पनीर, हैम और बीज के साथ ब्रेड

किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट ऐपेटाइज़र: पनीर, हैम और बीज के साथ ब्रेड

पनीर, हैम और बीज के साथ ब्रेड एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी ऐपेटाइज़र है, जो एक शानदार रात्रिभोज में परोसने या भोजन के बीच नाश्ते के रूप में आदर्श है। ये छोटे व्यंजन तैयार करने में आसान हैं और निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे जो उन्हें चखते हैं। इन्हें बनाना एक सुखद अनुभव बन जाता है, और इसका मनमोहक सुगंध पूरे घर में फैल जाएगा। चलो अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 20 मिनी ब्रेड

सामग्री

- 800 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 400 मिलीलीटर गुनगुना पानी
- 1 चम्मच आयोडीन नमक
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच पाम ऑयल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 250 ग्राम भेड़ का पनीर (या कॉटेज पनीर)
- 100 ग्राम देसी हैम (या अन्य प्रकार का मीट)
- 1 शिमला मिर्च (या हरी मिर्च)
- 2 चम्मच अलसी के बीज
- 2 चम्मच सूरजमुखी के बीज

चरण-दर-चरण

1. आटा तैयार करना
सबसे पहले, सामग्री को ब्रेड मशीन के कंटेनर में डालें। एक सरल और प्रभावी तरीका है कि निम्नलिखित सामग्री को एक-एक करके डालें: गुनगुना पानी, नमक, चीनी, तेल, आटा और अंत में, खमीर। सुनिश्चित करें कि खमीर सीधे नमक के संपर्क में न आए, क्योंकि नमक किण्वन को रोक सकता है। मशीन को गूंधने के लिए सेट करें और आटे को लगभग 90 मिनट के लिए उठने दें।

2. भरावन तैयार करना
जब आटा गूंधा जा रहा हो, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें। शिमला मिर्च को भी टुकड़ों में काटें। ये सामग्री आपके ब्रेड को स्वादिष्टता और सुखद बनावट प्रदान करेंगी।

3. ब्रेड का आकार देना
जब ब्रेड मशीन का प्रोग्राम समाप्त हो जाए, तो आटे को निकालें और इसे आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर रखें। आटे को एक चौकोर शीट में बेलें और फिर इसे लगभग 5x5 सेंटीमीटर के छोटे वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग पर एक टुकड़ा पनीर, एक स्ट्रिप हैम और कुछ टुकड़े शिमला मिर्च डालें। वर्गों को मोड़ें, भरावन को अंदर सील करें और फिर छोटे गेंदों का आकार दें।

4. ट्रे में व्यवस्थित करना
गेंदों को चर्मपत्र कागज से ढकी गोल ट्रे में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान और फूलेंगे। उन्हें पानी से छिड़कें और ऊपर से आयोडीन नमक, अलसी के बीज और सूरजमुखी के बीज छिड़कें ताकि कुरकुरापन और आकर्षक रूप प्राप्त हो सके।

5. बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक ब्रेड सुनहरे और समान रूप से बेक न हो जाए। यह जांचने का एक तरीका है कि वे तैयार हैं, उन्हें हल्के से नीचे से थपथपाना है; अगर यह खाली आवाज करता है, तो वे पूरी तरह से बेक हो चुके हैं।

शेफ की सलाह

एक और कुरकुरी क्रस्ट पाने के लिए, आप बेकिंग के दौरान ओवन में पानी से भरी एक ट्रे रख सकते हैं। नमी एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगी। इसके अलावा, आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि जैतून, मशरूम या विभिन्न पनीर, ताकि आप अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ

ये ब्रेड न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। साबुत अनाज का आटा, पनीर और बीज प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जो एक ऐपेटाइज़र के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, अलसी के बीज ओमेगा-3 से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इन ब्रेड का एक सर्विंग लगभग 150 कैलोरी होती है, जो भरावन पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कOTTAGE पनीर, मोज़ेरेला या यहां तक कि विभिन्न प्रकार के पनीर के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।

- मैं ब्रेड को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ब्रेड को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरापन वापस आ सके।

- मैं ब्रेड को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये मिनी ब्रेड ताजे सलाद या गर्म सूप के साथ परोसे जा सकते हैं। इसके अलावा, ये सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ भी बिल्कुल सही होते हैं।

संभव वेरिएशन

एक अधिक गहन स्वाद के लिए, आप आटे में डिल या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के बीजों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे तिल या कद्दू, ताकि बनावट और स्वाद को विविधता मिल सके।

व्यक्तिगत नोट

मुझे उन पलों की याद आती है जब मैं इन ब्रेड को पारिवारिक समारोहों के लिए तैयार करता था। सभी लोग मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे, और ताज़ी ब्रेड की लुभावनी खुशबू हमेशा हमारे बीच के सबसे जिज्ञासु लोगों को आकर्षित करती थी। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन गर्मजोशी और खूबसूरत यादों से भरा हुआ है। मुझे उम्मीद है कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना मैं करता हूँ!

निष्कर्ष

पनीर, हैम और बीज के साथ ब्रेड किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, दोस्तों के साथ पार्टी से लेकर परिवार के डिनर तक। बनाने में आसान, ये स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से सभी के पसंदीदा बन जाएंगे। इन्हें आजमाएं और हर एक काटने का आनंद लें!