पास्ता के साथ पिसा हुआ टर्की

टर्की कीमा और मशरूम के साथ पेने: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

यदि आप एक तेज, स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह टर्की कीमा और मशरूम के साथ पेने पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह समृद्ध बनावट और स्वादों को मिलाता है, और तैयारी सरल और तेज है। इसके अलावा, यह उन सामग्रियों के कारण एक स्वस्थ विकल्प है जिनका हम उपयोग करते हैं। आइए मिलकर इस अद्भुत डिश को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 400 ग्राम पेने (या अन्य पसंदीदा पास्ता)
- 500 ग्राम टर्की कीमा
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 400 ग्राम ताजे मशरूम, स्लाइस में कटे हुए
- 400 मिली टमाटर का रस (या कैन में टमाटर)
- 150 ग्राम स्मोक्ड चीज़, कद्दूकस किया हुआ (आप मोज़ेरेला या परमेसन भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, थाइम, ओरेगानो, तुलसी

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 450 कैलोरी
- प्रोटीन: 35 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम

नुस्खे के पीछे की कहानी
यह नुस्खा पास्ता बनाने की परंपरा को टर्की के मांस के उपयोग से जोड़ता है, जो अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम वसा वाला होता है। पास्ता की उत्पत्ति का पता प्राचीन काल में लगाया जा सकता है, लेकिन यह ज्ञात है कि इसे सदियों से विभिन्न रूपों में दुनिया भर में खाया जाता रहा है। यह नुस्खा आधुनिक स्वादों और पोषण संबंधी प्राथमिकताओं के लिए अनुकूलित एक आधुनिक संस्करण है।

चरण दर चरण: टर्की कीमा और मशरूम के साथ पेने कैसे बनाएं

चरण 1: पास्ता तैयार करना
पास्ता उबालने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, उसमें एक चम्मच नमक और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पेने डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आमतौर पर लगभग 8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। उबालने के बाद, इसे छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।

चरण 2: भरावन तैयार करना
जब तक पास्ता उबल रहा है, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते हुए, जब तक मशरूम का आकार कम न हो जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 3: मांस डालना
अब टर्की कीमा डालने का समय है। मिश्रण को 7-10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और गुलाबी न रह जाए।

चरण 4: टमाटर की चटनी
जब मांस पक जाए, तो टमाटर का रस मांस और मशरूम के मिश्रण पर डालें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, थाइम, ओरेगानो और तुलसी डालें। चटनी को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाए और यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

चरण 5: पकवान को असेंबल करना
एक बेकिंग डिश में, उबले हुए और छने हुए पास्ता डालें। मांस और टमाटर की चटनी का मिश्रण पास्ता पर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह समान रूप से ढक जाए। कद्दूकस किए हुए चीज़ से सभी चीज़ों को ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

चरण 6: बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय है!

व्यावहारिक सुझाव:
- पास्ता का चयन: आप पेने को अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के पास्ता, जैसे फुसिली या रिगाटोनी से बदल सकते हैं।
- मांस: यदि आप टर्की का मांस पसंद नहीं करते हैं, तो आप चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पका हुआ हो।
- मशरूम: आप स्वाद को और गहरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे चंपिन्यन, शिटाके या पोर्टोबेलो जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: एक शाकाहारी संस्करण में टोफू या सब्जियां जैसे ज़ुकीनी, बैंगन या मिर्च शामिल हो सकते हैं।
- सर्विंग: यह नुस्खा ताजा हरी सलाद और एक स्लाइस घर के बने ब्रेड के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट और अधिक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहित कर सकता हूँ?
पकवान को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है या भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

3. अगर मेरे पास टमाटर का रस नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें क्यूब्स में काटा गया हो, या यहां तक कि पानी के साथ पतला टमाटर का पेस्ट भी उपयोग कर सकते हैं ताकि एक गाढ़ी चटनी प्राप्त की जा सके।

स्वादिष्ट संयोजन
यह नुस्खा एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, परोसने से पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालने से स्वाद बढ़ जाएगा।

अंत में, खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें! यह स्वादों की खोज करने, सीखने और प्रियजनों के साथ खूबसूरत पल बनाने का एक अवसर है। आपका भोजन शुभ हो!