों का एक दिलचस्प संयोजन भी प्रदान करता है, जो वास्तव में स्वाद का विस्फोट है।

व्यंजन की उत्पत्ति

पास्ता की रेसिपी वैश्विक भोजन में अनिवार्य हैं। समय के साथ, उन्होंने स्थानीय सामग्री और विभिन्न पकाने की तकनीकों को मिलाकर विकसित किया है। उदाहरण के लिए, फाफेल, जिसे "तितलियाँ" भी कहा जाता है, अपने अद्वितीय आकार के कारण सॉस को सही ढंग से पकड़ने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। इस रेसिपी में, टोन पोषण में वृद्धि करता है और एक मजबूत स्वाद देता है, जबकि मेथी के अंकुरित ताजगी और कुरकुरापन जोड़ते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 300 ग्राम फाफेल पास्ता
- 150 ग्राम स्मोक्ड टोन (वैक्यूम पैक)
- 4 बड़े चम्मच टमाटर सॉस (या Uncle Ben's जैसे मीठे-खट्टे सॉस)
- मेथी के अंकुरित (वैकल्पिक)
- समुद्री नमक
- सिचुआन मिर्च
- परमेज़ान पनीर (सर्विंग के लिए कद्दूकस किया हुआ)

सामग्री का विवरण

फाफेल: ये पास्ता अपने आकार के कारण सॉस को पकड़ने के लिए आदर्श होते हैं। आप अन्य प्रकार के पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फाफेल का बनावट टोन और सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

टोन: एक मजबूत स्वाद के लिए स्मोक्ड टोन चुनें। आप कैन में टोन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो ताकि आपको इसके सभी पोषक तत्व मिल सकें।

टमाटर सॉस: यदि आप अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो आप हर्ब्स के साथ टमाटर सॉस या मीठे-खट्टे सॉस का विकल्प चुन सकते हैं। केचप एक हल्का मीठा स्वाद जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

मेथी के अंकुरित: ये न केवल प्लेट की उपस्थिति को बेहतर बनाते हैं, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण भी प्रदान करते हैं। मेथी के अंकुरित विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प होते हैं।

पकाने के चरण

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उसे गर्म करें। जब पानी उबलने लगे, तो 1-2 बड़े चम्मच नमक डालें। फाफेल पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आमतौर पर 8-10 मिनट तक "अल डेंटे" होने तक पकाएं।

2. पास्ता को छानना: एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे एक छलनी में अच्छी तरह छान लें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा जैतून का तेल भी डाल सकते हैं।

3. टोन तैयार करना: इस बीच, टोन के कैन को खोलें और अतिरिक्त तेल या पानी निकाल दें। टोन को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वह पास्ता पर समान रूप से फैले।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में पास्ता, कटे हुए टोन, टमाटर सॉस डालें और स्वाद के अनुसार समुद्री नमक और सिचुआन मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

5. परोसना: फाफेल को एक प्लेट में रखें। ऊपर से मेथी के अंकुरित छिड़कें (यदि आप उन्हें उपयोग कर रहे हैं) और स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान पनीर डालें।

परोसने के सुझाव

यह नुस्खा एक आधे मीठे सफेद वाइन के साथ बहुत अच्छा जाता है, जो टोन और सॉस की नाजुक स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, आप एक साधारण जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरका ड्रेसिंग के साथ चेरी टमाटर और अरुगुला का सलाद परोस सकते हैं, ताकि एक ताजगी भरी विपरीतता जोड़ी जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह भोजन टोन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। मेथी के अंकुरित फाइबर और विटामिन जोड़ते हैं, जबकि परमेज़ान कैल्शियम प्रदान करता है। यह एक संतुलित नुस्खा है, जो एक त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ताजे सब्जियाँ, जैसे लाल मिर्च या तोरी जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान को समृद्ध किया जा सके। इसके अलावा, आप टोन को स्मोक्ड सामन या पका हुआ चिकन से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

2. क्या यह नुस्खा शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
यदि आप टोन को एक पौधों के प्रोटीन स्रोत, जैसे चने या टोफू से बदलते हैं, तो आप इस नुस्खा को शाकाहारी बनाने के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, और अगले दिन आप इसे एक कढ़ाई या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

4. कौन सा वाइन इस पकवान के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है?
एक आधे मीठे सफेद वाइन, जैसे सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिजियो, इस व्यंजन के स्वाद को उजागर करने के लिए आदर्श है।

यह टोन और मेथी के अंकुरित फाफेल की रेसिपी न केवल तेज और बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद और पोषण से भरपूर भी है। आज ही इसे आजमाएँ और केवल 20 मिनट में एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!